A zsálya (Salvia officinalis) a Földközi-tenger északi partvidékén honos, ahol hagyományosan főzésre használták.
TÖRTÉNET RÖVIDEN
- A zsálya magas antioxidáns képességeiről és az egészségre gyakorolt előnyeiről ismert. Tanulja meg, hogyan használhatja a salvia-t, hogy új szintre emelje egészségügyi szintjét
A menta család egyik tagja, a zsálya (Salvia officinalis) a Földközi-tenger északi partvidékén honos, ahol hagyományosan főzésre használták. Az olaszokról ismert, hogy a báránynak zsályával ízesítik, míg a franciák kolbászhoz, töltelékhez és füstölt húshoz használják.
Ennek a gyógynövénynek a lágy, édes illata valószínűleg egy házi pulykaöntetre is emlékeztet - ez egy hálaadás alapanyaga Amerikában. 1 A zsálya azonban nem csak főzésre szolgál.
A középkorban "salvia salvatrix" -nak hívták, ami azt jelenti, hogy "salvia, az üdvözítő". Ez azért van, mert ez volt a "négy tolvaj ecete" egyik fő összetevője, a főzetek, amelyeket a tolvajok a buborékos pestis visszaszorítására használtak a házak kifosztása közben. 2. 3
A zsálya nagy kapacitásáról ismert antioxidánsok és az egészségre gyakorolt előnyöket. 4 Tanulja meg, hogyan használhatja a zsályát az egészség szintjének új magasságokba emeléséhez.
Mitől egészséges Salvia?
A zsályának hosszú múltja van gyógynövényként. Az ókori egyiptomiak a termékenység növelésére használták, és Kr. U. I. században Dioscorides görög orvos, farmakológus és botanikus (ma a gyógyszerészet atyjaként ismert 5), hogy a zsálya vizes főzete segíthet megállítani a vérzést. néhány seb és tiszta sebek vagy fekélyek.
A zsályalevet meleg vízzel köhögés és rekedtség kezelésére is használta. 6,7 Azóta a gyógynövényes szakemberek a zsályát különféle állapotok kezelésére alkalmazták, ideértve a duzzanatot, rándulásokat, reumát, fekélyeket és túlzott menstruációs vérzést. 8.
A zsálya egészségügyi előnyei a flavonoidoknak tulajdoníthatók, mint például az apigenin, a luteolin és a diosmetin, 9 amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságukról ismertek. 10.
A zsálya a testét rozmarinsavval, korlátlan egészséges potenciállal rendelkező polifenol-vegyülettel is elláthatja. A Phytochemicals szerint a rozmarinsav: 11
- Karcinogénellenes
- Antimikrobiális
- Gyulladáscsökkentő
A "zsálya gyógynövény" házi gyógymódként való népszerűségének köszönhetően alaposan tanulmányozták, és a következő előnyökkel jártak: 12
- Segít enyhíteni az Alzheimer-kór tüneteit:Mérsékelt vagy mérsékelt Alzheimer-kórban szenvedő betegek vizsgálatában a résztvevők négy hónapig placebót vagy zsályakivonatot kaptak.
A placebo csoporthoz képest azok, akik a zsályakivonatot kapták, kognitív javulást és kevésbé idegességet mutattak. Egyes tanulmányok még azt is feltárták, hogy a zsálya javítja a memóriát fiatal, egészséges felnőtteknél. 13.
- Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és glükózszintjét:A kiegészítő terápiák az orvostudományban című tanulmányban kiderült, hogy azoknak a résztvevőknek, akik zsályalevél-kivonatot kaptak, alacsonyabb volt a glükóz, a HbA1c, az összes koleszterin, a trigliceridek és az LDL (rossz koleszterin) szintje, de magasabb volt a HDL (jó koleszterin) szintje három hónap után. kezelés. 14
- Enyhíti a menopauza tüneteit:Egy 2011-es tanulmányban Bommer, Klein és Suter kutatók arról számoltak be, hogy a friss zsálya levéltabletták elfogyasztása alig négy hét után jelentősen csökkentette a hőhullám tüneteit a résztvevők felében.
Nyolc hét alatt 64% részesült a kezelésből, mivel minden héten csökkentette a hőhullámokat és a legsúlyosabb epizódok teljesen eltűntek. tizenöt
Ezenkívül az Országos Orvosi Gyógynövénygyógyászok Intézetének (NIMH) által az Egyesült Királyságban 1997-ben végzett felmérés azt mutatta, hogy tagjai többsége zsályát írt fel pácienseinek az Egyesült Királyságban a hőhullámok és az éjszakai izzadás tüneteinek kezelésére. 16.
A zsálya segíthet olyan betegségek enyhítésében is, mint a torokfájás, emésztési problémák, köhögés és a nátha. A zsálya teaba vétele természetes kezelésként szolgál e tünetek enyhítésére.
Választhat friss vagy szárított leveleket, és néhány percig forrásban lévő vízben áztathatja őket. A teát szájvízként használhatjuk (vagy egyszerűen megrághatjuk a friss leveleket), ha megnyugtatni akarjuk a szájfekélyeket vagy javítani akarjuk az íny egészségét. 17.
A Salvia egyéb felhasználásai
A gyógy- és gyógyhatásokon kívül a zsályát az őslakos amerikaiak és más őslakos kultúrák általában tisztító szertartásként is használják, amelyet elmosódásnak neveznek, amelyben a szárított gyógynövényeket kötegbe kötik és meggyújtják. 18, 19
A zsálya égetése olyan rituálé, amelyet manapság a világ különböző részein gyakorolnak a negatív vagy pangó energia egy helyen történő megtisztítására, de vélhetően a gyógyulást is fokozza. 20, 21 Ha ki akarja próbálni a zsálya elmosódásának szertartását, itt van egy lépésenkénti útmutató a cheatsconsolegames.com: 22
- Készítse elő a kellékeket: egy zsálya pálcikát, egy gyertyát, gyufákat és egy tűzálló edényt.
- Helyezzen egy pálcát, gyertyát és tűzálló edényt (lehetőleg tálat) egy asztalra vagy más megfelelő felületre.
- Gyújtsd meg a gyertyát, és fókuszáld az energiát (a célja felé), vagy mondj imát, mielőtt a pálcika hegyét zsályával meggyújtanád.
- Óvatosan forgassa a botot a levegőben, amíg égni nem kezd.
- Helyezze a botot a tűzálló tartályba, és óvatosan intessen a kezével a füst eloszlatásához. Ügyeljen arra, hogy az egész folyamat során a légzésére koncentráljon.
- Óvatosan terítse a füstöt a levegőben, kezdve a bejárati ajtótól. Ne felejtsük el a szobák és a szekrények sarkát, amelyekben stagnáló energia halmozódhat fel. Képzelje el a füstöt, amely elnyeli az összes negatív energiát. 2. 3
- Miután elterjesztette a füstöt otthonának minden területén, menjen vissza oda, ahonnan kiindult, és óvatosan oltsa el a zsálya botot.
A zsályának számos más felhasználási lehetősége van, például a kertészkedéshez. A rozmaring közelében ültethető, hogy megakadályozza a lisztharmat megjelenését. Ez a gyógynövény rovarriasztóként is használható, ha káposztamoly problémája van.
Ha úgy gondolja, hogy a zsálya felhasználása ilyen messzire megy, akkor téved. Ez a gyógynövény olyan sokoldalú, hogy összehúzó tulajdonságainak köszönhetően még az olaja is használható borotválkozás utáni relaxánsként (további részletek a zsályaolajról később).
A gyógynövény egyben erőteljes szagtalanító is, amely segít semlegesíteni az állatok vagy az ételkészítmények szagát. Csak ki kell forralnia a zsályát vízben, ha meg akar szabadulni a szagoktól és fertőtleníteni a szobát. Ha rovarproblémája van a hálószobájában, szárított zsályaleveleket tehet az ágyneműje közé, hogy elhárítsa ezeket a kártevőket. 24.
Hogyan növekszik Salvia
Ha egészségügyi vagy egyéb okokból kívánja használni a zsályát, otthon is termesztheti beltéri edények használatával, vagy elültetheti a kertbe. Ne feledje, hogy a zsálya termesztésének legjobb ideje tavasszal van. Ha zsályát akarsz termeszteni, itt van egy lépésenkénti útmutató a oneHowto-tól: 25
- Vásároljon magokat vagy zsálya magágyat, amelyeket kertészeti üzletekben árulnak.
- Keressen egy konténert vagy területet a kertben, de ne feledje, hogy a növénynek megfelelő napfényre lesz szüksége.
- Gazdag, szerves talajt használjon, amely jól elvezet, mivel a víz felhalmozódása a gyökerek rothadását és a növény pusztulását okozhatja.
- Készítsen kis lyukakat a tartály vagy a kert talajába, és tegye oda a magokat vagy a palántát.
- Mindaddig, amíg a növény még kicsi, ügyeljen arra, hogy a talaj nedves maradjon. Amint megnő, csak akkor szabad öntözni, ha a talaj száraz.
- Ne felejtse el levágni a zsályát, mielőtt virágzik. Az ágakat le kell vágni és le kell függeszteni hűvös, jól szellőző helyen, ahol a napfény besüthet. Ez kiszárítja a leveleket, amelyeket aztán üvegedényben tárolhatnak.
Salvia receptek, amelyeket kipróbálhat
Korlátlan lehetőségek vannak, ha zsályát szeretnél adni az ételekhez. Mint korábban említettem, ennek a gyógynövénynek nagyon meghatározott aromás hatékonysága van, unokatestvéreihez hasonlóan, bazsalikom, a Rozmaring, és a kakukkfű. Édes, de kissé keserű, és fenyőszerű illatú és ízű. Általában citrus és eukaliptusz jegyzeteivel írják le.
A zsálya használható frissen vagy szárítva, de mint a legtöbb gyógynövény, minél frissebbek a levelek, annál több íze van. 26, 27 Gyakran használják csirke és más fehér húsok mellett, de ízesítheti a kolbászt és más húsokat is. Gyakori összetevője a tésztamártásoknak és más olasz ételeknek. 28 Íme egy finom recept az EatingWell-től, ha kipróbálnád a zsályával főzni. 29.
Kelbimbó gesztenyével és zsályával
Hozzávalók:
- 900g kelbimbó, lábát leszedve és kettévágva
- ¾ csésze őrölt gesztenye
- 2 teáskanál zsályafriss talaj
- 2 evőkanál kókuszolajszerves extra szűz
- 3 evőkanál Házi csirkehúsleves
- ½ teáskanál Himalája só
- Friss fekete bors ízlés szerint
Eljárás:
- Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, és adjuk hozzá a kelbimbót. Főzzük élénkzöldre (kb. Hat-nyolc percig), és engedjük le.
- A szerves extra szűz kókuszolajat és a csirkehúslevest egy nagy kerámia serpenyőben, közepes lángon melegítjük, és hozzáadjuk a kelbimbót, a gesztenyét és a zsályát. Folyamatosan keverjük, amíg elkészül (2–4 perc).
- Fűszerezzük a himalájai sóval és fekete borssal, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Ez a recept 12 adagot készít.
Meg kell próbálnia a zsálya illóolajat és a Clary zsálya olajat is
A zsálya illóolajat a szár lepárlásával, a zsálya növény leveleiből vonják ki. Ismert, hogy egészséges előnyei vannak antimikrobiális, antibakteriális, gombaellenes, antiszeptikus, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően. Ez az olaj felhasználható a menstruációs ciklus szabályozásában, a bőr gyulladásának csökkentésében, a hegek elhomályosításában és az idegrendszer egészségének javításában. 30
De óvintézkedéseket kell tenni, a zsálya illóolaj növelheti az alkohol és más kábítószerek mérgező hatását. Terhes nőknek nem ajánlom, mivel méhösszehúzódásokat okozhat. A szoptató anyáknak is kerülniük kell, mivel csökkentheti a tejtermelést. 31
A zsálya illóolajat nem szabad összetéveszteni a klary zsályaolajjal, amely a klary zsálya növény (Salvia sclarea) rügyeiből és leveleiből származik. 32
Ennek az illóolajnak megvannak a maga előnyei, és gyakran használják a fejfájás enyhítésére, a vérnyomás csökkentésére, a bőr egészségének javítására, a stressz csökkentésére, a hangulat javítására és a hormonok szabályozására. A hormonokra gyakorolt lehetséges hatása miatt azonban a terhes nők és az emlőrákban szenvedő nők nem használhatják. 33
Ne feledje, hogy ezen illóolajok szájon át vagy helyileg történő alkalmazásakor meg kell tenni a szükséges óvintézkedéseket. Az érzékenységet úgy kell tesztelni, hogy az olajat a bőr kis területére kenjük, és 24 órán belül figyeljük a mellékhatásokat. Határozottan azt tanácsolom, hogy hígítatlan illóolajat ne vegyen be vagy alkalmazzon a bőrön, kivéve, ha képzett aromaterapeuta felügyelete alatt áll.