Közepes | 400-700 cal/adag

almamorzsák

  • Szavazás:
    • 1
    • két
    • 3
    • 4
    • 5.
  • Eredmények:

    Hozzávalók

    2 csésze (300 g) sima liszt,

    100 g (csésze) kristálycukor,

    1 csésze (230 g) plusz 15 g hideg vaj, apróra vágva,

    4 nagy tojássárgája,

    plusz 1 nagy egész tojás, könnyedén felvert, a tojásmázhoz 3 evőkanál jeges vizet,

    Finom gyöngycukor, poroláshoz

    90g vaj,

    1,4 kg savas és kemény alma, 2 cm kockára vágva,

    1 teáskanál finom reszelt narancs héja,

    1 teáskanál finom reszelt citromhéj,

    1/4 teáskanál durva só,

    100 g (ї csésze) kristálycukor.

Készítmény

1. Készítse elő a tésztát: Közepes sebességű elektromos keverővel keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a vajat, amíg a keverék durva lisztre nem hasonlít.

Hozzáadjuk a tojások sárgáját és könnyedén felverjük.

Spray a jeges vizet

a keverék fölé, és csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik.

Formázzon egy korongot a tésztával, és csomagolja műanyag csomagolásba.

Hűtőszekrényben tartsuk szilárdan, legalább 1 óra és legfeljebb 3 napig.

2. Készítse el a tölteléket: Olvassa fel a vajat egy nagy edényben közepes/magas hőfokon.

Adja hozzá az almát, a narancs és a citrom héját, valamint a sót, keverésig, amíg bevonat nem lesz.

Megszórjuk a cukorral az elegyet, és kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, a folyadék besűrűsödik, és az alma kb.

Helyezzük át egy peremes süteménylapra, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Megőrzés

Hűtőszekrényben tartsuk szilárdan, legalább 1 óra és legfeljebb 3 napig.