Ez a hindu gyökerekkel rendelkező hagyományos orvoslás rendszere a böjt gyakorlását ajánlja tisztító terápiaként az életfontosságú humorok vagy levegők ("Doshák") kiegyensúlyozására, az emésztőrendszeri tűz ("Agni") helyreállítására, a test csatornáinak megtisztítására a szennyeződésekről és a test megerősítésére. szövetek ("Dhatus").
Az ájurvéda a böjt rendszeres gyakorlását tanácsolja, a biotípustól függően

ájurvédikus

minden emberre és belső tisztítási igényeikre. Nem javasolja az élelmiszerektől vagy a víztől való tartós tartózkodást, mivel ez kimeríti a test szöveteit és kiegyensúlyozatlanná teszi a „humorokat” vagy „létfontosságú levegőket”, úgynevezett doshákat.

Az ayurvédában a böjt fő típusai a következők:

  1. Könnyű ételeken alapuló mono-diéta, például Kitchari böjt.
  2. Vegán, nyers vegán vagy léböjt étrend (gyümölcsök és zöldségek, vagy csak gyümölcslevek).
  3. Vízböjt (víz és gyógyteák).
  4. Abszolút böjt (ételtől és víztől való tartózkodás).

Az ayurvédikus filozófiában a klasszikus böjt a Kitchari, amely egy tipikus indiai vágottnak nevezi el. A fő összetevők a rizs és a mung bab, különféle fűszerek és egyéb zöldségek beépítésének lehetőségével.
Az ájurvéda indiai bölcsessége szerint, amely több mint 5000 éves múltra tekint vissza, a rizs és a mung bab egyedülálló keverékét rendkívül könnyen emészthetőnek tartják, és állítólag képes megtisztítani az emésztést és megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Az aiurvédikus házi gyógymódok teljes könyvében Vasant Lad kijelenti, hogy "egy ötnapos kitchari böjt, amely az alapanyagokból és egy kevés apróra vágott korianderből áll, tisztítja a rendszert és segíti az emlékezet erősítését".

A valóságban a kitchari fast egy monoterápiás étrend, amelynek során a szervezet korlátozott mennyiségű ételt kap, ezért korlátozott számú emésztőenzimet kell előállítania. Az emésztőrendszer munkája lecsökken, ami lehetővé teszi a test nagyobb gyógyulását és megtisztítását. A rizsböjthez hasonlóan a kitchari böjt is nyugtató, pihentető és élvezetes méregtelenítési forma lehet.