Az alkoholfogyasztás olyan kérdés, amely nem kapott megfelelő fontosságot, mivel a bor, sör, szeszes italok vagy alkoholos italok fogyasztása a legtöbb ember számára hétköznapi vagy napi étkezési szokás.

alkohol

De nem szabad megfeledkeznünk az alkohol veszélyeiről, bár a mérsékelt és felelősségteljes fogyasztás egészségügyi előnyökkel is jár. Az alkohol tilos minden fogyókúrás étrendben, mert az általa biztosított gramm kalória sokkal magasabb, mint bármely más ételé, például a cukor 4,5 kcal/g, az alkohol pedig 7 kcal/gramm. Másrészt normál étrendben pár sör vagy egy pohár bor előnyös lehet egészségünk számára.

A Túlzott alkoholfogyasztás veszélyei

• Túlsúlyos hajlam. Az alkoholizmus szélsőséges eseteiben súlycsökkenés az izomtömeg pusztulása miatt.

• Csökkenti a tápanyagok, különösen a foszfátok, a B1 és B6 vitamin, a kalcium és a magnézium felhasználását.

• A belső szervek, például a máj és a hasnyálmirigy károsodása, amely súlyos betegségeket, például cirrhosist, hepatitist vagy hasnyálmirigy-gyulladást okoz, a gyomor nyálkahártyájának tönkretétele mellett a száj, a garat, a nyelőcső vagy a nyombél területének megváltoztatása mellett.

• Gyomor- és emésztőrendszeri rendellenességeket okoz. Gasztritisz, fekélyek, amelyek gyakran étvágytalansággal és émelygéssel járnak.

• II. Típusú cukorbetegséget okozhat, mivel megváltoztatja a cukrok emésztésének módját és az inzulin hatását.

• Agyromlás, hormonális és enzimváltozások, amelyek fizikai és pszichológiai problémákat okozhatnak.

A Mérsékelt alkoholfogyasztás előnyei

• Kardiovaszkuláris védelem. A mérsékelt fogyasztás növeli a jó koleszterinszintet és gátolja a vérlemezkék aggregációját, ezáltal elősegítve az erek "tisztítását" és elősegítve a trombusok megelőzését. Különösen erjesztett italokkal, például borral, sörrel vagy almaborral.

• Csökkenti a demencia kockázatát. A felelős fogyasztás növeli az acelticolin képződését, serkenti a tanulást és a memóriát.

• Csökkenti a cukorbetegség kockázatát, mivel javítja a cukrok inzulin általi felhasználását, mindig mérsékelten, az alkoholfelesleg ellentétes hatást vált ki.

Mint láttuk, az alkoholfogyasztás kulcsa a mértékletesség. A túlzott mennyiséget kerülni kell, és szokásos alkoholfogyasztás esetén ne igyon többet két pohár bornál vagy két sörnél többet. A sörről vagy a borról elsősorban azért beszélünk, mivel erjesztett italokként olyan előnyöket nyújtanak a szervezet számára, mint a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok, amelyek más alkoholtartalmú italokban nincsenek.

Ne feledje, hogy ha diétát tart, kerülje az alkoholt. És ha tudni szeretné, hogy az alkohol alapján mennyi kalóriát fogyaszt, használja ezt a hasznos számológépet.

Alkohol az élelmiszerekben

Az italozás és az evés társított viselkedés, amelyet gyakran ismételnek, és még inkább ünnepi alkalmakkor. És az asztal körül leggyakrabban elkövetett túlkapások közül kiemelkedik az alkoholos italokkal való visszaélés. Bár az olyan italok, mint a sör, a bor vagy a szeszes italok mérsékelt vagy szórványos fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot, nagy mennyiségben, és a gyakori fogyasztás komolyan mérgezheti a testet. Nem hiába az alkohol és a dohány együttesen az az anyag, amely a legtöbb egészségügyi problémát okozza a 15 és 65 év közötti lakosság körében.

Az alkohol anyagcseréje

Az alkohollal szembeni tolerancia személyenként változó, ez a máj enzimatikus képességétől függ ennek a lebomlásnak a végrehajtásában. A nők általában érzékenyebbek az alkoholra, mint a férfiak. A máj tiszta alkohol lebontására való képessége legfeljebb 7,5 gramm/óra. Míg az alkohol nem metabolizálódik, kering a vérben. Ezenkívül vizelethajtó hatása hozzájárul a szervezet mérgezéséhez. Egy óráig tart, amíg a test lebontja az alkoholt egy pohár sörben (17,5 cl), fél pohár borban (6 cl) vagy egy aperitifpohár (4 cl) típusú anni harmadában. Az alkohol többé-kevésbé gyorsan hígul a vérben, a gyomor teltségének állapotától és az ételben található zsíroktól függően. Más szavakkal, egy pohár alkoholos ital éhgyomorra történő elfogyasztása azonnali "hatással" jár, míg teli gyomorral ellenkezőleg fordul elő. És minél magasabb az alkoholtartalom, annál gyorsabban jut át ​​a keringő vérbe.

Alkohol és étel

Alkohol és szénhidrátok. Az alkoholfogyasztás hipoglikémiát (a normálnál alacsonyabb cukorszintet) okozhat, különösen a legkiszolgáltatottabbak, például fiatalok és cukorbetegek körében, ha nem kísérik szilárd szénhidráttartalmú ételek (kenyér, rizs, aprósütemények).

Alkohol és zsírok. A hipertrigliceridémiára genetikai hajlamú embereknél nagyon magas triglicerid arány figyelhető meg még mérsékelt alkoholfogyasztás esetén is. A trigliceridek 2-3 hét absztinencia után normalizálódnak.
Az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként, de ezek üres kalóriák, amelyek nem érvényesek az izmok energiájaként.

Alkohol és vitaminok. Az emberek vitaminállapota vitathatatlanul zavart a krónikus alkoholistában.

B1-vitamin: Az alkoholizmus a tiaminhiány fő oka, amely neurológiai rendellenességeket okoz.

B6-vitamin: Hiánya hozzájárul a pszichés és neurológiai problémák megjelenéséhez.

A-vitamin: Akut mérgezés esetén megzavarhatja a sötéthez való alkalmazkodás mechanizmusait.

D-vitamin: Krónikus alkoholistákban csökken a keringő D-vitamin, elősegítve az oszteoporózis kialakulását.

Alkohol és víz. Az akut alkoholos mérgezés fokozott vizelettermelést (vizelethajtó hatást) okoz, amelyet a szervezet a "szomjúságközpont" túlstimulálásával kompenzál. Így szomjaid csillapítására végül többet iszol, amellyel ördögi körbe kerülsz.

Alkohol és kalória. Az alkoholos ital kalóriaértéke közvetlenül függ az alkohol mértékétől. Az alkohol 7 Kcal/gramm mennyiséget biztosít, de ez az energiaforrás, amely nem használható fel az izommunkára, mert üres kalória (tápanyag nélkül). Ezenkívül az alkohol nagy mennyiségű B-vitamint fogyaszt a lebontásához, és a szervezetet a hiányállapot szélére helyezi, így a nagy mennyiségű alkoholos ital fogyasztása kiegyensúlyozatlanná teszi az étrendet.

Napi adag

A szervezet problémamentesen tolerálja a mérsékelt alkoholfogyasztást. A mérsékelt fogyasztás napi 10-30 gramm alkohol szokásos fogyasztására utal. Mivel a nők lassabban metabolizálják az alkoholt, mint a férfiak, és a testük térfogata átlagosan kisebb, a nők mérsékelt fogyasztásának határértéke napi 20 gramm. A 20-30 gramm alkoholfogyasztás körülbelül 2 vagy 3 alkoholos italnak felel meg, legyen szó 330 milliliter sörről, 80-100 milliliter pohár borról vagy a szokásos mennyiségről egy pohár szeszes italban (ann, coacac stb.) .).

A mérsékelt alkoholfogyasztás emellett növeli az elhízás, a magas vérnyomás, a hipertrigliceridémia, a májbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorhurut, az oropharyngealis, a nyelőcső- és a gyomorrák kockázatát, más sorrendben pedig a közlekedési balesetek és hasonlók kockázatát.

owHogyan lehet megtudni az elfogyasztott alkohol mennyiségét?

Az etanolnak vagy etil-alkoholnak nevezett alkoholt az egyes italtípusok különböző arányban tartalmazzák: 0,9 és 5% között a sörökben; 10–12% természetes borokban és 40–50% desztillált szeszes italokban. Sűrűsége 0,8. Ez azt jelenti, hogy 1 köbcentiméter alkohol súlya 0,8 gramm. A következő képlet grammban adja meg az elfogyasztott alkohol mennyiségét a bevitt mennyiségtől és az alkohol mértékétől függően:

Példa: 1 liter liter bor (25 cl) 11є-tartalma: (11 x 0,8 x 25)/10 = 22 g tiszta alkohol.

Pohár vörösbor 5 g (15 cl)
Pohár fehérbor 12 g (15 cl)
Sör 9 g (25 cl)
Whisky 16 g (5 cl)
Alkohol 8 g (5 cl)
Pálinka 15 g (5 cl)
Pálinka 17 g (5 cl)
Almabor palack: 30 g (75 cl)
Üveg Vermut 21 g (15 cl)
Gin 16 g (5 cl)