Bizonyos ágazatokban divatos a gluténmentes ételek fogyasztása, mert egészségesebb megoldásnak tekintik. Új adatok azonban megerősítik, amit az orvostársadalom nagy része már elítél: a gluténmentes étrendnek egyre több követője van, bár a lisztérzékenységben szenvedők aránya évek óta stabil.

gluténmentes

A cöliákia gyakorisága a lakosságban állandó maradt, mivel egyre többen fogyasztanak gluténmentesen./Fotolia

A gluténmentes élelmiszerek iránti növekvő kereslet a piacon a lisztérzékenység növekedésére utalhat. De a héten a JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent új tanulmány cáfolja ezt a kapcsolatot.

Az eredmények, amelyek az USA Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felméréseinek (NHANES) 2009 és 2014 közötti adatait elemzik, feltárják, hogy a cöliákia előfordulása a lakosságban állandó maradt, mivel egyre többen fogyasztanak gluténmentesen.

A felmérésben résztvevő 22 278 hat évnél idősebb ember közül 106 egyénnél (0,69%) diagnosztizálták a lisztérzékenységet, 213-nál (1,08%) pedig gluténmentes étrendet tartottak, annak ellenére, hogy nem szenvedtek a patológiában.

A gluténmentesség iránti növekvő érdeklődés mögött az a felismerés áll, hogy egészségesebb, a termékek elérhetősége vagy az érzékenység öndiagnosztikája

A szerzők szerint Hyun-Seok Kim, a New Jersey-i Rutgers School of Medicine kutatója vezetésével „ezek a számok az egész országra extrapolálhatók, így becslések szerint 1,76 millió ember van celiakiaban és 2, 7 millió ember az Egyesült Államokban, akik betartják a gluténmentes étrendet annak ellenére, hogy nem diagnosztizálták őket.

A vizsgált periódusban a cöliákia prevalenciája stabil maradt (2009-2010 között 0,70%, 2011-2012 között 0,77% és 2013-2014 között 0,58%). Ugyanakkor a betegség nélküli emberek gluténmentes étrend betartása hosszú időn át nőtt (2009-2010 között 0,52%, 2011-2012 között 0,99% és 2013-2014 között 1,69%).

Természetesen a szerzők megerősítik, hogy mindkét tendencia összefüggésben lehet, "mivel a gluténfogyasztás csökkenése hozzájárulhat a cöliákia fennsíkjához".

Glutén, a nem kívánt vendég

A tanulmány azt a következtetést vonja le, hogy a lisztérzékenységtől mentes emberek egyre növekvő érdeklődése a gluténmentes étrend iránt számos tényezőnek tulajdonítható, beleértve a közvélemény véleményét, miszerint egészségesebb lehet, a termékek növekvő elérhetőségét e vegyület nélkül, vagy önállóan -diagnózissal járó érzékenység.

A vizsgálat bizonyos korlátait azonban figyelembe kell venni. A kutatók rámutatnak arra a kis számú emberre, akiket celiakiaként azonosítottak, és akik gluténmentes étrendet követtek anélkül, hogy betegségben szenvedtek.

Bibliográfiai hivatkozás:

JAMA Intern Med. Közzétéve 2016. szeptember 6-án. Doi: 10.1001/jamainternmed.2016.5254.