írta: Alberto Quirantes Hernández

alacsony

A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!

Minden étel energiát szolgáltat, de változó szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmuktól függően különböző mennyiségben.

A nap minden másodpercében a testnek folyamatos táplálékra van szüksége Energia hogy minden testi funkciót el tudjon látni. Az e funkciók ellátásához szükséges energiát - és kalóriákról beszélünk - az elfogyasztott ételek, a víz kivételével, szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációjából nyerik.

Mind a étel energiát szolgáltatnak, de a szénhidrátok, fehérjék és zsírok változó tartalmától függően különböző mennyiségben. Az élelmiszer energia- vagy kalóriaértéke az az energiamennyiség, amelyet akkor termel, ha teljesen oxidálódik vagy metabolizálódik szén-dioxid és víz előállítására.

A kalória Elengedhetetlenek a szív, az idegrendszer megfelelő működéséhez, az izmok munkájához, a fizikai és szellemi tevékenységhez, a növekedéssel, a szaporodáshoz és a szövetek helyreállításához kapcsolódó folyamatokhoz, valamint a testhőmérséklet fenntartásához.

KALÓRIÁK MEGADÁSA

Négy elem képes energiát szolgáltatni, de ezek közül csak három tápanyagot is szolgáltat: szénhidrátok, fehérjék és zsírok. A negyedik elem az alkohol lenne, de ez nem biztosít számunkra semmilyen tápanyagot, hanem csak kalória energiát, ezért az a név, hogy az alkohol csak "üres" kalóriákat tartalmaz.

KALÓRIÁK HASZNÁLATA

Egy személy napi energia- vagy kalóriaigénye változó, és az összes kalória-energiafelhasználásuk függvényében. Ez az alapanyagcseréd, az étel úgynevezett termogén hatásának, az izommunkának és a sérülési tényezőnek az összege.

Az első, az alapcsere-anyagcsere, az energiafogyasztás, amely szükséges a szervezet funkcióinak és a test testhőmérsékletének fenntartásához. Ezt az értéket más tényezők, például a testfelület, az izomtömeg, a nem, az életkor, a terhesség és annak száma, a faj, az éghajlat, a hormonális változások vagy a táplálkozási állapot módosíthatja.

Az ételek termogén hatása maga az étel anyagcseréjének következményeként energiakiadás; a fizikai aktivitás pedig a különféle tevékenységek fejlesztéséhez szükséges kalóriakiadás; közepesen aktív embernél ez az összes elfogyasztott energia 15-30% -át teszi ki.

EGÉSZSÉGES EGYENSÚLY

Az elfogyasztott kalóriák és a bevitt kalóriák közötti egyensúly vagy egyensúly a testtömeg fő meghatározó tényezője. Ha az étrend több energiát szolgáltat, mint amennyit elpazarol, a felesleget zsírként tárolják, ami túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. Ha viszont a kalóriák hozzájárulása alacsonyabb, mint a ráfordítás, akkor a test zsír- és fehérjetartalékait használják fel, ami a testtömeg csökkenését eredményezi. Az ideális a megfelelő súly fenntartása, amely összefüggésben van a hosszabb egészséges várható élettartammal.

Annak érdekében, hogy megtudjuk, mennyi kalóriát fogyasztanak, meg kell jegyezni a naponta elfogyasztott ételeket és italokat, mivel így jobban tudatában lesz minden elfogyasztottnak, és semmit sem felejt el. Az étkezési napló tanulmányozásával jobban megismeri étkezési szokásait és egy tipikus napon elfogyasztott kalóriák számát. Ezenkívül jó lenne megszámolni a mindennap végzett fizikai aktivitást és azt is, hogy meddig.

A lényeg az, hogy minden ember egyedi, és sokféle és eltérő kalóriaigénye lehet. Az egészséges életmódhoz meg kell találni az egyensúlyt az elfogyasztott ételek és italok minőségében, a napi tevékenységek típusában, valamint az életmódba bevitt fizikai tevékenység vagy testmozgás mennyiségében és típusában.

ELHÍZÁS VESZÉLYEKKEN

Az elhízás metabolikus és növekvő betegség a világon; ez a megnövekedett halálozás és morbiditás releváns oka. A túlsúly a betegségekhez kapcsolódik, például: magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, 2-es típusú cukorbetegség és magas koleszterinszint. A mozgásszegény életmód és a nem megfelelő táplálkozási étrend kockázati tényezők, amelyek nagyon veszélyes szerves következményekkel járnak. Emiatt el kell kezdeni az alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú ételek felvételét az étrendbe. Ezután fokozatosan növelje az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztását, és így javítsa az egészséget minden nap. Ezen túlmenően az egészséges élet fenntartásához aktív életet kell élnie, és ezáltal mindenáron kerülnie kell a mozgásszegény életmódot.

EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS

A tápláló, de alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoznak a gyümölcsök, amelyek a nap bármely szakában megfelelőek; minden típusú zöldség, mert amellett, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak; a burgonya és más ételek, feltéve, hogy nem sütik, sok tápanyagot tartalmaznak, és teltségérzetet keltenek; a tojás fehérjében és B12-vitaminban gazdag; a fehér húsú hal kevés zsírral; az ajánlott öntet sovány joghurt alapján, kevés olajjal és ecettel; csirke vagy pulyka, mivel kevés a zsírjuk, mindaddig, amíg a bőrét eltávolítják, és ajánlott grillezve vagy sütve fogyasztani, de nem sütve; alacsony zsírtartalmú leves, mivel sok a víz, csakúgy, mint a zöldségfélék, mivel a jóllakottság és a kalóriafogyasztás alacsonyabb; a teljes kiőrlésű gabonákban sok rost és fehérje van, növelik a jóllakottságot és javítják az anyagcsere funkciót.

ALACSONY kalóriás receptek

Mindezekhez a receptekhez további ízeket adhat kalória hozzáadása nélkül, citromlé, mustár, ecet, fűszerek, aromás gyógynövények, chili vagy egy darab reszelt sajt hozzáadásával, mindegyik preferenciájának megfelelően.

Meleg spenót saláta

Ez egy saláta, amely kiváló egytálétel. Sok összetevője van, de személyenként kis mennyiségben. Bár ha kicsit könnyebbé akarja tenni, megteheti a pulyka vagy a tojás nélkül.

-500 gramm baba spenótlevél

-150 gramm sonka vagy szalámitészta

-50 gramm sárga sajt

-Ecet, ízlés szerint

-Bors, ízlés szerint

-Csipet só, opcionális

-Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

-Főzzük a sonkát vagy a szalámit néhány csepp olajjal kikent tapadásmentes rácson, amíg azok egyenletesen meg nem pirulnak. Vegye ki és vágja finom darabokra.

-Kenj meg egy serpenyőt kevés olajjal, és egyesével grillezd a tojásokat.

-Állítsuk össze a salátát: osszuk négy tálba a zsenge spenótot, adjuk hozzá az összetört csirkét és sajtot.

-Öltözzön át egy szál olajat és ecetet, és keverje össze. Minden tányéron egy tojással kiegészítve tálaljuk.

Tök spagetti

Ha a tésztát sütőtök csíkokra cseréljük, a hagyományos spagetti kalóriája jelentősen csökken, és színes és ízű ételeket kapunk.

-200 gramm tök

-2 gerezd fokhagyma

-100 ml fehérbor

-2 evőkanál citromlé

-Apróra vágott friss petrezselyem

-Csipet só, opcionális

-Mossa meg és hámozza meg a cukkinidarabot, szárítsa meg, és egy guayo megfelelő részével spagetti formában karcolja meg.

-Tegyünk a tűzre egy serpenyőt két evőkanál olajjal, és amikor forró, adjuk hozzá a darált fokhagymagerezdeket.

-Pároljuk egy-két percig, amíg színüket megváltoztatják. Réses kanállal vegye ki és tartalékolja.

-Öntsük a fehérbort és a citromlevet a serpenyőbe, forraljuk fel, és az alját fakanállal kaparjuk le az edényt. Forraljuk alacsony lángon egy percig, adjuk hozzá a cukkini spagettit, és főzzük két-három percig, nagy lángon és gyakran kevergetve.

-Tálaljuk azonnal, a tetejére aprított petrezselymet szórunk.

Mexikói csirkesaláta tacók

A leghatékonyabb az a gondolat, hogy néhány mexikói tortillát néhány saláta levélre cserélnek, hogy drasztikusan csökkentsék a taco kalóriáit.

-Csirkemell filé

-1 vagy 2 zsenge saláta levél

-Bors, ízlés szerint

-2 vagy 3 gerezd fokhagyma

-1 nagy avokádó

-Ketchup

-Csipet só, opcionális

-Mossa meg a saláta leveleket és szárítsa meg.

-Vágja a csirkemellet kis négyzetekre, fűszerezze borssal és fokhagymával, és párolja egy serpenyőben kevés olajjal, közepes lángon, amíg meg nem fő.

-Távolítsa el a pépet az avokádóból, tegye egy tányérra, és villával pépesítse, amíg krémes nem lesz.

-Minden saláta levelét fedjük le egy réteg avokádóval, adjunk hozzá néhány evőkanál csirke négyzetet, és adjunk hozzá egy teáskanál szószt.

-Feltekerjük őket evés előtt.

Tojással töltött paradicsom

Nagyon teljes étel, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben, alacsony kalóriatartalmú és gazdag ízű!

-Bors, ízlés szerint

-2 szelet kenyér, lehetőleg teljes kiőrlésű

-Csipet só, opcionális

-Mossa meg a paradicsomot, és vágja le fedélként felülről. Távolítsa el a pépet és a magokat egy teáskanállal, és tartsa fenn egy edényben egy másik készítmény elkészítéséhez.

-Helyezze őket egy tepsibe, és enyhén fűszerezze, egy tojásban feltör egy pohárba, és óvatosan öntsön bele egy paradicsomot. Ismételje meg a folyamatot a másik három tojással, mindegyiket csepegtesse meg kevés olajjal, és borssal ízesítse.

-Főzzük előmelegített sütőben, 200 ° C-on, körülbelül húsz percig, amíg a fehér meg nem áll.

-A felszeletelt kenyérszeletek megpirítása.

-Azonnal tálaljuk a töltött paradicsomot, a tetejére kevés apróra vágott snidlinget szórva, pirított kenyér kíséretében.

Párolt rizs zöldségekkel

-150 gramm rizs, lehetőleg barna

-1 zöldbors

-Különféle hot dogok

- Csipet só, opcionális

-Főzd meg a rizst, ha barna, előzőleg 6 órán át áztattuk.

-Míg főz, megdinszteljük a hagymát, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, hámozva és finomra felosztva.

-Ezután vágja a hot dogokat kis kerekekre, és adjon hozzá olajat.

-Adjon hozzá sót, opcionális.

-Most adjuk hozzá a meghámozott és hasított sárgarépát. Körülbelül 10 percig pároljuk mindent, néhány csepp szójaszószsal.

-Amikor a rizs kész, lecsepegtetjük és összekeverjük a zöldségekkel. Mutassa be az edényt néhány ág petrezselyemmel vagy metélőhagymával.

A hot dogok helyettesíthetik a csirkét vagy a halat. Az eredmény is kiváló lesz.

Ez az étel táplálkozási szempontból nagyon teljes, mivel a barna rizs összetett szénhidrátokat, valamint zöldségeket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Alacsony kalóriatartalmú csirke darált gombóc

-2 teáskanál növényi olaj

-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

-½ teáskanál szárított oregánó

-400 gramm paradicsom héj nélkül

-425 milliliter paradicsompüré

A húsgombócokhoz:

-250 gramm csirkehús

-2 szelet őrölt kenyér, lehetőleg teljes kiőrlésű

-1 lilahagyma, darálva

-1 tojás, csak felvert

-35 gramm frissen reszelt sárga sajt

-½ teáskanál őrölt fahéj

-¼ teáskanál bors

-2 teáskanál növényi olaj

-2 evőkanál friss petrezselyem, darálva

-Csipet só, opcionális

-Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, adjuk hozzá a fokhagymát, az oreganót és a chili paprikát, és főzzük 2 percig, vagy amíg puha.

-Hozzáadjuk a paradicsomot és összetörjük a mozsárral.

-Hozzáadjuk a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze.

-Csökkentse a hőt, fedje le és hagyja főzni, amíg elkészíti a fasírtokat.

A húsgombócokra

-Keverjük össze egy tálban a picadillót, a kenyeret, a hagymát, a tojást, a sajtot, a fahéjat és a borsot. Húsgombókat formázunk a keverékkel.

- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Süssük meg a húsgombókat, időnként megfordítva, amíg az egész felületükön meg nem pirulnak.

-Adja hozzá a húsgombócot a paradicsomszószhoz, és lassú tűzön lefedve főzze 20 percig.

-Fedje fel, és keverje tovább, amíg a húsgombóc meg nem fő, és a szósz sűrűsödni kezd.

-Tálaláskor a tetejére szórjuk a petrezselymet.

A zsír elkerülése érdekében megpárolhatja őket vagy egy kis csirkehúslevessel is.

Továbbiak a Cuba of Cuba-ból

  • Receptek és tippek időseknek
  • Kulináris a demenciában szenvedő idősek számára
  • Főzés receptek allergiások számára
  • Főzés receptek a sportolók számára
  • Tanulók receptjei
  • A legjobb receptek a székrekedés leküzdésére
  • Egészséges receptek cukorbetegek számára
  • Vesekő betegek és megfelelő étrendjük
  • Ideális étrend szerzett immunhiányos szindrómában szenvedő betegek számára
  • Vashiányos vérszegénység és diéta annak megelőzésére
  • 1
  • két
  • 3
  • 4
  • 5.
  • »

Üdvözlet és gratuláció a munkához és az Ön által nyújtott segítséghez. Americo Fernandez vagyok, Venezuelából, cabimas zulia államból. Nyugdíjas vagyok, és nagy megtiszteltetésnek érzem, hogy nagy elnököm, Hugo Chavez által itt Venezuelában megalapítottam a CDI rendszert.

Üdvözlet Américo és véleménye nagyon értékes, mert a venezuelai emberekből származik, akiket annyira csodálnak a világban. Köszönöm, hogy elolvastál, ahogy a spanyol ajkú világ ezrei tették