A főzés szerelmének vallom magam, és tökéletesen tudom, hogy még egy egyszerű tükörtojás elkészítéséhez is hozzá kell adnom a szeretetet, különben nem fogom megszerezni azt az ízt és állagot, amit keresek. Ezt ismeri - és alkalmazza - az első öt MasterChef versenyző (Gerron, Samantha, Bowen, Ashley és César), akik még mindig a kulináris játékban vannak. Ezen a héten a kihívás megérinti a szívüket, amikor váratlan látogatáson vesznek részt, és az edények és serpenyők között be kell bizonyítaniuk, hogy szeretettel főzve minden étel íze fokozódik.

elárulta

Mielőtt megtapasztalta az adrenalin-rohanást a hét programjában, megtiszteltetés volt számunkra, hogy beszélgettünk Aarón Sánchez mexikói séffel, aki a neves Gordon Ramsay-val és Joe Bastianich-szal együtt azok a bírák, akik hétről hétre kihívják a versenyzőket, hogy bemutassák kulináris képességeiket. a MasterChef cím nagy nyertese és értéke 250 000 dollár.

„A verseny ezen a szintjén már senkinek nincsenek barátai, mert senki sem akar előnyt biztosítani. Ezen a szerdán váratlan látogatásuk lesz, amely még kreatívabbá teszi őket, és tudom, hogy a különféle ételeikkel a nézők lenyűgözni fogják, mert sok szeretet van benne, és amikor ez megtörténik, minden szakács felfedi, mi van a szívükben ", mondja két szakácskönyv írója: Egyszerű étel, nagy íz: felejthetetlen mexikói ihletésű receptek a konyhámtól a tiédig és a La comida del barrio.

Latin ábrázolás

Ennek a mexikói séfnek valóra vált egy olyan szakasszal, mint Gordon Ramsay, aki 16 Michelin-csillag nyertese, amelyek közül még mindig 14 van neki.

- Ez egy álom vált valóra, mert ő egy legenda a konyhában. Mindig olyan ember volt, akit egész pályafutása alatt csodáltam, és azt hiszem, nekem van a legjobb munkám a világon, mert szakács vagyok és mentorként vagyok. Néha nem tudom elhinni mindazt a jót, ami velem történt, mert amikor elkezdtem, amiről álmodtam, az volt, hogy megnyitom a saját éttermet, de mindez megváltoztatta a látásmódomat, és úgy érzem, hogy így vagy úgy elkötelezett vagyok a latin közösségnek, hogy demonstrálja, hogy az álmok valóban valóra válnak ”- mondja izgatottan.

Tapasztalat

Hűségesen a főzés ízéhez, ki kellett használnunk Aarón tapasztalatait, hogy felfedhessük azokat az ételeket, amelyek soha nem buknak meg egy romantikus vacsora során, ha otthon készítjük el. Jól tudod, hogy ahhoz, hogy a szeretett fiúval ünnepelj, nem szükséges, hogy különleges alkalom legyen. A puszta tény, hogy vannak egymással, kényszerítő ok arra, hogy jól érezzék magukat, és hagyják, hogy az éjszaka folyjon.

„Eleinte egy könnyű cevichével kell kezdened, hogy felgyújtsd a szenvedélyt. Adj hozzá egy kis chilit, de soha ne hagyma. Hidd el, nem akarod elrontani az éjszakát. A főételhez ideális egy tenger gyümölcsei leves, elegendő gyógynövénnyel és citrommal. És a befejezéshez a desszertnek nagyon puhának és szexinek kell lennie, mint a tres leches ”- javasolja nevetés között.

És amikor a személyes ízlésedről és profi szakácsról van szó, egyszerű vagy igényes-e étkezés közben?

„Nagyon egyszerű vagyok. Amikor magamnak főzök, szeretek olyan recepteket készíteni, amelyeket nagymamám vagy anyám konyhája ihletett, például enchiladák vagy tészták. Még akkor is, amikor meglátogatom anyámat, ezt kérem tőle, mert ez emlékeztet a gyermekkoromra ”- mondja ez a mexikói, aki nem tudja elhinni mindazt a csodálatos dolgot, ami karrierje során történt, amikor Johnny Sánchez mexikói étterem tulajdonosa volt. New Orleans, a MasterChef bírák egyike, sőt olyan szakember, aki felhatalmazza a fiatalokat az Aarón Sánchez Ösztöndíj Alap (ASSF) révén. Ez a kezdeményezés teljes ösztöndíjat és szakmai gyakorlatot kínál a latin közösség vágyakozó szakácsainak, hogy tanulmányozzák a Nemzetközi Kulináris Központban New York.