Amerikai palacsinta, szuper bolyhos japán vagy vegán: a három meghatározó recept

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Pinterest
  • Flipboard
  • Email
  • Link másolása
  • Részvény

Ossza meg ezt a tartalmat

  • Pinterest
  • Flipboard
  • Email
  • Link másolása

A palacsinta vagy a palacsinta igazi bukás: ez a három recept (a klasszikus amerikai, a bolyhos japán és a vegán) bizonyítja.

Gasztronómia

Pékség és péksütemény

Receptek

otthon maradok

bolyhos

Olvasási idő 4 percig

Ők az egyik amerikai alapismeretek. Egymás tetején és sziruppal, vajjal vagy bármilyen öntettel tálaljuk hogy el tudod képzelni. A palacsinták története évezredes, és valójában a legtöbb kultúrában van valamilyen palacsinta (palacsinta, blini ...). három receptet adunk így csak azt kell választania ... milyen sorrendben próbálja ki őket!

A KLASSZIKUSOK, AMERIKÁK

Hozzávalók (kb. 12 palacsintához):

  • 1 csésze liszt (szitálva).
  • 2 evőkanál cukor.
  • 2 teáskanál élesztő.
  • ½ teáskanál só.
  • 1 csésze tej.
  • 2 evőkanál olvasztott vaj.
  • 1 nagy tojás.
  • 1 evőkanál növényi olaj.
  • És bármilyen tetszéses öntet: áfonya, juharszirup, vaj, lekvár, dió, banán.

Kidolgozás:

  1. Keverd össze száraz összetevők egy tálban: liszt, cukor, élesztő és só. És tartsd távol egymást.
  2. Egy másik tálban keverje össze a tejet, a vajat és a tojást. Majd később adjuk hozzá az elegyet az első tartálytól a másodikig és keverje meg egy kicsit.
  3. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és melegítsük közepes lángon. Öntsük az olajat, nem anélkül, hogy először megbizonyosodna arról, hogy jól van-e elosztva (felére hajtott papírszalvétával is elvégezhető).
  4. Öntsön két-három evőkanál tésztát a serpenyőbe, és főzze pár percig, vagy amíg néhány buborék meg nem jelenik. Egy spatulával megfordítjuk, és a másik oldalon főzzük.

Ha azt szeretné, hogy magasabb szintű legyen, eláruljuk, hogyan csinálják ezt a Clinton St Baking Company and Restaurant-ban, amelyet a New York Times kétszer választott helynek a város legjobb palacsintája. Neil Kleinberg séfjének titka az különítse el a sárgáját a fehérektől, és külön szerelje fel őket hozzáadni a keverék végén.