Amikor kicsi voltam, nem láttál néhányat Áfonya a kibaszott életben. Tudtam, hogy léteznek a nedű matricáin. Néhány sötétkék golyó más bogyók mellett.
Később a karácsonyi kampányokban láttam őt az „El Corte Inglés” hűtőszekrényében. Megfizethető áron. És egészen a közelmúltig, Áfonya szinte minden spanyol szupermarketben megvásárolhatók. Nem olcsó. De megéri és fogyasztása remek lehetőség (szinte) mindenki számára.
Ha te teszed Crossfit vagy követi a valódi ételek, a paleo diéták szokásait és ajánlásait, vagy csak új ételeket szeretne hozzáadni, ezek a finom bogyók remek vendégek az étlapján. Ne habozzon. Fogyassza őket.
A Áfonya Fogyaszthatók frissen betakarítva, vagy beépíthetők különféle receptekbe. Továbbá, köszönhetően annak, hogy egyszerűen elfogyaszthatja őket, mindig hozzáadhat egy marékot szinte mindenhez, például palacsintát, pirítóst fehér sajttal, palacsintát, tál joghurtot és gabonaféléket, vagy cukrozatlan áfonya kompót formájában. Kimutatták, hogy védenek a szívbetegségektől és a ráktól, és hozzájárulhatnak a csontok erejének, a mentális egészség és az egészséges vérnyomás fenntartásához is.
Áfonya: tulajdonságok
A Áfonya Az antocianin nevű növényi vegyületet tartalmazzák. Ez biztosítja az áfonyának a kék színét és számos egészségügyi előnyét. Támogathatja a szív egészségét, a csontok szilárdságát, a bőr egészségét, a vérnyomást, a cukorbetegség kezelését, a rák megelőzését és a mentális egészséget.
Egy csésze áfonya biztosítja a személy C-vitamin napi ajánlott mennyiségének 24 százalékát.
Számos tanulmány szerint a növényi élelmiszerek, például az áfonya megnövekedett fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. A növényi ételek szintén elősegíthetik az egészséges haj és bőrt, növelhetik az energiát és csökkenthetik az összsúlyt.
Ha friss és fagyasztott áfonya közül kell választania, akkor vita folyik róla. Gyakran mondják, hogy a fagyasztási folyamat csökkentheti a Áfonya. Egy tanulmány kimutatta, hogy a 6 hónapos tárolás során az antocianin 59 százalékkal bomlott le.
Bár ez nem beigazolódott, a legjobb az, hogy ha kétségei vannak, frissen fogyasztja. Nagyszerű szövetséges, mint harapnivaló az étkezések között, vagy hozzáadhatja őket egy remegéshez Crossfit Törhetetlennek hívom: kefir, banán és Áfonya. Edzés után. (A kefir fehérjét ad, a banán glükózt és káliumot, az áfonya pedig antioxidánsokat - és millió egyéb dolgot. Soha ne essen az étel funkcionalizmusának. Ráadásul sokkal jobb, mint bármely Herbalife szar.)
Az áfonya előnyei
KÉKEK és csontok
A Áfonya Vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, mangánt, cinket és K-vitamint tartalmaznak. Mindegyik a csont egyik alkotóeleme. Ezeknek az ásványi anyagoknak és vitaminoknak a megfelelő bevitele hozzájárul a csont struktúrájának és erejének felépítéséhez és fenntartásához.
A vas és a cink döntő szerepet játszik a csontok és ízületek szilárdságának és rugalmasságának fenntartásában.
Az alacsony K-vitamin bevitel a csonttörés fokozott kockázatával függ össze. A K-vitamin megfelelő bevitele azonban javítja a kalcium felszívódását és csökkentheti a kalciumvesztést.
KÉKEK és BŐR
A kollagén a bőr támogató rendszere. Alapja a C-vitamin, mint alapvető tápanyag, és segít megelőzni a nap káros hatásait, a szennyezést és a füstöt. A C-vitamin emelheti a kollagén képességét a ráncok simításában és a bőr általános textúrájának javításában.
Kékmadarak és vérnyomás
Az alacsony nátriumszint fenntartása elengedhetetlen a vérnyomás egészséges szinten tartásához. Az áfonya nem tartalmaz nátriumot.
Káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az ezekben az ásványi anyagokban alacsony étrend magasabb vérnyomással jár. Úgy gondolják, hogy ezeknek az ásványi anyagoknak a megfelelő étrendi bevitele segít csökkenteni a vérnyomást.
Más tanulmányok azonban ellensúlyozták ezeket a megállapításokat. Például egy metabolikus szindrómában szenvedő emberek 2015-ös tanulmányában kiderült, hogy az áfonya napi 6 héten át történő fogyasztása nem befolyásolta a vérnyomásszintet. Tehát ezt a pontot elipszisben hagyjuk.
KÉKEK és CUKORBETEGEK
Tanulmányok kimutatták, hogy az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztanak, alacsony a vércukorszintjük, és az ugyanezt fogyasztó 2-es típusú cukorbetegeknél javulhat a vércukorszint, a lipidek és az inzulin szintje. Egy csésze áfonya 3,6 gramm (g) rostot eredményez.
A BMJ-ben közzétett nagy, 2013-as kohorszvizsgálat szerint bizonyos gyümölcsök csökkenthetik a felnőttek 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A vizsgálat során a résztvevők 6,5 százalékánál cukorbetegség alakult ki. A kutatók azonban azt találták, hogy heti három adag áfonya, szőlő, mazsola, alma vagy körte fogyasztása hét százalékkal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Kékmadarak és a szív
A Áfonya segíthet megőrizni a szív- és érrendszeri egészséget.
Az áfonya rost-, kálium-, folát-, C-vitamin-, B6-vitamin- és fitotápanyag-tartalma hozzájárul a szív egészségéhez.
Az áfonyában a koleszterin hiánya szintén hasznos a szív számára. A rosttartalom segít csökkenteni a vér teljes koleszterinszintjét, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A B6-vitamin és a folát megakadályozza a homocisztein néven ismert vegyület felhalmozódását. A homocisztein túlzott felhalmozódása a szervezetben károsíthatja az ereket és szívproblémákat okozhat.
A. Tanulmánya szerint Harvard Közegészségügyi Iskola és a Kelet-Angliai Egyetem, az Egyesült Királyságban a rendszeres antocianinfogyasztás 32 százalékkal csökkentheti a szívroham kockázatát fiatal és középkorú nőknél.
A tanulmány megállapította, hogy azok a nők mutatták a legjobb eredményt, akik hetente legalább három adag áfonyát vagy epret ettek.
Kékmadarak és a rák elleni küzdelem
C-vitamin, A-vitamin és a benne található különféle fitotápanyagok Áfonya hatékony antioxidánsként funkcionálnak, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében a betegséggel összefüggő szabad gyökök károsodásával szemben.
Kutatások szerint az antioxidánsok gátolhatják a tumor növekedését, csökkenthetik a gyulladást a testben, és elősegíthetik vagy lelassíthatják a nyelőcső, a tüdő, a száj, a garat, az endometrium, a hasnyálmirigy, a prosztata és a vastagbél rákos megbetegedéseit.
A Áfonya Folátot is tartalmaznak, amely szerepet játszik a DNS szintézisében és helyreállításában. Ez megakadályozhatja a rákos sejtek képződését a DNS-mutációk miatt.
Kékmadarak és mentális egészség
Populáció-alapú vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonya-fogyasztás az idősebb nők lassabb kognitív hanyatlásával függ össze.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az áfonya a kognitív károsodás kockázatának csökkentése mellett javíthatja az ember rövid távú memóriáját és motoros koordinációját is.
KÉKEK és ASS TÉMÁK
Az áfonya rosttartalma miatt segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszer rendszerességét.
Az étkezési rostokat a fogyás és a súlykezelés fontos tényezőjeként is elismerték, mivel az emésztőrendszerben "tömegnövelőként" működnek. A magas rosttartalmú ételek fokozzák a teltségérzetet vagy a teltséget, és csökkentik az étvágyat.
Ha hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakásnak, csökkenthetjük az ember teljes kalóriabevitelét. (Spanyolországban az ajánlott fogyasztás fele sem teljesül 25% -30%)
Egy csésze friss áfonya tartalmazza:
- 84 kalória
- 0 g koleszterin
- 1,1 g fehérje
- 0,49 g zsír
- 21,45 g szénhidrát
- 3,6 g élelmi rost
- 14,74 g összes cukor
- A napi C-vitamin 24 százaléka
- A napi B6-vitamin 5 százaléka
- A K-vitamin napi 36 százaléka
- 9 milligramm (mg) kalcium
- 0,41 mg vas
- 114 mg kálium
- 9 mg magnézium
- 18 mg foszfor
- 1mg nátrium
- 0,24 mg cink
- 9 mg folát
- A Áfonya tartalmaznak rézet, béta-karotint, folátot, kolint, A- és E-vitamint, valamint mangánt is.
Az áfonya az antocianinok, vitaminok és ásványi anyagok mellett sokféle fenolos vegyületet tartalmaz, mint pl kvercetin, kaempferol, miricetin Y klorogénsav. Ezek hozzájárulnak az áfonya antioxidáns kapacitásához.
Nagy mennyiségű bioaktív vegyület található Áfonya a hozzáadott tápanyag-sűrűség index (ANDI) magas helyén áll. Ez az index az ételeket vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, fitokémiai összetételük és antioxidáns-képességük szerint osztályozza.
A legmagasabb kalóriatartalmú tápanyag-tartalmú élelmiszerek rangsorolása a legmagasabb, és az áfonya a tápanyagsűrűség szempontjából a legjobb gyümölcsök és zöldségek közé tartozik, pontszáma: ÉS ÉN nak,-nek 132.
A ÉS ÉN az egyik táplálék-táplálkozási osztályozási rendszer egyike, de további kutatásokra van szükség az egyes élelmiszerek betegségmegelőzésben betöltött szerepének meghatározásához.
(Itt van az ANDI lista. Mert olyan klassz vagyok).
Ha van kertje, akkor tudjon ültetni áfonyát mindezen okokból. Ha tetszik ez a fajta bejegyzés, meghívom, olvassa el, amit tudunk róla édeskömény, a edamame és a cukkini.