Kérjen javaslatokat a WhatsApp kapcsolódó tudományos cikkeihez a helyszínen.
Javaslatokat akarok
Egészségügyi szempontok
2. Lassú emésztés (gasztroparézis). Vannak gyakorlati módszerek a szénhidrát emésztés és a glükóz felszabadulás csökkentésére. Az egyik módszer a magas amilóztartalmú szénhidrátok fogyasztása, amelyek lassan emészthetők. A legtöbb szénhidrát azonban, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat is, elsősorban amilopektin-szénhidrátokból áll, amelyek gyorsan lebomlanak glükózra. Felmerült, hogy az étkezés közben elfogyasztott megfelelő ecetmennyiség szintén jelentősen csökkentheti a gyomor kiürülését, és ezáltal az emésztést. Az ecet ezen hatását magyarázó egyik mechanizmus a szénhidrát-anyagcsere enzimjeinek ecetsav általi lehetséges gátlásán alapul. Például az ecetsav bizonyos gátló alloszterikus szabályozásáról beszámoltak az α-glükozidáz (egy enzim, amely a szénhidrát emésztési folyamat egyik utolsó lépését katalizálja) és az aldóz reduktáz (egy olyan enzim, amely a glükózt szorbittá alakítja, amely súlyos hiperoszmotikus stressz cukorbetegeknél) [1].
Ezen enzimrendszerek gátlása csökkenti a komplex szénhidrátok emésztési sebességét, ami dózisfüggő késéshez vezet ezen szénhidrátok emésztésében. Még fontosabb, hogy a szénhidrátokból származó glükóz felszabadul és lassabban jut át a vérbe. Ily módon az almaecet és különösen magas polifenol-vegyület-tartalma késlelteti és csökkenti a vércukorszint étkezés utáni növekedését. Cukorbetegeknél a rövid távú hatás a vércukorszint ingadozásának csökkentése a nap folyamán, ezáltal csökkentve az átlagos vércukorértékeket [3].
4. A koleszterinszint csökkenése. Az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL-c; rossz koleszterin) jelentős csökkenését és a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL; jó koleszterin) jelentős növekedését figyelték meg normális almaecettel táplált patkányokban a kontrollokhoz képest [5]. Valójában az almaecet, az előállítási módszertől függetlenül, alacsony triglicerid- és nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein (VLDL) szintet tartalmaz a magas koleszterintartalmú étrendet nem tartalmazó és ecetkiegészítés nélküli állatok esetében, Budak et al. (2011) [7]. Ezenkívül az almában található fenolos vegyületek megelőzhetik a különböző krónikus rendellenességeket, például a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket, egyes kutatások szerint (Dai és Mumper, 2010; Weichselbaum et al., 2010).
6. Gyenge csontok (csontritkulás). Egyes kutatások kimutatták, hogy az ecetes étrend magas bél kalcium felszívódást indukál (Kishi et al., 1999). Ennek ellenére csak egy eset ismert, amikor hypokalemia, hyporeninemia és osteoporosis fordult elő egy 28 éves nőnél, aki 6 éven keresztül napi 250 ml almaecetet fogyasztott (Lhotta et al., 1998) [12].
Jelenleg van elégtelen bizonyíték hogy biztosítsuk az almaecet használatát a fenti körülmények között. Ily módon több bizonyítékra van szükség a kiegészítés relevanciájának értékeléséhez, főként ellentmondásos tanulmányok megléte és az ezen a területen végzett kutatások szabványosításának hiánya miatt. Így, amint azt Mehdi Mahmoodi professzor Ph.D., „... Következtetésként, korábbi jelentések és a jelenlegi eredmények alapján arra lehet következtetni, hogy az ecet terápiás célként hasznos a cukorbetegségben, de további vizsgálatokra van szükség annak előnyeinek és hátrányainak feltárására, mint a cukorbetegség kezelésének eszközére. cukorbetegség vagy más anyagcserezavarok, például hiperlipidémia”[12].
Kölcsönhatások más anyagokkal és/vagy molekulákkal
- Digoxin (Lanoxin). Nagy mennyiségű almaecet csökkentheti a szervezet káliumszintjét. Ily módon az alacsony káliumszint növelheti a digoxin (szívelégtelenségben és más szívbetegségekben fellépő antiaritmiás szer) káros hatásait.
- Inzulin. Az inzulin csökkentheti a szervezet káliumszintjét, csakúgy, mint a nagy mennyiségű almaecet, így nagyon alacsony káliumkoncentrációt eredményez a szervezetben; Ezért nem ajánlott almaecet fogyasztása, ha az illetőt inzulinnal kezelik.
- Vizes tabletták (vízhajtó gyógyszerek). Ezek olyan anyagok, amelyek szintén jelentősen csökkentik az elektrolitkoncentrációt a testben (kálium, nátrium, kalcium stb.). Ezért nem ajánlott almaecet fogyasztása olyan tabletták szedésekor, mint klórtiazid (diuril), klórtalidon (talidon), furoszemid (Lasix), hidroklorotiazid (HCTZ, hidrodiuril, mikrozid) és mások [15].
KÁROS HATÁSOK
Nagy dózisú almaecet (1,02 ml ecet/kg súly 4 hétig):
- A máj, a gyomor és a duodenum szövettani elváltozásai [18].
- Vacuolizált hepatociták, a gyomor nyálkahártyájának eróziója, a gyomor mirigyeinek tágulata és a duodenális villusok összehúzódása [18].
- Hepatomegalia és bazomegalia [18].
- A fogak eróziója [17]
Néhány egyéb szubjektív hatás, amelyet az almaecet elfogyasztása után említettek: lábgörcsök és fájdalom, gyomorrontás, torokfájás, arcüreggyulladás, magas vérnyomás, ízületi gyulladás, fertőzések, pattanások, égési sérülések, herpesz, csípések, korpásodás és hüvelyi fertőzések (hüvelygyulladás) ); e következtetések közül azonban sokat objektíven kell elemezni az almaecet-kiegészítés okának megállapítása érdekében. Figyelembe véve, hogy az almaecet fő összetétele ACETSAV, a következő információkat kell megismerni az anyag különböző koncentrációjú toxicitásáról: http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r? dbs + hsdb: @ term + @ rn + 64-19-7
BIBLIOGRÁFIA
[1] Lee HS. (2005). Kuminaldehid: aldóz-reduktáz és alfa-glükozidáz-gátló, amely Cumin cyminum L. magvakból származik. J Agric Food Chem 53, 2446-50
[2] McDougall GJ, Shpiro F, Dobson P, Smith P, Blake A és Stewart D. (2005). A bogyós gyümölcsök különböző polifenol komponensei gátolják az alfa-amilázt és az alfa-glükozidázt. J Agric Food Chem 53, 2760-6
[3] Chiasson JL, Josse RG, Gomis R, Hanefeld M, Karasik A, Laakso M; STOP-NIDDM próbakutató csoport. (2003). Akarbózkezelés, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás kockázata csökkent glükóz tolerancia esetén. A STOP-NIDDM próba. JAMA 23; 290 (4): 486–94
[4] The Durk Pearson & Sandy Shaw® Life Extension NewsTM. (2005). A szénhidrátok emésztésének lassítása a jobb vércukorszint-ellenőrzés és esetleg hosszabb élet érdekében. 8. kötet, április 2., http://www.life-enhancement.com/magazine/article/1087-slowing-the-digestion-of-carbohydrates-for-better-blood-ugar-control-and-possible-longer- élet
[6] Heikefelt C. (2011). A különböző almafajtákból előállított gyümölcslé, almabor és ecet kémiai és érzékszervi elemzése. Kertészeti MSc diplomamunka, Kertészeti Tudomány Program, EX0544, SLU, Svéd Agrártudományi Egyetem, Svédország.
[7] Budak NH, Kumbul Doguc D, Savas CM, Seydim AC, Kok Tas T, Ciris MI, Guzel-Seydim ZB. (2011). Különböző technikákkal előállított almaecet hatása a magas koleszterinszinttel táplált patkányok vérzsírszintjére. J Agric Food Chem. Június 22.; 59 (12): 6638-44. doi: 10,1021/jf104912h.
[10] Yeon-Jeong Moon, Dong-Seong Choi, Suk-Heung Oh, Young-Sun Song, Youn-Soo Cha. (2010). A datolyaszilva-ecet hatása az egerek lipid- és karnitinprofiljaira. Élelmiszertudomány és biotechnológia. 2010. április, 19. évfolyam, 2. szám, 343-348
[11] Setorki M, Asgary S, Eidi A, Rohani AH és KHazaei M. (2010). Az ecetbevitel akut hatása az érelmeszesedés egyes biokémiai kockázati tényezőire hiperkoleszterinémiás nyulakban. Lipidek az egészségügyben és betegségben, 2010, 9:10 http://www.lipidworld.com/content/9/1/10
[12] Mahmoodi M, Hosseini-zijoud SM, Hassanshahi G, Nabati S, Modarresi M, Mehrabian M, Sayyadi A & Hajizadeh M. (2013). A fehérecet hatása egyes vérbiokémiai tényezőkre 2-es típusú cukorbetegekben. Journal of Diabetes and Endocrinology Vol. 4 (1), pp. 1-5
[17] Gambon DL, HS márka, Veerman EC. (2012). Egészségtelen fogyás. Almaborecet eróziója. Ned Tijdschr Tandheelkd. December; 119 (12): 589-91.
[18] Mohamed el-OA, Mohamed SM, Mohamed KA. (2001). Az almaborecet hatása egerek egyes táplálkozási és élettani paramétereire. J Egyiptom közegészségügyi assz. 76 (1-2): 17-36.
Tetszett ez a blogbejegyzés? Sokkal többet kínálunk Önnek, kérjen javaslatokat a WhatsApp tudományos cikkeire a helyszínen. Javaslatokat akarok
kiadta
Prof. Diego A. Bonilla Ocampo A DBSS INTERNATIONAL 2013. szeptember 22