Ebből az alkalomból hozzuk ezt a finom halat, mártással, sok személyiséggel. A Pollock egy hal, amelynek húsa lágy állagú és sima ízű, magas omega 3-tartalommal és más olyan tápanyagokkal, amelyek elősegítik az egészségét. Ez egy egyszerű recept, amelyet az ingyenes receptekben megtanítunk arra, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni, hogy ezt a kiváló halat beépíthesse étrendjébe.
Azt is megtanítjuk, hogyan készítsen egy egyszerű köretet burgonyából, bár ez teljesen opcionális, és kiválaszthat egy másik oldalt, amely tetszik. Olvassa tovább és fedezze fel velünk hogyan lehet pollockot készíteni zöld mártásban.
- 1,2 kilogramm burgonya
- 1 kilogramm polló
- 1 zöld hagyma
- 2 fehér hagyma
- 1 pohár fehérbor
- 1 desszertkanál búzaliszt
- 1 szál apróra vágott petrezselyem
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 jet olaj
- 3 desszertkanál zsír és vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml hal vagy zöldségleves
Kezdeni, mossa meg, hámozza meg és vágja le a burgonyát körülbelül 5 cm magas darabokra. Győződjön meg arról, hogy a méretek hasonlóak a főzési idő kiegyenlítéséhez. Ha a burgonya vágásakor maradnak darabjai, felhasználhatja őket burgonyapüré vagy házi burgonya gnocchi készítéséhez.
Helyezze a burgonyát egy sütőben biztonságos tálcába vagy edénybe, adjon hozzá vajat és vizet, amíg el nem éri a burgonya magasságának felét és 40-45 percig sütjük 180 ° C-on. Fontos, hogy a sütő már forró legyen, ezért melegítse előre.
Amíg a krumpli sül, tisztítsa meg a foltos tőkehalat a bőr és a tövis eltávolítása.
Vágja le a halat kedved szerint, bár főzheted a foltos tésztát zöld mártásban anélkül, hogy felvágnád.
Finoman vágja fel a petrezselymet Y vágja a hagymát julienne csíkokra. Ezután hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk őket is, akárcsak a zöldhagymát, amelynek nagyon finomnak kell lennie.
Melegítsen meg egy serpenyőt kevés olajjal és megfőzzük a pollock filét. Egyszerűen le kell zárni őket mindkét oldalon, így néhány másodperc elegendő lesz.
Miután lezárta, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kivesszük és tartalékoljuk hogy folytassam a foltos tészta zöld szószos receptjét.
Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olajat és megdinszteljük a fokhagymát Először is. Ezután adjuk hozzá a hagymát és főzzük néhány percig.
Amikor a zöldségek már puhák és átlátszók, beletesszük a lisztet és kevergetve főzzük néhány percig, hogy a foltos zöldmártásban ne legyen íze nyerslisztnek.
Miután a liszt megfőtt, öntsön egy pohár fehérbort, hagyja az alkoholt elpárologni, és adjon hozzá egy keveset 200 ml halállomány vagy zöldséges.
Trükk: Ha nincs húsleves, adhat hozzá vizet.
Pár perc múlva, helyezze vissza a halfiléket a serpenyőben.
Főzzük meg a foltos tőkehalat az összes mártással és zöldséggel, amíg csak át nem főzik, és adj hozzá rengeteg petrezselymet. Ne feledje, hogy a petrezselyem a zöld mártás csillagösszetevője, ezért adja hozzá az Ön által megfelelőnek tartott mennyiséget.
Trükk: Abban az esetben, ha a szósz túlságosan csökken, hozzáadhat vizet vagy húslevest.
A mártás emulgeálásához és a petrezselyem hozzáadásához, vegye be a serpenyőt és végezzen körkörös mozdulatokat vele. Ne felejtse el kivinni a burgonyát a sütőből, amikor elkészült.
A burgonyának felülről aranynak és alul nagyon gyengének kell lennie, így két különböző textúrát lehet elérni.
Lemez a recept foltos zöld mártással mellé helyezve a burgonyát, így egyszerre lesz elegáns és egyszerű bemutatója, mondjuk egy profi szakácsról!
Ha tetszett a recept Foltos tőkehal zöld mártással, Javasoljuk, hogy adja meg fehér hal receptjeink kategóriáját.
Bár a burgonya tökéletesen passzol ehhez a recepthez, a foltos tányértálat zöld szószban másokkal is tálalhatja szerelvények. Ezeket javasoljuk: