A palacsintakeverék lényegében liszt, sütőpor és egy kis só, tökéletes arányban keverve a palacsinta és a gofritészta gyors elkészítéséhez. Sok más, édes és sós receptben is használják, amelyekhez alap tészta szükséges. Egyszerűen módosítania kell a konzisztenciát több vagy kevesebb folyadék hozzáadásával. Bizonyos cukrászsüteményeknél a palacsintatészta a lisztet és a sütőport is helyettesítheti.

fogyáshoz előnyökhöz

Sült gyümölcsök

A sült gyümölcs nagyon könnyű és finom desszert. Használjon vastag szeleteket, kockákat vagy gyűrűt almából, körtéből vagy ananászból, vagy három vagy négy darabra vágott banánt. Készítsen egy tésztát palacsintatésztával, úgy állítsa be a folyadék mennyiségét, hogy sűrű legyen és tapadjon a gyümölcshöz. Ha egy teljes evőkanál tésztát emel ki a tálból, töredékenként kell esnie, és ne folyjon át folyékony folyamban. A tésztát ízlés szerint fahéjjal, szerecsendióval, citromhéjjal vagy vaníliaeszenciával ízesítheti. Hevítsen annyi repce- vagy növényi olajat, hogy ellepje a sütést, és amíg egy csepp tészta zajba nem keveri, és egy perc alatt meg nem barnul. Mártsa be a gyümölcsdarabokat a tésztába, helyezze át a forró olajba, és süsse aranybarnára. Ne zsúfolja túl a serpenyőt; szükség esetén tételenként dolgozzon. Pattintsa meg a forgácsot szárazon papírtörlőn, szórja meg porcukorral, és azonnal tálalja.

Sör tészta

Keverje össze a palacsintatésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, de helyettesítse a sört tejjel vagy vízzel. Célozza meg ugyanolyan konzisztenciát, mint a sütőtésztája. Használja a sörpépet a halfilék bevonására és sütésére, valamint halak és chipsek, tacók vagy szendvicsek készítésére. Csirkecsíkokkal is jól működik. Ugyanígy fedjük le és pirítsuk meg a hagymakarikákat, vagy készítsünk tempura zöldséges előételt válogatott mártással. Próbáljon megsütni zöldbabot, egész gombát, karfiol- és brokkoli virágot, spárgaszárat, paprikacsíkot és tökkockát.

clafoutis

Ez az elegáns, de egyszerű francia desszert friss gyümölcsből áll, amelyet egy tortaforma vagy vas serpenyő aljába tesznek, és olyan tésztában fürdenek, amelyet addig sütnek, amíg az meg nem emelkedik és aranybarnára nem vált. Rendezze el a gyümölcsöket egyetlen rétegben, hogy teljesen ellepje a serpenyő vagy a serpenyő alját. A legtöbb gyümölcs a clafoutis receptjével fog működni, azonban a legklassikusabb lehetőségek a cseresznyefélek, az almaszeletek, az ananász konzervgyűrűk és a piros bogyós keverék. Tegye gazdagabbá a tésztát úgy, hogy tej vagy víz helyett "fele-fele" -et használ, és hozzáad egy kevés olvasztott vajat. Öntsük a tésztát a gyümölcsre, és hagyjuk legalább 20 percig pihenni sütés előtt. Süsse legalább 350 ° F-on körülbelül 45 percig. Tálaljon meleg szeleteket fagylalttal vagy tejszínhabbal, és opcionálisan néhány apróra vágott dióval.

Cukorsütik

Hozzon létre egy alap cukros sütitésztát vaj vagy margarin, tojás és cukor palacsintakeverékkel való összekeverésével. Minden négy csésze palacsintakeverékhez használjon 3/4 csésze vajat vagy margarint, 1 1/2 csésze porcukrot és két tojást. Hozzáadhat néhány csepp vanília vagy mandula kivonatot, ha akarja. Tekerjük a zsemlét pingponglabda méretű golyókká, és tegyük egy serpenyőre. Nem szükséges összetörni a sütiket. Ezek 5 perc alatt megsülnek 400 ° F-os sütőben. Klasszikus cukros sütik esetén sütés előtt tekerje át a golyókat kristálycukoron. Testreszabhatja a receptet, például csokoládé chipset, apróra vágott diót, citromhéjat vagy mazsolát.

További cikkek

Rizslisztes sütés és főzés →