A zselatin egy gélkolloid, vagyis szobahőmérsékleten félszilárd keverék főtt marhahús vagy sertéscomb kötőszövetéből származó kollagénből nyerik. Mivel fehérje tiszta állapotban van, ez a legnagyobb táplálkozási tulajdonsága: a fehérje (84–90%), ásványi sók (1-2%) és víz (a többi). Nagyon tápláló, kollagénben gazdag és alacsony kalóriatartalmú.
De létezik olyan kereskedelmi zselatin is, amelyet a legtöbbet fogyasztanak, és amely cukorból, színezékekből, aromákból, vízből és gélből áll, amely fehérjéktől messze nem csak a kocsonyaszerű konzisztenciát adja. Bár, mint az állati eredetű, könnyen emészthető, ezért az orvosok gyakran ajánlják a gyomorrontásból felépülő emberek számára.
Mindkét zselé nagyon frissítő, bár nyilvánvalóan Az állati eredetű zselatin sokkal jobb, mint a kereskedelmi forgalomban lévő, mert 100% -ban természetes és magasabb a tápanyagtartalma. Sajnos egyre nehezebb megszerezni a piacokon.
Ebben az értelemben Dr. Abu Sabbah, az RPP Noticias Mindig otthon programjából egy nagyon praktikus ötletet javasol: "ha valami természetesebbet akarsz ezzel a kocsonyás konzisztenciával, Készíthet gyümölcslét, és néhány collapiz-levél hozzáadásával meggördülhet".
Sokan folyékony formában fogyasztják a zselatint, mintha üdítő lenne, "ezzel nincs gond, ez hozzájárul a jó hidratáláshoz, azonban táplálkozási szakemberként mindig a legtermészetesebbet akarja ajánlani" - összegzi Abu Sabbah.
- Egres táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
- Grapefruit táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
- A GLUTÉN-mentes étrend káros lehet az egészségedre Ezért! Az Igazság Hírek
- A répa tulajdonságai és az egészségügyi előnyei olyanok, mint amilyen
- Fitonutriensek, mik ezek, milyen egészségügyi előnyökkel jár