Trendek | 2016/09/02

Az olyan superergrainok, mint az amarant, a quinoa, a chia és a zab, mindenféle előnyt jelentenek a test működésében.

amarant

Néhány éve a „szuper szemek” néven ismert egyes élelmiszerek divatossá váltak a fogyasztásuk által a kiegyensúlyozott étrendben rejlő nagy táplálkozási előnyök miatt.

Ősi ételek, amelyeket Közép- és Dél-Amerika teljes régiójának őslakosai fogyasztottak, és amelyek egyre népszerűbbek a kolumbiaiak étrendjében. Fogyasztása azért előnyös, mert különleges tápanyagtartalmat biztosít, amely segít a test különböző funkcióinak szabályozásában. (Lát: Csótánytej: a jövő étele?)

Bársonyvirág

Magas fehérjetartalma, kalcium, folsav és C-vitamin tette az amarantot a sportolók és az űrhajósok egyik kedvenc ételévé. Ezenkívül bőséges mennyiségű lizint, esszenciális aminosavat biztosít, amely segíti a memóriát és a tanulást.

Az amarant egészséges szénhidrátforrás és alacsony zsírtartalmú.

Segít a csontritkulás és a vérszegénység leküzdésében, és a legmagasabb tápanyag-tartalmú ételek közé tartozik. Magjai a gyermek étrendjéhez szükséges fehérjék akár 70% -át is képesek biztosítani, és felhasználhatók lisztből készült termékekben, például tortillákban, süteményekben és süteményekben, granolával vagy gabonafélékkel keverve.

Quinoa

Pszeudocerealnak számít, mivel nem tartozik egy gabonafélék családjába, de magas keményítőtartalma miatt felhasználása hasonló. Elismert fehérje mennyisége és minősége miatt, amellett, hogy egyéb tápanyagokat, például kalciumot, magnéziumot, cinket és rostot tartalmaz.

Az egyik legérdekesebb jellemzője, hogy alacsony glikémiás indexű, vagyis fogyasztása nem emeli a vércukorszintet, mint más gabonafélék. Ennek köszönhetően ideális minden típusú ember számára, még azok számára is, akik szeretnék kontrollálni a testsúlyt, és azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. Nagyon egészséges lehetőség levesekben, salátákban, pörköltekben, gyümölcslevekben és turmixokban használni, és tökéletesen keveredik más gabonafélékkel, hüvelyesekkel és gyümölcsökkel is.

Chia

Ez a mag kiválóan alkalmas az emésztőrendszer jó működésének fenntartására. Magas rosttartalma van, és vízzel érintkezve viszkózus konzisztenciát kap, amely lehetővé teszi az ételek jó emésztését. Székrekedésben szenvedőknek ajánlott.

A növényi eredetű omega 3 fontos forrása, amely a szervezet számára szükséges tápanyag, de természetesen nem fordul elő, ezért ételben kell fogyasztani. Ezen túlmenően, ez a jó mag a teltség érzetét kelti, amely ideális a túlsúlyos és szorongásos problémák kezelésére, amikor étkezésről van szó.

"Fontos megjegyezni, hogy a chia magas zsírtartalmat is tartalmaz, ezért a kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie" - magyarázza Lina Valencia, a Colombina táplálkozási szakértője. Bár segít a testnek, emlékeznünk kell arra, hogy egyetlen étel sem teljesen jó vagy teljesen rossz.

Zabpehely

Hosszú évek óta fogyasztják, de a közelmúltban különleges erőt vett fel, mert segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és alacsony a glikémiás indexe. Ez egy olyan energiaétel, amely lassan felszívódik és különféle prezentációkban fogyasztható.

Ezeknek a szuperszemeknek a napi étrendbe való felvétele érdekében ajánlott olyan ételeket keresni, amelyek összetevőként tartalmazzák őket; mivel ezek általában hozzáadott tápértékkel rendelkező termékek. Növekvő fogyasztási tendenciája miatt a piacon szuperszemű termékek széles választéka áll rendelkezésre, például pelyhek, lisztek, sütik, gabonapelyhek, snackek, vinaigrette és még sok más.