grapefruitban található

A grapefruit a narancs és a grapefruit hibridje, amely Barbadosról származik a 18. században. Ma a szubtrópusi gyümölcs egész évben megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. A belső tér lehet fehér, rózsaszín vagy rubin. Az élénk sárga bőr viszonylag vékony és vastag lehet.

Sokan úgy döntenek, hogy nyersen félbevágva, cukorral vagy mézzel porosítva fogyasztják a grapefruitot. De pörkölhető, roston süthető vagy desszertként is szolgálhat különféle receptekben. Grapefruit adható salátákhoz, szószokhoz vagy szeletelhető, és felhasználható halak bevonására. Mivel alacsony a kalóriatartalma és nagyon magas a C-vitamin, a grapefruit intelligens kiegészítője lehet étrendjének.

Táplálkozási információk a grapefruit számára

Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújt a nyers, közepes, rózsaszín vagy vörös grapefruit (123 g) felére, amelynek átmérője körülbelül 3 3/4 ".

  • Kalóriák: 52
  • Zsírok: 0,2 g
  • Nátrium: 0mg
  • Szénhidrátok: 13 g
  • Rost: 2 g
  • Cukrok: 8,5 g
  • Fehérje: 0,9 g

Szénhidrátok

A grapefruit alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs. A közepes grapefruit fele kevesebb szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint egy tipikus gyümölcs adag.

Az USDA adatai szerint a grépfrút felében körülbelül 13 gramm szénhidrát van. A szénhidrátok nagy része természetes cukorból származik (8,5 g). Fél grapefruitban 2 gramm rost is van.

A fél grapefruit glikémiás terhelését (hozzáadott cukor vagy méz nélkül) 4-re becsülik.

Zsírok

A grapefruitban szinte nincs zsír. A közepes grapefruit felében körülbelül 0,2 g zsír van.

Fehérje

A grapefruit felében kevesebb, mint egy gramm fehérje van.

Vitaminok és ásványi anyagok

A grapefruit kiváló C-vitamin-forrás, napi adagjának csaknem 64% -át biztosítja egyetlen adagban. Kiváló A-vitamin-forrás is, amely napi szükségleteinek 28% -át biztosítja.

A grapefruit kis mennyiségben tartalmaz bizonyos ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és magnéziumot.

Egészségügyi előnyök

A grapefruitban található vitaminok számos egészségügyi előnnyel járnak.

Sebgyógyulás

A C-vitamin szükséges a test sebgyógyulásához. Állat- és humán vizsgálatok egyaránt kimutatták, hogy a szövetek helyreállítása és a sebek helyreállítása gyorsabb a C-vitamin pótlásával. De a kutatók nem biztosak abban, hogy ez az előny érvényes-e azokra, akiknek nincs hiányuk a vitaminban.

A szem egészségének elősegítése

A grapefruitban található A-vitamin fontos a normális látás szempontjából. Az A-vitamin szerepet játszhat az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) kezelésében is. Tanulmányok kimutatták, hogy az A-vitamint, C-vitamint és más tápanyagokat tartalmazó kiegészítők szedése 25% -kal csökkentheti az előrehaladott AMD kialakulásának kockázatát.

Más szakértők megvizsgálták a szem egészségének szempontjából fontos legfontosabb tápanyagok étrendi forrásait. Egy publikált tanulmányban a grapefruit és a grapefruit juice a legfontosabb táplálkozási források közé került.

Segíthet a rák megelőzésében

A rózsaszínű grapefruit antioxidáns likopint tartalmaz, amely gyönyörű rózsaszín árnyalatot kölcsönöz neki. Egy 2015-ös tanulmány azt sugallta, hogy likopinban gazdag étrend fogyasztása csökkentheti a prosztatarák kockázatát, de a C-vitamin és a rákmegelőzés kérdéséről heves viták folynak, és a kutatók nem biztosak abban, hogy a C-vitamin vagy a C-vitaminnal több ételek fogyasztása valóban ezt biztosíthatja-e. . haszon.

Támogassa a szívmeleget

Kutatások kimutatták, hogy a grapefruit fogyasztása alacsonyabb LDL ("rossz") koleszterinnel és a HDL ("jó") koleszterin szintjének emelkedésével jár a vérben. Ez segíthet a túlsúlyos felnőttek vérnyomásának csökkentésében is.

A szív- és érrendszeri kockázati tényezőket vizsgáló kutatók a grapefruit fogyasztását, valamint más gyümölcsök, például áfonya, gránátalma és alma fogyasztását vizsgálták. Egy publikált áttekintésben a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy más gyümölcsök nagyobb előnyökkel jártak a szív egészségi állapotában, de a gyümölcsfogyasztás általában hozzájárulhat a kapcsolódó állapotok - például magas vérnyomás, diszlipidémia, cukorbetegség és túlsúly/elhízás - modulálásához.

Csökkentse a gyulladást

A grapefruit flavanonokat tartalmaz, amelyek a flavonoidok egyik alosztálya. Kimutatták, hogy a flavonoidok gyulladáscsökkentő, antitrombogén, antidiabetikus, rákellenes és neuroprotektív aktivitást mutatnak.

Allergiák

Vannak jelentések citrusallergiáról, de az állapotot ritkának tekintik, így bár a grapefruitra allergia lehetséges, nem valószínű. Ha allergiás a citrusfélékre, kerülje a grapefruitot.

Káros hatások

Nem szabad grépfrútot enni és grépfrútlevet inni, ha sztatinoknak nevezett lipidcsökkentő (koleszterinszint-csökkentő) gyógyszereket szed. Ide tartozhatnak olyan gyógyszerek, mint a Zocor (szimvasztatin) vagy a Lipitor (atorvasztatin).

A grapefruitban található vegyületek kölcsönhatásba léphetnek a belekben lévő enzimekkel, amelyek elősegítik a test bizonyos típusú sztatinok felszívódását. Az interferencia befolyásolhatja a sztatin gyógyszerek szintjét a vérben.

Gyógyszerkölcsönhatások

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint a grapefruit és a grapefruit juice is befolyásolhatja más vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszereket.

A grapefruit a furanokumarin nevű vegyületek egy csoportját tartalmazza, amelyek a szervezetben megváltoztatják bizonyos típusú gyógyszerek jellemzőit. A grapefruit ellenjavallt lehet olyan gyógyszerekkel, mint antihisztaminok, pajzsmirigy-pótló gyógyszerek, fogamzásgátló, gyomorsav blokkoló gyógyszerek és a köhögéscsillapító dextrometorfán.

A Procardia és az Adalat CC (mindkettő nifedipin) vérnyomáscsökkentő gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek a grapefruitmal. Szorongás elleni gyógyszerek, mint például a buspiron, a kortikoszteroidok és a szervátültetés kilökődésére szolgáló bizonyos gyógyszerek szintén kevésbé hatékonyak, ha grapefruitot fogyasztanak.

Ha grapefruitot fogyaszt ezeknél a gyógyszereknél, a test kórosan metabolizálhatja a gyógyszereket. Ha bármilyen gyógyszert szed, kérdezze meg orvosát, hogy biztonságos-e a grapefruitot az étrend rendszeres részévé tenni.

Fajták

A grapefruit fajták közé tartozik a rózsaszín, a fehér vagy a rubinvörös. A rubinvörös a leggyakoribb és könnyen megtalálható. Enyhébb ízéről és élénkpiros belső színéről ismertek.

A rózsaszínű grapefruit is gyakori, de nem annyira édes. A fehér grapefruit kívül halványsárga színű, belső része rózsaszínű-fehér. A fehér grapefruit termeli a legjobb levet.

Kalóriákat és makrotápanyagokat tekintve a tápértékprofilok hasonlóak a bármilyen színű grépfrútoknál.

Mikor jobb

A grapefruit szezon októbertől júniusig tart. De a legtöbb élelmiszerboltban egész évben megtalálható a grapefruit.

Amikor vásárolni megy, keressen olyan grapefruitot, amelynek külseje nem zöld színű. Kerülje a gyümölcsöket, amelyek puha foltokkal vagy átázott területekkel rendelkeznek. Ugrás a durva vagy ráncos bőrű grépfrútra.

Általános szabály, hogy a mérete miatt nehezebbnek tűnő grapefruit lédús lesz. Amint a grapefruitot a kezében tartja, nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék antioxidáns-tartalma érés közben növekszik, ezért ideális a teljesen érett grapefruit kiválasztása.

Élelmiszer tárolás és biztonság

Ha azt tervezi, hogy azonnal megeszi a grapefruitját, hagyja szobahőmérsékleten. Ha későbbre spórol, rendben van, ha a grapefruitot hűtőszekrényben tárolja.

Helyezze a gyümölcsöt egy műanyag zacskóba, és tegye a zöldség rekeszbe. A hűtött egész grapefruit akár hat hétig is friss maradhat.

A grapefruit fagyasztható, de jobb, ha eltávolítja a gyümölcsrészeket, és egy fagyasztóban biztonságos edénybe helyezi, nem pedig az egész gyümölcs fagyasztását. A fagyasztott grapefruitnak egy évig jónak kell maradnia, ha megfelelően fagyasztják.

Mint sok citrus héja, a grapefruit héja is biztonságos fogyasztása. Még rostot és egyéb tápanyagokat is tartalmaz. Fogyasztása előtt meg kell mosni a gyümölcsöt, mivel baktériumokat vagy törmeléket tartalmazhat. Egyszerűen öblítse le a gyümölcsöt hideg vízzel, és ecsetezze a külsejét zöldségkefével.

Hogyan készüljünk fel

A grapefruit remek snacket vagy étkezés részét képezi. Ha a gyümölcsöt magas fehérjetartalmú vagy rostos oldallal, például joghurttal vagy egy marék dióval párosítják, teltebb snacket készíthet.

A legegyszerűbb étkezési mód egy kanállal ásni, de a grapefruit segítségével íz, állag és szín is hozzáadható az édes és sós receptekhez.

Próbálja meg kombinálni a grapefruitot az avokádóval és a zöldekkel egy frissítő citrus salátához, vagy aprítson fel néhány grapefruitot a húsok édes és savanykás fűszerezéséhez.

Sok recept ötvözi a szív egészséges avokádóját és a rubinvörös grapefruitot. A kombináció gyönyörű és tápláló. Hihetetlenül ízletes is, hiszen az avokádó krémessége tökéletesen keveredik a grapefruit édes-savanyú ízével.