desztillált. Ha nem érintkezik keményítővel, a lugol sárga színű, és ha kevés, akkor nem értékeljük. Amikor a lugol érintkezik a keményítővel, lila lesz. Ellenőriznie kell, hogy a lugol valóban a keményítő jelenlétének jelzőjeként működik-e. Hogyan csinálnád? "Ezeket a lépéseket követtük: 1. LÉPÉS Három kémcsövet veszünk egy állványba, mindegyik csőbe vizet töltünk. 2. LÉPÉS Minden csőbe 2 csepp lugolt öntünk, és figyeljük az eredményeket. EREDMÉNYEK 1. kémcső: nincs keményítő és van víz. Nagyon kevés volt a sárga. 2. kémcsőben: van egy kis keményítő és víz. Kissé sötétedik és füstösnek tűnik. 3. kémcsőben: valamivel több keményítő van, mint a másodikban és van vize. Kékfekete lesz. Ez megmutatja őket, amikor a kémcsöveket megvizsgáltuk, hogy ellenőrizzük, ha az egyik kémcső színe megváltozott minden alkalommal, amikor lugolt és keményítőt adtunk hozzá. 3ºZ keményítő 2. gyakorlat

rész

KÖVETKEZTETÉS: Mutassa meg, hogy amikor a lugol találkozik a keményítővel, kékesen repül. 3. RÉSZ: Lugol-teszt élelmiszerekben (laboratóriumban). A tanár forgatókönyve azt kérdezte: "miután megerősítette, hogy a lugol észleli a keményítő jelenlétét, ellenőriznie kell, hogy 4 különböző étel (kenyér, burgonya és 2 különböző kolbász) tartalmaz-e. Ezenkívül le kell írnia az eredményeket, hogy megbeszélni, hogy melyiknek van több és miért. " 1. LÉPÉS Minden ételből kivágunk egy mintát, és Petri-csészébe tesszük. 2. LÉPÉS Minden csepp 3 csepp lugolt öntünk 3. LÉPÉS Megfigyeljük az eredményeket és összegyűjtjük őket egy táblázatba. A burgonya és a sonka mintái, amikor hozzáadjuk a lugolt, hogy megtudjuk, van-e benne keményítő. A lugolt hozzá kellett adni a kenyérhez és a mortadellához. Itt lugolt adtunk az ételhez. EREDMÉNYEK Amiről azt hittük, hogy mi fog történni Mi történt Burgonya Bíborra vált Bíborra Mortadella Sárgára vált Bíborra Keményítő 3ºZ 3

A kenyér lilává válik Bíbor színű Sonka sárgává válik Néhány terület sárgul. Bár kevesen. Ezen a képen már tettük a lugolt az ételbe. Már ellenőriztük, hogy a kenyér, a mortadella, a sonka és a burgonya tartalmaz-e keményítőt. KÖVETKEZTETÉSEK A növényi eredetű burgonya és kenyér sok keményítőt tartalmaz. Annak ellenére, hogy a mortadella hús, kevés keményítőt tartalmaz. A sonka keményítõs. A tanár elmagyarázta nekünk, hogy általában a friss kolbászokat, amelyek tartalmazhatnak némi keményítőt, „felvágottaknak” nevezzük. A főtt sonka nem lehet keményítőtartalmú. A kísérletben használt anyagok: tesztcsövek. -keményítő. -gradilla -lugol -patata -pan -jamon -mortaleda -víz -pálca keveréshez -Petri edények -abszorbens papír. 4. RÉSZ Egy burgonyaminta megfigyelése mikroszkóp alatt. A professzor egy burgonyát kapart egy tárgylemezre, és néhány cseppet csepegtetett a mintára. Mindannyian megfigyeltük a festett keményítőszemcséket különböző nagyításokban mikroszkóp alatt. Keményítő gyakorlása 3ºZ 4

Az általunk használt mikroszkóp. Ezután az interneten talált fotó, amely ugyanazt mutatja, amit mi mikroszkóp alatt láttunk. Jobb oldalon egy másik kép, amelyet egy erősebb mikroszkóppal nagyított granulátumról találtunk. Szerzők: Hassna, Javier, Joel és Verónica praktikus keményítő 3ºZ 5