A Bierzo mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazat két hagyományos tevékenységének összefüggése a növekedést és az elismertséget ösztönzi a méhészeti termékek piacán a régióban.
A méz alszektor Az utóbbi években a legnagyobb növekedést regisztrálták a Bierzóban végzett mezőgazdasági és állattenyésztési tevékenységek terén annak ellenére, hogy az elmúlt két évad nem érte el a szokásos termelési adatokat. Az a tevékenység, amelynek jelentősége a régióban az elmúlt évtizedben az ipari súly csökkenése miatt növekszik, igen részesült a Bierzo Hub program által nyújtott lendületből igazgatótanácsának, amely januárjában egyik napját a méhek, csalánkiütés és ezek származékai világához kapcsolódó iparágak népszerűsítésének szentelte.
Az ilyen értelemben vett siker egyik vektora a kétezer éves művészet, például a méhészet és a gesztenyetermesztés közös területe, amelyre nézve a régió földrajzi viszonyai és mediterrán éghajlatú területek közötti határállapota és a kontinentális éghajlatú területek verhetetlen környezetet kínálnak, amit bizonyít a berciai gesztenye és erdei mézek elismertetése a Spanyolország körüli különböző versenyeken és kóstolókon.
Habár a gesztenyefa a király a környéken, más növényfajok, mint például tölgyfa, tölgy, mandula, hanga, édeskömény, kakukkfű, eperfák, sőt a borostyán és a szeder is nyersen adják virágaikat a különféle fáradságos „alkalmazottaknak”. méhészeti gazdaságok a Shire-ben. Belőlük nemcsak mézet, hanem más származékos termékeket, például mézharmatot, pollent vagy propolisz tinktúrát készítenek, amelyeket étrend-kiegészítőként vagy az immunrendszer megerősítésére használnak.
A Camino de Santiago, Abejas Bierzo, Miel de Altura 1100 méter, a Logon, a Salvaxe vagy a Labejazul a méz és származékai legismertebb márkái a régióban, és mindegyik a mézek listájának tetején jelenik meg. amelyeket minden évben a mieladictos.com portál állít össze, egyfajta Parker-útmutató a spanyolországi méhészeti világhoz. Tavaly a gesztenyeméz által A Labejazult az ország legjobbjának ítélték oda, és idén a díjat erdei méz kapta, más néven mézharmat, amelyet a cég gyárt. Ezek a díjak hozzáadják azt a elismerést, mint León legjobb mézét, amelyet a vállalat 2016-ban szerzett a Leóni és Urzapa Egyetem által szervezett versenyen, vagy hogy az Universomiel portál szerint jelen van a legjobb tíz méz között Spanyolországban. Ana Belén Raimondez, a vállalat "alma mater" szerint az ugródeszkaként szolgáló elismerések, amelyek "nagy lendületet jelentenek" ennek a fiatal vállalatnak a munkájában.
Vigye az irodát a terepre
Ana Belén a Labejazul látható arca, és ötvözi méhészi fő munkáját részmunkaidős helyettesítésekkel egy laboratóriumban. Környezettudományi diplomát szerzett, és bevallja, hogy mindig is vonzotta a természettel való kapcsolattartás ötlete. "A méhészkedéssel két fő célom állt össze: az iroda terepre vitele és a környezet javítását szolgáló munkámmal való hozzájárulás." Társa, Juan Carlos és testvére, Ignacio segítik a vállalat lebonyolításában, miközben a tevékenységet egyesítik munkájukkal, középiskolai tanár és egy cacabelosi könyvesbolt tulajdonosa.
Ők ketten származnak Portela de Aguiar, Sobrado községben, a méhészetek helye, ahonnan a később Cúa városában csomagolt méz származik. Juan Carlos és Ignacio gyermekkora óta összekapcsolódik az agrárvilággal, mivel családjukban mindig is voltak gesztenyefák. Ezenkívül mindig voltak olyan szomszédok a városban, akik saját fogyasztásukra gyűjtötték a mézet. ”Tetszett az ötlet, hogy visszaszerezzük ezt a hagyományt, és ne hagyjuk, hogy elvesszen. A méhészkedésben láttam a lehetőséget, hogy hozzájáruljak a fajok megőrzéséhez, a biológiai sokféleség megőrzéséhez, kiemeljem a vidéki világot, és megmutassam a mezőgazdasági ágazat jelentőségét a társadalom számára, elősegítve annak professzionalizálódását.
Közös kalandjuk 2014-ben a fiatal mezőgazdasági termelők beilleszkedésének tanfolyamának eredményeként kezdődött, amelyet a Közös Agrárpolitika (PAC) támogatott, amelyet Ana Belén tett, hogy csatlakozzon az ágazathoz. Ezzel a lendülettel a méhész egy farmot indított, amelyben ötvözi a két tevékenységet, gesztenyetermesztés és méhészkedés, öt csalánkiütésből az első évben 40, a másodikban 150 lett. A méhészetek a Sierra de la Encina de la Lastra környékén találhatók, a régió peremvidékén, Galíciával határában, a növények, ipari tevékenységek vagy nagy utak kiterjesztésének elszigetelt területén. Cacabelosban a vállalatnak van egy kivonó és csomagoló helyisége, ahol a terméket címkézik és csomagolják, valamint bürokratikus és adminisztratív eljárásokat hajtanak végre.
2015-ben az első üvegeket felcímkézték, amelyeket családoknak, barátoknak és városiaknak adtak el. A következő lépés az egészségügyi nyilvántartás megszerzése volt, hogy mézeket kínálhasson az üzletekben, és ezen a nyáron megszerezték az ökológiai tanúsítványt, amelynek ellenőrzése segít erősíteni a minőségi méz imázsát a vásárlók körében, és megnyitja kapuit a külföldi piacok felé, ahol ennek a fogyasztása típusú termék jobban beágyazódott. Jelenleg a Labejazul forgalmazza termékeit a helyi üzletekben, valamint Ponferradában, Astorgában és Leónban, valamint a weboldalán keresztül. A jövőre nézve Ana Belén és Juan Carlos termékeiket a madridi és a barcelonai üzletekben is forgalmazni szándékozik, az ezekben a városokban regisztrált megrendelések nagy száma miatt.
Garanciális jel
Ebben a tekintetben Ana Belén hangsúlyozza, hogy a generációváltás és a fiatalok belépése az ágazatba, valamint "a professzionalizáció, amelyet mindenekelőtt az igazgatóság által nyújtott támogatás támogatott", egy olyan tevékenység növekedését lendítik fel, amelynek jó az egészséget bizonyítja a tavalyi októberi ünnepség Camponaraya községben az első Bierzo mézvásáron, 20 kiállító jelenlétével, akik közül 14 a régió biotanúsított termelője. A rendezvény közel három tonna eladással zárta be kapuit, a régióban megtermelt százból - derül ki a Leonese Méhészek Egyesület adataiból.
Ezenkívül a Bierzo Hub égisze alatt született Apícola del Bierzo szövetkezet erőfeszítései a régió mézére vonatkozó garanciamárka létrehozásának előmozdítására irányulnak annak biztosítására, hogy a minőségi címke készen álljon a 2020-as év kampányára., miután benyújtotta a szükséges dokumentációt az Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) részére. "Ez nagyon pozitív és mindenki számára hasznos dolog lenne, a termelők számára, mert növelné termékeik értékét és a fogyasztók számára, mert garancia lenne arra, amit fogyasztanak" - gondolja Ana Belén, aki hangsúlyozza, hogy "El Bierzo óriási potenciál, olyan mikroklímával, amely a teljesen más környezetekből származó florisztikai fajok együttélését támogatja, ami az itt kapott mézeket teljesen megkülönböztető jellemzőkkel és árnyalatokkal bír. ".
Az ágazat jövőbeli kilátásai sem mentesek fenyegetések nélkül. A klímaváltozás káros hatásai miatt a 2017-es kampány gyakorlatilag nem létezett, és bár ebben az évben a virágzást elősegítő időjárási viszonyok javultak, a szakértők úgy vélik, hogy az összegyűjtött 100 000 kiló csak a régió potenciális termelőjének egyharmadát képviseli. Ehhez a jelenséghez hozzáadódik a rettegett Vespa velutina, az ázsiai darázs, akinek jelenlétét a régió határain belül idén már megerősítették. Ezenkívül Ana Belén hangsúlyozza, hogy az ágazat egyik legfőbb igénye az egyértelmű címkézés szükségességére mutat rá, amely meghatározza a méz eredetét és osztályozza feldolgozása szerint, azzal a céllal, hogy megkülönböztesse a kivont, dekantált és a mikroszűrésen, melegítésen vagy pasztörizáláson átesett csomagolás, olyan folyamatok, amelyek miatt a termék elveszíti eredeti tulajdonságainak egy részét.