A nagy kórházi tapasztalattal rendelkező allergológus orvos, Juan Antonio Pagán Alemán arra figyelmeztetett, hogy az új élelmiszerek fogyasztása és az egyéb élelmiszerek fogyasztása miatt az allergiás reakciók "figyelemre méltó" visszapattanás következnek be ezekben a karácsonyi időpontokban. Különösen azt magyarázza, hogy nagyon gyakori az allergia a rákfélékre vagy a „lábkagylókra”, valamint a diófélékre és a gyümölcsökre.

allergiák

A betegek túlnyomó többségében ezek a reakciók az étel elfogyasztásától számított 30 percen belül jelentkeznek Pagán szerint. Röviden és egyszerűen: a váratlan és kóros válaszokról van szó, amelyek immunológiailag egyes emberek olyan specifikus ételek ellen manifesztálódnak, amelyeket korábban toleráltak, anélkül, hogy betegségben szenvednének. Orvosi értelemben Pagán rámutat, hogy ezek az emberek "elvesztették toleranciájukat".

Így rámutat arra, hogy az ételallergiás betegségek "minden orvos számára kiemelt fontosságúak a vizsgálat és a kezelés során, mivel először hirtelen és váratlanul mutatkoznak meg többek között az étteremben, az iskolában, otthon. Helyeken" a beteg megfelelő gyógyszerrel rendelkezik a kezelés megkezdéséhez, és egyes esetekben annak súlyossága veszélyezteti az életet. "Pagán elmagyarázza, hogy e reakciók többsége klinikailag enyhe, de egyes betegeknél súlyosak lehetnek és nagyon komoly prognózisúak.

Ezeken a karácsonyi dátumokon Pagán külön említi az olyan ételeket, mint a rákfélék vagy a „láb kagyló”, vagyis a garnélarák, a rák, a garnélarák, a garnélarák, a rák, a pókrák stb. "Diófélék és gyümölcsök" is gyakran előállítják őket - teszi hozzá ez az allergológus.

Ritkán "kagylóhéjú kagylók", például kagylók, kagylók, csirlák, borotvakagylók, kagylók, fésűkagylók, osztrigák és cañaillák, valamint a lábasfejűek, például a tintahal, a tintahal, a tintahal és a polip allergiás reakciókat okoznak; vagy haslábúak, például cañaillas, csigák, periwinkles stb.

A hal "ritkábban okozza őket", a hús pedig "nagyon ritkán" - mutat rá Pagán, aki kifejtette, hogy az egész évben szinte naponta fogyasztott tejtermékek, tojás és egyéb ételek továbbra is allergiás reakciókat okoznak.

Másrészt Pagán rámutat, hogy a tengeri gyümölcsök parazitájára, nevezetesen az anisakis simplexre szembeni allergia jelenleg nagyon csökkent a halpiacokon és a halpiacokon végzett egészségügyi ellenőrzések miatt. Az erre a parazitára allergiás betegek tolerálják a fagyasztott halakat és kagylókat "három napig 20 Celsius-foknál alacsonyabb hőmérsékleten" - teszi hozzá ez az orvos.

Pagán arra figyelmeztet, hogy az ételallergiás betegek túlnyomó többségében vegye fel velük a kapcsolatot lenyeléssel, belégzéssel, bőrrel való érintkezéssel stb. enyhe vagy súlyos betegség kialakulását okozza.

A hozzáadott tényezőktől függő reakciók

Ezen említett allergiás reakciók mellett Pagán arra figyelmeztet, hogy "viszonylag gyakori" ebben az időben, hogy egyes betegek speciális allergiás reakciókat szenvednek olyan ételekkel szemben, amelyek olyan tényezőkhöz kötődnek, mint a testmozgás, a gyógyszerek szedése stb. Ebben a speciális betegcsoportban két helyiségre van szükség az allergiás reakció kialakulásához: egyrészt, hogy a felelős ételt felvegyék, amelyre allergiásak, másrészt, hogy más, "kofaktornak" nevezett körülmények társulnak.

A leggyakoribb "kofaktorok" Pagán szerint a testmozgás, például tánc, teniszezés, futás, kerékpározás vagy focizás stb. miután elvitte az ételt. Másodszor, a gyógyszerek szintén "kofaktorok", különösen a prosztaglandint gátló fájdalomcsillapítók, amelyek NSAID-ként ismertek, például ibuprofen, diklofenak, acetilszalicilsav stb. és az allergiás étel együttes bevitele.

Harmadszor, a magas stressz speciális helyzetei szintén "kofaktorként" működnek, és negyedszer más kofaktorokként, például magas láz, emésztési rendellenességek stb. amelyek sokkal ritkábban váltanak ki allergiás tüneteket.

Ebben az értelemben Pagán hangsúlyozza, hogy ezeken a karácsonyi napokon és mindenekelőtt szilveszterkor viszonylag gyakran fordulnak elő olyan betegek, akiknél akut allergiás reakciók, például csalánkiütés, anafilaxia, ajkak angiodema, szemhéjak stb. a sürgősségi szolgálatok. 10 vagy 20 perces vacsora után megkóstolja a szőlőt és táncoljon.

Gyakorlati példaként Pagán rámutat, hogy ha ezek a betegek például szőlőt, almát, ibuprofent stb. emésztésüket pihenés közben végzik, nincsenek allergiás tüneteik. Ugyancsak nem szenvednek a betegségben, ha szőlő, alma, ibuprofen vagy más kofaktor nélkül táncolnak, futnak és gyakorolnak. Kizárólag allergiás tünetekkel küzdenek, ha a két helyiség együtt van, vagyis a gyógyszer bevétele és a kofaktorok jelenléte.

Az ételallergiák gyakoribb előfordulása

Pagán jelenleg arra figyelmeztet, hogy az ételallergia előfordulása és súlyossága növekszik. Az okok - teszi hozzá - többféle. Közülük kiemelkedik az allergiás betegek által elszenvedett atópiás hajlam, az új élelmiszerek széles választéka, természetes vagy ipari keverékeik, a szárított tengeri gyümölcsökben található paraziták, például az anisakis simplex, az élelmiszer-adalékanyagok, a szennyeződések stb.

Ez az allergológus arra figyelmeztet, hogy az ételallergia a lakosság 2-10 százaléka a gyermekeket és a felnőtteket érinti, a megkérdezett különböző publikált tanulmányok szerint változik. Ezek az adott népesség étkezési szokásaitól, genetikai tényezőktől, földrajzi elhelyezkedéstől, kortól, atópiás történettől stb.

Földrajzi környezetünk gyermekeiben ez azt jelzi, hogy a gyakoriság szerinti sorrendben: a tehéntej, a tojás, a hüvelyesek, a halak, a gyümölcsök és a diófélék előfordulása. Pagán azonban tisztázza, hogy szinte minden olyan gyermeknél, akinek az első évben allergiája van a tehéntejre vagy a tojásra, öt év alatt kialakult a tolerancia. Felnőttek esetében a prevalencia ezt a sorrendet követi: gyümölcsök, diófélék, halak és kagylók.

Az ételallergiás betegek a tünetek közismert spektrumát mutathatják, a szájviszketéstől, orális viszketés vagy orális allergiás szindróma néven, az anafilaxiás sokkig, amely néha életveszélyes lehet. Az ételallergiában leggyakrabban előforduló betegségek a bőrön fordulnak elő akut urticaria és/vagy angioödéma, atópiás dermatitis, ekcéma stb. Miatt.

"Ritkábban érinti az emésztőrendszert, orális allergiás szindróma, hányás, hasmenés, puffadás és hasi fájdalom stb." - mondja Pagán. A kötőhártya-gyulladás megjelenik a szemben; és a légzőrendszer rhinitisében, pharyngo-tracheitisben, glottis ödémában, bronchiális asztmában stb. Végül vannak olyan súlyos, sok szervi rendellenességek, mint az anafilaxia és a sokk. Sokkal ritkábban fordulnak elő nyelőcsőgyulladás, gyomorhurut, enterocolitis és más sejtek által közvetített betegségek.

Az ételallergiák diagnosztizálásában a páciens által jelentett klinikai kórelőzmény elengedhetetlen Pagán szerint, aki rámutat arra, hogy fel kell mérni a rejtett allergének jelenlétét, amelyek nem jelennek meg a címkén, például fűszerek, adalékanyagok, halparaziták, szennyező anyagok a csomagolásban, az élelmiszerek változása, például burgonyakeményítőből borsó- vagy kukoricakeményítővé, borok tojásfehérjével, a tojás gombákkal, atkákkal és más allergénekkel való szennyeződése stb.

Pagán hangsúlyozza, hogy az eddigi egyetlen bizonyított kezelés továbbra is a betegséget okozó ételek kiküszöbölése az étrendből. Akut reakció esetén elmagyarázza, hogy "nagyon fontos" a beteg számára, hogy automatikusan injekciózható adrenalint, orális kortikoszteroidokat vagy cseppeket, valamint nyelv alatti vagy orális antihisztamint tartalmazó készletet hordozzon.