Gyermekkorom óta unokaöcsém allergiás a tejfehérjére. Az első évben ezt az allergiát nem vették észre, mert a nővérem kizárólag szoptatta. De ez idő után az allergia valódi problémává vált.
Számos étel valóságos veszélyt jelentett a gyermekre, még a tejfehérjével érintkező tárgyak megérintése is allergiát okozott.
Néhány évvel ezelőtt a gyógynövények és a szaküzletek voltak az egyetlenek, akik ezeket a termékeket szállították allergiások számára (emlékszem, nővérem szójajoghurtot vásárolt 1 euróért).
Szerencsére ez megváltozott, és ma már számos szupermarket kínál sokféle terméket a tehénfehérjére allergiások számára, megfizethető áron felül. Itt hagyunk egy listát, amelyet elkészítettünk.
Tudsz még valamit?
Laktózmentes ételek a megfelelő kalciumbevitel biztosítása érdekében
• Tej és egyéb termékek
Laktóz nélkül.
• Zöldségek: brokkoli, gallérzöld,
spenót, karfiol.
• Diófélék (mandula,
pisztácia, napraforgómag
napraforgó).
• Narancslé
megerősített.
• Tofu.
• Hüvelyesek: bab,
borsó, csicseriborsó,
szója.
• Hal és kagyló:
lazac, garnélarák,
garnélarák, kagyló,
kagylók.
• konzerv szardínia.
• CMA → IgE-mediált.
• IPLV → nem közvetíti az IgE.
• Tejfehérjék:
Kazein
α-laktalbumin.
β-laktoglobulin.
• Tejből és húsból származó fehérje:
Seroalbumin.
Laktoferrin.
Immunglobulinok.
A tehénfehérjék iránti allergia és intolerancia
A kecske-, juh- és bivalytej fehérjéi hasonlóak a tehéntejben találhatóakhoz.
A marhahúsfehérjére nem mindenki allergiás a marhahúsra
Tejet tartalmazó összetevők
Tej
Szilárd tejtermékek
Savanyú tejsavó
Krém
Vaj
Krém
Kalcium-kazeinát (H4511), nátrium (H4512),
kálium és magnézium
Laktalbumin
Laktoglobulin
Ghee
Mulat
Túró vagy túró
Tejsavó
Kazein
Nugát
Flan vagy puding
énHozzávalók, amelyek NEM tartalmaznak tejet
Kalcium-laktát
Kalcium-szteroil-laktilát
Nátrium-szteroil-laktilát
Kókuszvaj
Tatárkrém
Tejsav
Oleorezinok
A tehénfehérjék iránti allergia és intolerancia
El kell olvasnod
a címkéket!
Ételek, amelyeket NEM lehet enni
Tehéntej
Természetes vagy gyártott, porított, sovány, sűrített
Ételek, amelyeket nem lehet megenni
(ha allergiát társít a marhahúshoz)
• Marhahús: borjú, tehén, bika, ökör, kormány.
• Húslevesek és néhány tasak vagy konzervlevesek.
• York-sonka bizonyos fajtái. Konzervált marha- vagy borjúhús.
• Bizonyos kolbászok: chorizo, szalámi, mortadella, kolbász
Frankfurt, sobrasada, longanizas ...
• „Potitos” marhahússal vagy marhahússal.
A tehénfehérjék iránti allergia és intolerancia
Engedélyezett ételek
Tejek
Szója, mandula, tehéntej nélküli termékek, sütik és muffin nélkül
tej, tiszta csokoládé tej nélkül, 100% növényi margarin, horchata és popsicles
"Jég", nem tejelő bébiétel és tej nélküli "bébiétel".
Marhahús nélküli termékek (marhára allergiás gyermekek számára)
Strucc hús, ló, sertés, nyúl, csirke, bárány, vad ...
Serrano vagy főtt sonka.
Kolbász (ha teljesen biztos, hogy nem tartalmaz tejet vagy marhahúst).
"Potitos" marhahús nélkül.
Házi levesek vagy pörköltek marhahús nélkül.
Tej nélküli mennyiségű termékek:
Hal, gyümölcs, zöldség, tojás és általában azok az ételek, amelyek nem
tejet vagy marhahúst tartalmaznak.
Allergia és fehérje-intolerancia
LAKTÓZ INTOLERANCIA
Tiltott étel
Étel.
· Tejtehén, kecske, juh, jégua stb. (Emlősök).
Emberi tej.
· Tejpor.
· Sűrített tej.
· Sűrített tej.
Tej rázza.
· Vaj.
· Krém.
· Folyékony krém.
· Joghurt.
· Friss sajt.
Erjesztett vagy pácolt sajt.
· Tejkrém.
· Túró.
Tejipari desszertek.
Pudingok.
· Puding.
· Rizs puding.
Hab.
· Fagylaltok.
· Besamel szósz.
Tejcsokoládé.
Hozzávalók.
Laktóz.
Laktóz-monohidrát.
Tejcukor.
Tejtermékek.
Tejsavó, író vagy író (1).
Tejzsírok.
Adalékanyagok.
E966 laktit (1).
Az élelmiszer laktózt tartalmazhat
Étel.
Krémek.
Levesek.
Kenyerek.
Sütemények és torták.
Felvágottak.
Kolbász.
Húskeverők.
Püré (burgonya, zöldség stb.).
· Sütemények: fánk, muffin, zsemle stb.
· Sütik.
Palacsinta.
· Pirítós.
· Előfőzött ételek.
· Dúsított gabonafélék.
· Ensladas öltözködés.
· Majonéz.
Fagylalt szörbék.
Turmixokat.
Tépett.
Csokoládépótlók.
· Azonnali leves.
Erjesztett vagy desztillált alkoholos italok (2).
Margarin (3).
Termékek.
Segédanyagok gyógyszerekben (4).
Vitamin komplexek.
Fogkrémek.
Hozzávalók.
Fogyasztható ételek
Étel.
· Természetes gyümölcs.
· Diófélék.
· Hal.
· Tengeri fogások.
Gabonafélék.
· Tojás.
· Édesem.
· Lekvár.
· Krumpli.
· Rizs.
· Tészta.
· Zöldségek.
Hüvelyesek.
Fehér és piros húsok.
Növényi italok: szója, kókuszdió, zab, rizs stb.
Mandulatej stb.
Keményítő (rizs, kukorica, búza, burgonya)
Tejipari összetevők (6).
Tejfehérje.
Kazein.
Kazeinát.
Kalcium-kazeinát (korábban H/E4511 adalékanyag)
Nátrium-kazeinát (korábban H/E4512 adalékanyag)
Kálium-kazeinát (korábban H/E 4513 adalékanyag)
Magnézium-kazeinát.
Fehérje-hidrolizátum.
Laktalbumin.
Laktoglobulin.
Adalékanyagok.
E101 Riboflavin vagy Lactoflavin
E101A Riboflavin vagy laktoflavin-foszfát
E106 Laktoflavin-foszfát
E270 Tejsav
E325 nátrium-laktát
E326 kálium-laktát
E327 kalcium-laktát
E328 ammónium-laktát
E329 magnézium-laktát
E585 Vas-laktát
E415 xantángumi
E418 Gellán mézga
E472b tejsav-észterek mono- és diglicerid-zsírsavak
E575 Glucono Delta Lactone
E480 Dioktil-nátrium-szulfoszukcinát
E481 nátrium-sztearoil-2-laktilát
E482 sztearoil-2 kalcium-laktilát
E963 Tagatose