Mit talál itt?

A zeller gyökere, akár nyersen fogyasztva, akár ízesítőként használva ételeiben, nagy mennyiségű esszenciális vitamint és ásványi anyagot ad hozzá, amelyek testünk megfelelő működéséhez szükségesek; kiváló alternatíva a magas kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú harapnivalókhoz.

gyökér

A zeller gyökér egészségügyi előnyei és felhasználása

A zeller gyökerei a Kr. E. 7. századból származnak, és vad zellerként nőnek; Nyomait megtalálták Tutanhamon fáraó sírjában, aki ie 1323-ban halt meg. A modern konyhákat csak a 17. század elején érte el. Bár a zeller gyökere más gyökérzöldségekhez kapcsolódik, van egy bizonyos érzéke, amely nincs más gyökérzöldségeknél, különösen azért, mert a francia szakácsok olyan megtisztelő zöldséggé tették, hogy sok más ételhez kombinálják.

Hol nőtt a zeller gyökere?

Kalifornia a piacon a legtöbb zellergyökeret termeli és termeli, 2008-ban több mint 26 hektár betakarítást végzett, majd Michigan követte 1800 hektár betakarítást. A zeller gyökere egész évben megfelelő éghajlaton termeszthető, de a többi zöldséghez képest meglehetősen nehéz növekedni.

Hogyan növekszik a zeller gyökere

A zeller gyökerét általában zöld házban vagy a kerten kívüli magokból indítják; az időjárástól és az évszakától függően. Amint a növény eléri a potenciális növekedés előtti méretét, a növényeket mély árokba ültetik át, amelyek előnyösek, ha növekedésük során kiegyensúlyozottak maradnak, és megakadályozzák, hogy a közvetlen napfény károsítsa a szárakat. A zeller vegetációs ideje általában szeptembertől áprilisig tart.

A zeller gyökerét évente egyszer takarítják be, amikor a termés eléri a termék értékesítéséhez és értékesítéséhez megfelelő méretet. A zeller gyökér 7 hétig tárolható, ha nagyon hideg hőmérsékleten, körülbelül 32-36 ° F-on tartják. Ha a zeller gyökerét 32 ° F feletti hőmérsékleten tárolják, a belső szárak tovább növekedhetnek.

A zeller gyökérében található tápanyagok és egészségügyi előnyök

A zeller gyökerében található tápanyagok

A zeller gyökér, amely más néven „zeller”, alacsony koleszterin- és telített zsírtartalmú, és kiváló riboflavin-, kalcium-, B6-vitamin-, magnézium-, foszfor-, valamint kálium-, A-, C-vitamin-forrás és K, valamint élelmi rostok. A Harvard Medical School-ban végzett vizsgálat során kimutatták, hogy a B6-vitamin segít megelőzni a vastagbél- és/vagy végbélrákot a nőknél. A B6-vitamin létfontosságú a megfelelő immun egészség szempontjából, és elengedhetetlen az egészséges vörösvérsejtek, izmok és idegek számára is.

A C-vitamin emellett immunépítő vitamin, amely erős és egészséges immunrendszer kiépítésével segít a potenciálisan káros fertőzések leküzdésében. A zellergyökér (zeller) hozzáadása olyan étkezéshez, amely burgonyapürét tartalmaz, csökkentheti a burgonya fogyasztásakor kapott vércukorszintet. A zeller gyökere gazdag élelmi rostokban, amelyek segítenek fenntartani a jól működő emésztőrendszert és segítenek csökkenteni a székrekedést, amely aranyérhez vezethet. Magas káliumtartalma segíti a neurotranszmisszió küldését és fogadását az egész testben.

Egészséges módszerek a zeller gyökér elkészítésére

A zellergyökér nyers fogyasztása, öntet hozzáadása nélkül a legegészségesebb módja annak fogyasztására, azonban nyersen fogyasztva nincs íze, de a legmagasabb tápanyagot biztosítja. A zellergyökér hozzáadása a párolt vagy főtt ételekhez kihozza a zeller ízét, és sok táplálékot is biztosít. A főzés csökkenti a zeller tápértékét, ezért a zöldséget inkább párolni kell, mint hagyni hosszú ideig párolni.

A zeller gyökér egészségügyi előnyei

A zeller gyökere élelmi rostokkal van ellátva, amelyek segítenek támogatni az egészséges emésztőrendszert, megakadályozni a székrekedést és az aranyereket. Mivel a zeller gyökérében magas a B6-vitamin és a magas élelmi rosttartalom, a zeller fogyasztása jelentősen csökkentheti a vastagbélrák esélyét. A zeller gyökér C-vitamin-tartalma segít erős immunrendszer kiépítésében azáltal, hogy küzd a káros szabad gyökök ellen, amelyek károsítják a sejteket, és állítólag sokféle rákot okoznak. A riboflavin, amely szintén megtalálható a zeller gyökerében, segít átalakítani az elfogyasztott ételeket energiává, hogy szükség szerint tárolják és felhasználják őket. A rendszeresen mozgó embereknek a zeller gyökerét kell bevenniük étrendjükbe, mivel a zellerben található riboflavin szövetek és izmok nagyon szükséges energiaforrást jelentenek. Mivel a zeller gyökérében alacsony a koleszterin- és a telített zsírtartalom, ennek fogyasztása segíthet csökkenteni a szívvel kapcsolatos betegségeket, például a szívinfarktusokat és az elzáródott artériákat a koleszterin felhalmozódása miatt.