• alapvető

Kik ők?

A vitaminok az ásványi anyagokkal együtt a mikroelemek csoportjába tartoznak. A testünk számára elengedhetetlen és heterogén anyagok, amelyeket nem lehet szintetizálni, vagy ha mégis, akkor nem elegendő mennyiségben, ezért az étrenden keresztül kell bevenniük.
Elengedhetetlenek a fiziológiai folyamatok végrehajtásához (emésztés, légzés, anyagcsere ...)

Az ásványi anyagok természetes szerves elemek, amelyek számos szövet struktúrájának részét képezik. Elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez és fejlődéséhez.
A testtömeg 4–5% -át teszik ki.
Rendelkeznek (metabolizmus), valamint strukturális funkciókkal.

Vitaminok osztályozása.

A vitaminokat két nagy csoportba sorolhatjuk: vízben oldódó és zsírban oldódó.

  • Vízben oldható: amint a neve is mutatja, vízben oldódnak és a vizelettel ürülnek. Elengedhetetlen a rendszeres fogyasztás. Ebbe a csoportba tartoznak: a B komplex (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B 12 és folsav), valamint C-vitamin
  • Zsírban oldódó: zsírban oldódik. Néhány közülük, például az A- és az E-vitamin, a test szöveteiben tárolódik.
    Az A, D, E és K vitaminok ebbe a csoportba tartoznak

Az ásványi anyagok osztályozása

Az ásványi anyagok osztályozását testünk számára szükséges mennyiség szerint végezzük. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy mindkét csoport fontos a test működéséhez:

  • Macrominerals: azokból az ásványi anyagokból áll, amelyekre testünknek napi 100mg-nál nagyobb mennyiségben van szüksége.
    Ebbe a csoportba tartoznak: elektrolitok (nátrium, kálium és klór), magnézium, kalcium, foszfor és kén
  • Mikroméretek: azokból az ásványi anyagokból áll, amelyekre a testnek kevesebb, mint 100mg/nap mennyiségben van szüksége.
    Ebbe a csoportba tartoznak: mangán, réz, szelén, cink, kobalt, vas, króm, fluor, jód és molibdén

A vitaminok tulajdonságai és funkciói

B1-vitamin

Fő feladata a szénhidrátok anyagcseréjébe való beavatkozás. Lényeges szerepet játszik az idegrendszerben is, mivel részt vesz az acetilkolin szintézisében, és származéka
neurotranszmitter karakter. Részt vesz a mitokondrium funkcióiban, és elengedhetetlen a sejtenergia megszerzésének folyamataiban.

Ennek a vitaminnak a hiánya a beri-beri nevű betegséget okozza, amely képet ad az aszténiáról, az emésztőrendszeri rendellenességekről és az izomgyengeségről.

B3-vitamin

Számos funkciót látnak el: anyagcsere-reakciók, beleértve a glikolízist, a Krebs-ciklust, a légzési láncot, a pentóz-foszfát útvonalát, az aminosavak dezaminálását, az etanol metabolizmusát stb. Ezt a vitamint a magas koleszterinszint és más zsírok csökkentésére fogyasztják, míg egy adott típusú koleszterin alacsony szintjének kezelésére szolgál.

B5-vitamin

A pantoténsav feladata, hogy beavatkozjon a zsírsavak anyagcseréjébe. A koenzim nélkülözhetetlen alkotóeleme.

B6-vitamin

Alapvető vitamin az enzimek megfelelő működéséhez, befolyásolja az agy fejlődését a terhesség és a gyermekkor alatt, valamint az immunrendszert.

B8-vitamin

Metabolizmusát tekintve a biotin bőséges olyan szövetekben, mint a máj, a vese és a központi idegrendszer, és albuminnal együtt vagy szabadon kering a véráramban.
A proteinek és a hasnyálmirigy enzim együttes hatásával elválasztható a fehérjéktől

B9-vitamin

A legmagasabb folsavkoncentrációt tartalmazó zöldségek és zöldségek, de hüvelyesek, diófélék és néhány gyümölcs is. Állati eredetű, csak a máj jó forrás.

B12-vitamin

Funkciói közül három alapvető különbség van: részvétel a fehérje anyagcserében, beavatkozás a vörösvértestek képződésében és beavatkozás a központi idegrendszer fenntartásában.

C vitamin

Fő funkciói közül kiemelkedik az antioxidáns kapacitás (megakadályozza a szabad gyökök oxidációját, ami a test kevesebb öregedését eredményezi), segít a kollagén és karnitin szintézisében, a máj biotranszformációjában, az epesavak bioszintézisében stb.

A-vitamin

• Erős antioxidánsként működnek: a legaktívabb vegyületek a karotinoidok.
• Bizonyos kórképekre hatnak, mint például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák.
• Javítják az immunrendszert: fertőzésellenes képességgel rendelkeznek és hatnak a hámsejtek differenciálódására, valamint a légzőszervi, gyomor-bélrendszeri és húgyúti traktusok nyálkahártyájára.
• Gátolja a mutagén hatásokat sejtszinten.
• Csökkentse a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát. Az A-vitamin található a kúpokban, amelyek felelősek a nappali látásért, és a rudakban, amelyek felelősek a látásért gyenge fényviszonyok mellett (éjszaka).

K-vitamin

Részt vesz a véralvadásban. Ha érkárosodás lép fel és vérzés következik be, az alvadási folyamat három lépésben megy végbe: a sérült ér összehúzódása (a fokozott öntözés megakadályozása érdekében), a vérlemezke-dugó kialakulása és végül a dugós sangvin.