Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

gazdag ételek

Hogyan kell gondoskodni az étrendünkről, ha intolerancia vagy allergia van egy étel ellen? Mit egyek, hogy pótoljam azt az ételt, amelyet "kivettek" az étrendemből? Ezeket a kérdéseket sokan felteszik nekünk, miután allergiát vagy ételintoleranciát diagnosztizáltak náluk.

Ha intoleranciát vagy allergiát diagnosztizáltak nálunk, a hivatalos (és logikusabb) ajánlás az kerülnünk kell a szóban forgó ételek fogyasztását. De nem csak ez, hanem az is fontos, hogy olvassuk el a címkéket, hogy azonosítsuk, van-e egy terméknek "nyoma" abban, hogy mit kell ennünk, vagyis ha az, ami nekünk rosszul esik, "el van rejtve" más termékekben. Ez sokszor előfordul például gluténnel vagy tejjel. A címkék olvasásával való megszokás az első lépés az új helyzet megismerésében.

A bélfal jó állapotban tartása kulcsfontosságú. Mert ebben rejlik immunrendszerünkben rejlő lehetőségek.

Testünk hisztamint választ ki, hogy megvédje magát egy káros anyagtól. De a szintjének túlzott növekedése nagyon kellemetlen reakciókat okozhat testünkben.

Az intolerancia tüneteinek elkerülése vagy csökkentése érdekében alacsony hisztaminszintű étrendet kell követni, Bár ez nem mindig könnyű, tekintettel a nagy mennyiségű ételre, amely kiegyensúlyozatlanságot okozhat.

Mi váltja ki a hisztaminfelesleget?
  1. Nem megfelelő étrend, hisztaminban gazdag ételekkel.
  1. Olyan gyógyszerek alkalmazása, amelyek gátolják a DAO enzim aktivitását.
  1. Gombák és baktériumok, például bélélesztő-fertőzés.
  1. Gyulladásos bélbetegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás.
  1. Paraziták.
  1. Genetikai tényezők.
Milyen problémákat okoz a hisztaminfelesleg?

A hisztaminózis a a hisztamin felhalmozódása a testben az idő múlásával. Van, akinek röviddel a hisztaminban gazdag ételek elfogyasztása után vannak tünetei, mások ennek ellenére az idő múlásával jelentkeznek, és bár alacsony hisztamin tartalmú termékeket fogyasztanak, mivel, amint azt már korábban említettük, a probléma a hisztamin felhalmozódásával jelentkezik az idő múlásával, nem pedig az Ön pontos bevitelével.

Számos olyan élelmiszer létezik, amely növeli a hisztamint, különösen a feldolgozott élelmiszerek

Milyen tünetek utalhatnak arra, hogy magas a hisztaminszintünk?
  • Migrén
  • Aszténia
  • Krónikus fájdalom
  • Fibromyalgia
  • Izomfájdalmak
  • Fáradtság
  • Irritálható vastagbél
  • Székrekedés vagy hasmenés
  • Hasfájás
  • Puffadás
  • Felfújt érzés
  • Szédülés és hányinger
És még…
  • Bőrbetegségek (száraz, atópiás bőr, pikkelysömör, csalánkiütés, viszketés, dermatitis, ödéma)
  • Hormonális egyensúlyhiány (amenorrhoea, premenstruációs szindróma, policisztás petefészek, meddőség)
  • Osteopátiás fájdalom (különösen a hát és a gerinc)
Kevesebb hisztamin az asztalon

Ha ez a mi esetünk, akkor az az ideális, ha "vegetarianizáljuk" étrendünket, vagy ennek hiányában rugalmasabbá tesszük (csökkentve az állati eredetű ételeket).

Természetes ételeken kell alapulnia, adalékanyagok nélkül (például nátrium-glutamát vagy aszpartám, mindkettő gyaníthatóan súlyos hisztaminállapotok romlásával).

Kerülje a sült ételeket, az előkészített termékeket (pizzák, cannelloni, ...), üdítőket, ipari desszerteket, édességeket, halkonzerveket, kemény sajtokat, kolbászokat, sertéshúst, tejcsokoládét, spenótot, tojást, paradicsomot, teát, kávét, pezsgőt/cavat, bor és sör stb.

Mit kell fogyasztanom a hisztamin szintjének csökkentése érdekében?
  • A természetes élelmiszerekben gazdag étrend, vagyis megszünteti a feldolgozott ételeket és a kolbászokat.
  • Alacsony hisztamin tartalmú ételek
  • B6-, B12-vitaminban, folsavban és magnéziumban gazdag ételek.
  • A belünket kényeztető ételek (természetes rostokban gazdag ételek).
A legallergénebb ételek

Ezek a legnépszerűbb ételallergének és alternatíváik:

Diófélék és földimogyoró.

A magok szezám gyakori és potenciális allergének, de a pörkölt napraforgó és a sütőtök nagyon ritkán okoz allergiás reakciót.

Tehéntej Y szója.

A tejmentes és szójamentes alternatívák, például a mandula-, rizs- és zabpehely italok könnyen megtalálhatók a szupermarketekben vagy a bioboltokban.

Tojás

Nagyon kreatív alternatívák vannak a vegán konyhában, lenmaggal és chiával tojás nélkül is főzhetünk, tojáspótlók is kaphatók.

Búza

Ez bonyolultabb, mert gyakorlatilag mindenhol megtalálható, de elkerülése nem lehetetlen. Helyettesíthetők más gabonafélékkel, manapság rizsből, quinoából vagy kukoricából készült sütiket vagy tésztákat találunk, gluténmentes kenyerek is egyre inkább kaphatók az üzletekben és éttermekben.

Az alacsony allergiás erővel rendelkező növényi ételekben gazdag étrend megfelelő stratégia az immunreakciók elkerülésére. A tudatos étkezés a legjobb megelőzés.