Az emberek különféle okokból fogyókúráznak, egyesek a túlsúly és az egészségtelenség miatt, mások az alakjuk javítása érdekében, mások azért, mert egészséges étkezési szokásokat akarnak kezdeni, és így különböző diétákhoz folyamodnak különböző információforrásokból (táplálkozási szakemberek, internet, barátok, család stb.). Néha a diéta használata közben eredményes eredményekkel, máskor nem sikerül abbahagyniuk, ami gyötrelmet és frusztrációt generál. Egyébként az az igazság, hogy amikor a diétáról van szó, rengeteg információval állunk szemben ... most, minden diéta hasznos? Fogyhatok egészséges módon? E szempontok tisztázása érdekében elengedhetetlen az első megkülönböztetés:

kalóriatartalmú

Mik azok az alacsony kalóriatartalmú étrendek?

Az alacsony kalóriatartalmú étrendek olyanok, amelyek kevesebb kalóriát biztosítanak, mint amennyire a testünknek szüksége van, fogyáshoz, valamint energia- és tápanyagigények kielégítéséhez használják őket.

A kalóriabevitel (energia) szerint az alacsony kalóriatartalmú étrend három csoportra osztható:

  • Kiegyensúlyozott hipokalorikus étrend, amely napi 1200 Kcal-t vagy annál többet biztosít.
  • Alacsony kalóriatartalmú étrend. Naponta 800-1200 Kcal-ot biztosítanak.
  • Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend. Hozzájárulás kevesebb, mint 800 Kcal naponta.
  • Egy másik kategória, de még szigorúbb, a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, amelynek napi energiafogyasztása 450 és 800 kalória között van.

Mire használják az alacsony kalóriatartalmú étrendeket?

Az alkalmazandó étrend megválasztása számos tényezőtől függ: a személy túlsúlyának mértékétől és az elhízással járó betegségektől, a pácienssel történő kezelés formájának megegyezéséről a kezelés betartásának javítása érdekében, a súlytörténet és a diéták, a családtörténet, társadalmi-gazdasági tényezők, étkezési szokások, fizikai aktivitás és pszichológiai problémák.

Figyelembe véve, hogy az elhízás a világ népességének nagy százalékában fordul elő, felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt, és annak tendenciája növekvő tendenciát mutat, fontos kiemelni, hogy az elhízás átfogó kezelése az étkezési szokások javításából, a fizikai aktivitás növeléséből áll, viselkedéstámogatás pszichológiával. Bizonyos egészségkárosító helyzetekben gyógyszereket, nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendeket, sőt bariatriás műtéteket is alkalmaznak.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos tudományos együttműködés európai bizottsága (SCOOP) szerint a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek napi 450-800 Kcal közötti mennyiséget biztosítanak, amelyeket általában csak víz hozzáadását igénylő kereskedelmi készítmények formájában adnak be. A cél az, hogy minimális energiát nyújtson, biztosítva a vitamin-, ásványianyag- és fehérjebevitelt, hogy elkerülje az izomtömeg csökkenését. Így, A Spanyol Táplálkozási, Élelmiszeripari és Dietetikus Társaságok (FESNAD) és a Spanyol Túlsúlyosság Társasága (SEEDO) konszenzusa csak a következőket javasolja:

  • Műtét előtti bariatrikus műtét máj steatosisban és magas műtéti kockázatban szenvedő betegeknél.
  • Azonnali műtét utáni bariatrikus műtét, megfelelő fehérjebevitel mellett.

Meg kell jegyezni, hogy ezeket a nagyon alacsony energiatartalmú étrendeket nem szabad hosszú ideig (legfeljebb 6-16 hétig) alkalmazni, és használatuk során szükségük van az elhízásra szakosodott egészségügyi szakemberek csoportjának ellenőrzésére és értékelésére. Ezeket az étkezési terveket nem szabad a következő esetekben alkalmazni:

  • Normál vagy egészséges testsúlyú emberek, mert jelentősen csökkenthetik izomtömegüket.
  • A terhesség vagy a szoptatás ideje alatt. Fontos, hogy a terhesség alatt az anya táplálkozási szükségletei teljesüljenek a baba helyes növekedésének és fejlődésének lehetővé tétele érdekében. A terhesség alatt történő fogyáshoz semmilyen étrendet nem szabad feltüntetni és a súlygyarapodást az egészségügyi csapatnak ellenőriznie kell.
  • Gyermekek és serdülők, mivel a növekedés a túlsúly vagy az elhízás ellenére is károsodhat. Javasoljuk, hogy oktasson étkezési szokásokról és fizikai aktivitásról a súlygyarapodás megállítása érdekében, biztosítva a növekedést.
  • 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők.
  • Evészavar. Bármely pszichiátriai kórkép jelenléte. A gyakori súlyváltozások, az úgynevezett „yo-jo effektusok” és a szigorúan korlátozó étrendek táplálkozási rendellenességeket, a testsúlycsökkenést korlátozó testreakciókat és ismételt kudarcokat okozhatnak.
  • A mérsékelt súlycsökkenés (a kezdő súly alatt 5-10% -kal) kevesebb betegséggel és jobb életmóddal jár.

A társadalomban bevett koncepció az, hogy a fogyás "az akaraterőtől függ", és talán nem minden az akarat hiányának tudható be. Bár igaz, számos társadalmi és gazdasági akadály létezik (például: hiperkalórikus ételek, amelyekhez a vásárlási helyeken nagyon könnyű hozzájutni, és olcsóbbak), amelyek megnehezítik a szokások egészségtelenről egészségesre váltását. Ha azt gondoljuk, hogy "az ember elhízott, mert akar", az nem jelenti a felmerülő nehézségek megértését. Ezért az akarat hiánya kissé téves kifejezés, bár a szokásokban bekövetkező változásokat és azok fenntartását idővel vágyból és személyes erőfeszítésből fogják elérni, mindezek az akadályok megnehezíthetik a feladatot, és ezt tudnunk kell a csalódások elkerülése érdekében. . Amikor akadályok jelennek meg, fontos segítséget kérni a táplálkozási szakemberektől, akik a cél felé irányíthatnak bennünket.

Az étrend fenntartásának fontos tényezője a szerotonin normális szintjének fenntartása, amely anyag az agyban termelődik, és a testben funkciókat lát el. A szerotonin „jó érzéssel tölt el bennünket: Segít aludni egy jó éjszakát, jó hangulatban lenni, tolerálni a fájdalmat és ellenőrizni az étkezés mennyiségét. Ha csökkentjük, akkor ellenkező hatások jelentkeznek (álmatlanság, hangulati érzékenység, ingerlékenység, depresszió, kontrollálatlan étvágy és kényszer édességek vagy szénhidrátok fogyasztására).

Az étrend és a szerotonin között szoros összefüggés van: ha megfelelő ételeket fogyasztasz, és megfelelő időben, akkor a szerotonin termelődik, míg ha kevés, akkor testünk édességet kér, ugyanúgy, mint amikor vizet kér, amikor szomjas.

Táplálkozást végző hallgatókként szeretnénk elmondani, hogy nincs jobb étrend vagy étkezési terv, inkább azt kell igazítani az emberek fiziológiai, kórélettani, pszichológiai és kulturális igényeihez, ahol elengedhetetlen az egészségtelen vagy kevésbé egészséges változásokon való munka. az egészségesekkel szembeni szokások, és ebben az átmenetben nem minden ember egyforma, és táplálkozási szakemberek (és más szakemberek, ha szükségük van rá) figyelemmel kell kísérniük és be kell tartaniuk őket, akik segíthetnek céljaik elérésében és alapvetően javíthatják az életminőséget.

Ezért szükséges, hogy a fogyás kezelésének megkezdésekor a lakosság megértse, hogy az elhízás vagy a túlsúly egészségügyi probléma, és képzett egészségügyi szakemberek értékelését és nyomon követését igényli, és meg kell értenie, hogy a kezelés életre és egészségre szolgál.

  1. Vilchez López JF et al., Nagyon alacsony kalóriatartalmú diéták (BMDV) a kóros elhízás klinikai kezelésében. Nutr. Hosp. vol.28 no.2 Madrid március/ápr. 2013
  2. Liaudat A, Frissítés: Elhízás és diéták: néhány vita, 2008. szeptember-október.
  3. González F, Fernández-Britto JE. Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend értékelése elhízott betegeknél, magas vérnyomás, cukorbetegség vagy diszlipidémia esetén. Rev Cubana Invest Bioméd 19. évfolyam 2. szám Havana városa május-aug. 2000