A húsgombóc és a tintahal kombinációja kiváló. Ez alkalomból egyedül sertéshússal készítettük őket. És kíséri őket borsó.
Hozzávalók sertés húsgombócokhoz tintahal és borsó
- 400 g darált sertéshús
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág petrezselyem
- 1 tojás
- 50 g zsemlemorzsa
- 50 g liszt
- 400 g borsó
- 200 g tiszta tintahal
- Bors
- olivaolaj
- Só
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SEPIA ÉS A BORSUSZÁNYOS HÚSHÚSOK
1. lépés
Mossuk meg a petrezselyem ágakat, lecsepegtetjük és apróra vágjuk. Mossuk meg a tintahalat, szárítsuk meg és vágjuk fel. Melegítsünk fel egy serpenyőt olaj hozzáadása nélkül, adjuk hozzá a tintahal darabokat és keverés nélkül barnítsuk meg. Most adjon hozzá 2 evőkanál olajat és folytassa a főzést, minden oldalról aranybarnára kevergetve. Szezon és tartalék.
2. lépés
A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. Mindkettő felét összekeverjük a darált hússal, a másik felét pedig fenntartjuk. A húskeverékhez hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojást, 2 evőkanál olajat, a petrezselyem felét, a sót és a borsot. Keverje meg, vegyen kis adagokat a kezével, és kerek alakot adjon nekik.
3. lépés
Lisztesd meg, és utána rázd meg, hogy eltávolítsd a felesleget. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, tegyük hozzá a húsgombókat, és sütjük aranybarnára. Réses kanállal távolítsa el őket, és hagyja, hogy dupla konyhapapírlapon lecsöpögjenek.
4. lépés
Egy másik serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a maradék hagymát és a darált fokhagymát, és 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a borsót és néhány pillanatig keverjük.
5. lépés
Adja hozzá a húsgombócot és a tintahalat, és öntsön meleg vizet, de ne fedje le teljesen őket. Sózzuk és borsozzuk, megszórjuk a többi petrezselyemmel és 10 percig közepes lángon főzzük. Ezután vegye ki, ossza mély lemezekre és azonnal tálalja.