Nyomtatott kiadás | 2019. november 3. | 07:36

alultáplált

Mert YAEL LETOILE

A járvány az országban egyre több gyermeket és serdülőt érint, és ennek következményei olajfoltként terjednek a tengerben: 10-ből 5 és 17 év közötti 10 fiú közül 4 túlsúlyos és elhízott Argentínában, társadalmi-gazdasági szintbeli különbségek nélkül, míg a túlsúly súlya a vártnál ötszörösebb a 0 és 5 év közötti gyermekeknél, elérve a 13,6 százalékot, amikor az életkor becsült értéke 2,3 százalék.

Az adatok a Nemzetközi Egészségügyi Kormány titkára által nemrégiben közzétett második táplálkozási és egészségügyi felmérésből (ENNYS 2) származnak, és térképet készítenek a lakosság étkezési magatartásáról, a szoptatásról, az iskolai környezetről, az élelmiszerpolitikáról és a táplálkozási politikáról. táplálkozási címkézés.

Másrészt az 5 év alatti gyermekek alacsony termete 7,9 százalék volt, 1,7 alsúly és 1,6 emanáció (alultápláltság), míg az 5 és 17 év közötti fiúknál és serdülőknél 1,4 százalék vékony és 3,7 százalék alacsony.

"A számok megerősítik, hogy a hiány miatti alultápláltság stabil maradt az országban a többi korábbi tanulmányhoz képest, és hogy a túlsúly és az elhízás jelentősen növekedett, és az ország alultápláltságának fő problémájává vált" - mondta Verónica Schoj igazgató az El Día Nemzeti Egészségügyi Promóciójának és Krónikus nem fertőző betegségek ellenőrzése.

A tanulmány csaknem 21 358, minden korosztályt érintett, és az egész országban újszerűséggel készült: a súly- és magasságméréseket, valamint a biokémiát beépítette az önjelentéses interjúkba. A felmérés első kiadását 2005-ben hajtották végre.

Milyen okai vannak a járványnak? Hogyan kezeljük a problémát? Milyen stratégiák vannak érvényben a trend megfordítására? Röviden: hol kezdjük el tartalmazni a foltot? Lássuk.

"A túlsúly az alultápláltság új formája és járvány, amely több gyermeket és serdülőt érint"

Veronica Schoj,
A krónikus, nem fertőző betegségek egészségfejlesztésének és ellenőrzésének országos igazgatója

Riasztó trend

A szakemberek számára a felmérésben tükröződött valóság nem új keletű: egyre inkább látható a konzultációk figyelmében mind a közegészségügyi, mind a magánszféra területén, és aggasztó helyzetet állít elő az általa társított betegségek miatt.

"Egyre több olyan gyermeket és serdülőt látunk, akiknek túlsúly és elhízás, például zsírmáj, magas vérnyomás, alvási apnoe és cukorbetegség 2 okoz kardiometabolikus szövődményeket, ami korábban felnőttkori betegség volt" - írja le Mónica Katz orvos, az argentin elnök Táplálkozási Társaság.

„A második országos táplálkozási és egészségügyi felmérés valóságot mutat, amely minden szinten tükröződik. Túlsúlyosak vagyunk a magán irodákban és a kórházban is. Ez nem szokott javulni és aggasztó ”- értekezik egyet Adriana Fernández, a Sor María Ludovica Gyermekkórház táplálkozási és diétaterápiás szolgáltatásának korábbi vezetője.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) figyelmeztetései ellenére, amelyek már 2016-ban a gyermekkori elhízást, mint a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémáját emelték ki, a túlsúly túlsúlyos egészségre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos tudatosság továbbra is kiemelkedő adósság.

„Az ország különböző felmérések során gyűjtött adatokkal rendelkezik, a lakosságnak pedig vannak információi, de a viselkedés nem változik. Ezt problémaként kell megközelíteni "- határozza meg Fernández, aki aggódik amiatt, hogy vannak olyan családok, amelyek" csak akkor, ha papíron megmutatják nekik a túlsúly és az elhízás mutatóit ".

Katz szerint a családok hozzáállása két típusra oszlik: magasabb társadalmi-gazdasági szintűekre, akik időnként eltúlzottan aggódnak gyermekeik túlsúlya miatt, és reakciót váltanak ki a keresettekkel ellentétben, valamint a középső társadalmi szektorok, rövid vagy sérülékenyek akinek gyermekorvosra vagy valakire van szüksége, aki figyelmeztet a túlsúlyos kockázati helyzetre.

"Vannak magas társadalmi-gazdasági szintű szülők, akik tovább aggódnak gyermekeik túlsúlya miatt, és annyira nyomást gyakorolnak rá, hogy a gyermek többet vagy titokban eszik, és elhízás alakul ki, reagálva a diéta megszállottságára" - jelzi Katz, másrészt kéz "van, akinek a gyermekorvoshoz vagy valakihez kell fordulnia, hogy hallja, hogy a gyermeket jelentős túlsúly vagy elhízás fenyegeti. Természetesen középen vannak a szürkék ".

„Túlsúlyosnak látjuk a magánrendelőket és a kórházat. Ez nem szokott javulni és aggasztó "

Adriana Fernandez,
A Gyermekkórház táplálkozási és diétaterápiás szolgálatának volt vezetője

ÉTELMINTÁK: A PROBLÉMA OKA

A fiúk étkezési szokásai nem a káposztából származnak. Otthon tanulják, hasonlóan a felnőttek viselkedéséhez - ahol a túlsúly és az elhízás problémája az ENNYS 2 szerint eléri a 18 év feletti emberek 67,9 százalékát; és megerősödnek az iskolában és a társadalmi életben, ahol az ultraszerkezetű és alacsony fehérjetartalmú termékek fogyasztása sokkal gyakoribb a kívántnál.

A tanulmány kimutatta, hogy a megkérdezettek 37% -a naponta cukros italokat fogyaszt, 17% -uk cukrászsüteményeket és édes süteményeket fogyaszt naponta, 36% -uk és 15% -uk pedig copetín-termékeket (rágcsálnivalókat) és édességeket fogyaszt naponta legalább kétszer.

„Az egyik meghatározó tényező, amely magyarázza a túlsúly és az elhízás növekedését mind a gyermekek, mind a felnőttek körében, az étkezési szokások változása, amelyet a felmérés megerősít: az egész lakosság távol áll az egészséges ételek fogyasztására vonatkozó, az étrendi irányelvek szerinti ajánlásoktól. Argentína népesség (GAPA), és nagyon nagy mennyiségben fogyaszt ultra-feldolgozott, alacsony tápértékű, magas cukortartalmú, zsír- és sótartalmú ételeket és italokat ”- magyarázza Schoj.

Ezek a fogyasztások fiúknál mindig kevésbé egészségesek. Például a gyermekek és serdülők 40% -kal több cukros italt, kétszer annyi cukrászsüteményt és édes süteményt, kétszer annyi harapnivalót és háromszor annyi édességet fogyasztanak a felnőttekhez képest.

"A szülők vásárolnak, ők döntenek az étlapról, az ütemtervről, a mennyiségről, a családi jelenetről az asztalnál, a családi légkörről, amely a közös étkezés idején létezik" - magyarázza Katz: "világszerte egyetértés van ezen., de természetesen ez nem könnyű, az elhízott szülőkkel rendelkező családokban nem könnyű megváltoztatni a szokásokat ".

A szülőknek szóló javaslat az, hogy tisztában legyenek modellekkel: „A fiúk nem hallgatnak ránk, hanem ránk. Tehát sem megszállottság, sem tagadás. Amikor azt mondom, hogy modellek, az az, hogy milyen vásárlási szokások vannak otthon, hogyan szolgálják fel az asztalt, mennyit főznek az egyes étkezők számára, és mennyire vagyunk aktívak vagy mozgásszegények "- javasolja a szakember.

RONCSA, KEVESEBB EGÉSZSÉGES

A legalacsonyabb társadalmi szektorokban az étkezési szokások kevésbé egészségesek: a legalacsonyabb 2 kvintilishez tartozó népesség a copetín gyümölcsének felét, 40 százalékkal kevesebb tejterméket és több mint kétszerese a cukros italoknak, kétszer annyi terméknek, mint az emberek. a két legmagasabb kvintilis közül.

Ebben a vonatkozásban Fernández rámutat, hogy „Latin-Amerikában van egy olyan hatás, amely összefügg azzal, hogy javítani lehetett az élelmiszerek hozzáférhetőségét, bár vannak rendkívül sebezhető csoportok, ahol ez még mindig összetett. Ezek azonban alacsony tápértékű élelmiszerek, amelyek kettős terhelést és elhízást jelentenek. Ez a kombináció az étrend hiányosságairól és alacsony minőségéről beszél. ".

A felmérés az ajánlott élelmiszerek hiányos fogyasztását is kimutatja: a lakosságnak csak egyharmada fogyaszt naponta legalább egyszer gyümölcsöt és zöldséget, 10-ből csak 4 személy fogyaszt naponta ajánlott tejtermékeket, a lakosság fele pedig legalább egyszer húsokat.

"A szülők vásárolnak, ők döntenek az étlapról, a menetrendről, a mennyiségről és a családi jelenetről az asztalnál"

Monica Katz,
Az Argentin Táplálkozási Társaság elnöke

SZOPTATÁS

Noha a gyermekek 96,9% -a kezdett szoptatni, csak 43,7% számolt be arról, hogy a WHO ajánlása szerint legfeljebb 6 hónapig tartotta az exkluzív szoptatást (EBF).

„A korai gyermekkori elhízáshoz kapcsolódó adatok riasztóak. Biztosan tudjuk, hogy az alultápláltság formáinak megelőzésére a legcélszerűbb az első hat hónap kizárólagos szoptatása, majd annak folytatása akár két évig vagy annál is tovább, mindig változatos és egészséges étrenddel kiegészítve. " Mariana Specogna, a La Plata La Leche Liga önkéntesének felméréséből származó adatok.

És bár a szoptatás elhagyásának fő okai a "kifogytam a tejet", a "magára maradt gyermek" vagy "a gyermek éhes maradt" volt, a szervezet megjegyezte, hogy az egyik fő szellem, amellyel a nőknek szembe kell nézniük az anyák, akik szoptatni akarnak, „az ötlet, amely leértékeli az anyatejet a tápszerrel szemben, a félelmek attól, hogy testükkel nem tudják a legjobbat előállítani gyermekeik számára, sőt az egészségügyi szakemberek szava, akik kételkednek abban, hogy képesek-e táplálni a csecsemőket, amikor a gyerekek nem alkalmazkodnak a súlyparaméterekhez ".

EGÉSZSÉGTELEN ISKOLAI KÖRNYEZET

A felmérés adatai szerint az iskolák ételeinek táplálkozási minősége alacsony. A joghurt, tejdesszertek vagy tej szállítása eléri a 30,3, a friss gyümölcsöké pedig csak a 21,5 százalékot. Víz? Rendben, köszönöm. A diákok csupán 57% -a mondta, hogy az iskola mindig kínál nekik.

Éppen ellenkezőleg, a megkérdezettek 70% -a azt mondta, hogy olyan ételeket kapott, amelyek magas kritikus tápanyagtartalmuk miatt nem ajánlottak: számlák, cukrászsütemények, édes sütemények és cukros gabonafélék.

Legrosszabb? Minden negyedik tanuló azt mondta, hogy az iskola cukros italokkal látja el őket, míg 10 fiúból 8 azt mondta, hogy iskolájukban van egy kioszk, és hogy a fiúk által az elmúlt héten vásárolt termékek édességek és cukros italok voltak.

"Egyre több olyan kiskorúat látunk, akiknek túlsúly és elhízás okozta szövődményei vannak, például zsírmáj, magas vérnyomás, alvási apnoe és cukorbetegség 2"

Monica Katz,
Orvos, az Argentin Táplálkozási Társaság elnöke

HIRDETÉS ÉS TÁPLÁLKOZÁS CÍMKÉZÉSE

A felmérés alátámasztja az élelmiszerek reklámozásának a termékvásárlásra gyakorolt ​​hatását: a felnőttek 21,5 százaléka számolt be arról, hogy az elmúlt héten vásárolt terméket, mert látta, hogy azt hirdetik, ami a fiúknál is igazolódik: a szülők 23, 5 százaléka vásárolt terméket mert gyermekeik egy reklámban látták, éppen az elmúlt héten.

A fogyasztók azonban nagyrészt nincsenek tisztában a táplálkozási információs rendszerrel, mivel a lakosság mindössze 13 százaléka mondta, hogy megérti az élelmiszer-ipari termékek címkézését.

A helyi hírek soha nem voltak olyan fontosak
IRATKOZZ FEL