Ana Belén Raimondez és Juan Carlos García, a cacabelosi (leóniai) székhelyű berciai méhészeti társaság, a Labejazul tulajdonosai, akiket a mieladictos.com szerint Spanyolország legjobb gesztenyemézének neveztek./C. Sánchez
A méz alágazat egyike azoknak, amelyek az utóbbi években a legnagyobb növekedést regisztrálták az El Bierzóban végzett mezőgazdasági és állattenyésztési tevékenységek terén, annak ellenére, hogy az elmúlt két évszak nem érte el a szokásos termelési adatokat. Az a tevékenység, amelynek jelentősége a régióban az elmúlt évtizedben az ipari súly csökkenése miatt növekszik, részesült a Junta Bierzo Hub programjának lendületéből, amely januárjában egyik napját az iparral kapcsolatos iparágak népszerűsítésének szentelte. a méhek, a csalánkiütés és melléktermékeik világa.
Az ilyen értelemben vett siker egyik vektora a kétezer éves művészet, például a méhészet és a gesztenyetermesztés közös területe, amelyre nézve a régió földrajzi viszonyai és mediterrán éghajlatú területek közötti határállapota és a kontinentális éghajlatú területek verhetetlen környezetet kínálnak, amit bizonyít a berciai gesztenye és erdei mézek elismertetése a Spanyolország körüli különböző versenyeken és kóstolókon.
Noha a gesztenyefa a király a környéken, más növényfajok, mint például tölgyfa, tölgy, mandula, hanga, édeskömény, kakukkfű, eperfák, sőt a borostyán és a szeder nyersanyagként kölcsönzik virágaikat a fáradságos „alkalmazottaknak”. különféle méhészeti gazdaságok a Shire-ben. Belőlük nemcsak mézet, hanem más származékos termékeket, például mézharmatot, pollent vagy propolisz tinktúrát készítenek, amelyeket étrend-kiegészítőként vagy az immunrendszer megerősítésére használnak.
A Camino de Santiago, Abejas Bierzo, Miel de Altura 1100 méter, a Logon, a Salvaxe vagy a Labejazul a méz és származékai legismertebb márkái a régióban, és mindegyik a mézek listájának tetején jelenik meg. amelyeket minden évben a mieladictos.com portál állít össze, egyfajta Parker-útmutató a spanyolországi méhészeti világhoz. Tavaly a Labejazul által gyártott gesztenyemézet díjazták az ország legjobbjának, idén pedig a díjat a vállalat által termelt erdei méz, más néven mézharmat kapta. Ezek a díjak hozzáadják azt a elismerést, mint León legjobb mézét, amelyet a vállalat 2016-ban szerzett a Leóni és Urzapa Egyetem által szervezett versenyen, vagy hogy az Universomiel portál szerint jelen van a legjobb tíz méz között Spanyolországban. Ana Belén Raimondez, a vállalat „alma mater” szerint ugródeszkaként szolgáló elismerések, amelyek „nagy lendületet jelentenek” ennek a fiatal vállalatnak a munkájában.
Vigye az irodát a terepre
Ana Belén a Labejazul látható arca, és ötvözi méhészi fő munkáját részmunkaidős helyettesítésekkel egy laboratóriumban. Környezettudományi diplomát szerzett, és bevallja, hogy mindig is vonzotta a természettel való kapcsolattartás ötlete. "A méhészkedéssel két fő célkitűzésem állt össze: az irodát a helyszínre vigyem, és munkámmal hozzájáruljak a környezet javításához." Társa, Juan Carlos és testvére, Ignacio segítik a vállalat lebonyolításában, miközben a tevékenységet egyesítik munkájukkal, középiskolai tanár és egy cacabelosi könyvesbolt tulajdonosa.
Ketten a Sobrado községből, Portela de Aguiarból származnak, ahol a méhészetek találhatók, ahonnan a később Cúa városában csomagolt méz található. Juan Carlos és Ignacio gyermekkora óta összekapcsolódik az agrárvilággal, mivel családjukban mindig is voltak gesztenyefák. Ezenkívül a városban mindig voltak olyan szomszédok, akik saját fogyasztás céljából gyűjtötték a mézet. „Tetszett az ötlet, hogy visszaszerezzük ezt a hagyományt, és ne hagyjuk veszni. A méhészkedésben láttam a lehetőséget, hogy hozzájáruljak a fajok megőrzéséhez, a biodiverzitás fenntartásához, kiemeljem a vidéki világot, és megmutassam a mezőgazdasági ágazat jelentőségét a társadalom számára, elősegítve annak professzionalizálását. ”- magyarázza Ana Belén.
Közös kalandjuk 2014-ben a fiatal mezőgazdasági termelők beilleszkedésének tanfolyamának eredményeként kezdődött, amelyet a Közös Agrárpolitika (PAC) támogatott, amelyet Ana Belén tett, hogy csatlakozzon az ágazathoz. Ezzel a lendülettel a méhész egy olyan gazdaságot indított el, amely ötvözi a két tevékenységet, a gesztenyét és a méhészetet, öt kaptárral, amelyek az első évben 40, a másodikban 150 lettek. A méhészetek a Sierra de la Encina de la Lastra környékén találhatók, a régió peremvidékén, Galíciával határában, a növények, ipari tevékenységek vagy nagy utak kiterjesztésének elszigetelt területén. Cacabelosban a vállalatnak van egy kivonó és csomagoló helyisége, ahol a terméket címkézik és csomagolják, valamint bürokratikus és adminisztratív eljárásokat hajtanak végre.
2015-ben az első üvegeket felcímkézték, amelyeket családoknak, barátoknak és városiaknak adtak el. A következő lépés az egészségügyi nyilvántartás megszerzése volt, hogy mézeket kínálhasson az üzletekben, és ezen a nyáron megszerezték az ökológiai tanúsítványt, amelynek ellenőrzése segít erősíteni a minőségi méz imázsát a vásárlók körében, és megnyitja kapuit a külföldi piacok felé, ahol ennek a fogyasztása típusú termék jobban beágyazódott. Jelenleg a Labejazul forgalmazza termékeit a helyi üzletekben, valamint Ponferradában, Astorgában és Leónban, valamint a weboldalán keresztül. A jövőre nézve Ana Belén és Juan Carlos termékeiket a madridi és a barcelonai üzletekben is forgalmazni szándékozik, az ezekben a városokban regisztrált megrendelések nagy száma miatt.
Garanciális jel
Ebben a tekintetben Ana Belén hangsúlyozza, hogy a generációváltás és a fiatalok belépése az ágazatba, valamint „a professzionalizáció, amelyet mindenekelőtt az igazgatóság által nyújtott támogatás támogatott”, egy olyan tevékenység növekedését lendítik fel, amelynek jó egészség Ezt bizonyítja a tavaly októberi ünnepség Camponaraya községben az első Bierzo mézvásáron, 20 kiállító jelenlétével, akik közül 14 a régió biotanúsított termelője. A rendezvény közel három tonna eladással zárta be kapuit, a régióban megtermelt százból - derül ki a Leonese Méhészek Egyesület adataiból.
Ezenkívül a Bierzo Hub égisze alatt született Apícola del Bierzo szövetkezet erőfeszítései a régió mézére vonatkozó garanciamárka létrehozásának előmozdítására irányulnak annak biztosítására, hogy a minőségi címke készen álljon a 2020-as év kampányára., miután benyújtotta a szükséges dokumentációt az Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl) részére. "Ez mindenkinek nagyon pozitív és hasznos lenne, mind a termelők számára, mert növelné termékeik értékét, mind a fogyasztók számára, mert ez garancia lenne arra, amit fogyasztanak" - tükrözi Ana Belén, aki hangsúlyozza, hogy "El Bierzo óriási potenciál, olyan mikroklímával, amely a különböző környezetből származó florisztikus fajok együttélését támogatja, ami az itt kapott mézeket teljesen megkülönböztető jellemzőkkel és árnyalatokkal tölti el ".
Az ágazat jövőbeli kilátásai sem mentesek fenyegetések nélkül. A klímaváltozás káros hatásai miatt a 2017-es kampány gyakorlatilag nem létezett, és bár ebben az évben a virágzást elősegítő időjárási viszonyok javultak, a szakértők úgy vélik, hogy az összegyűjtött 100 000 kiló csak a régió potenciális termelőjének egyharmadát képviseli. Ehhez a jelenséghez hozzáadódik a rettegett Vespa velutina, az ázsiai darázs, akinek jelenlétét a régió határain belül idén már megerősítették. Ezenkívül Ana Belén hangsúlyozza, hogy az ágazat egyik legfőbb igénye az egyértelmű címkézés szükségességére mutat rá, amely meghatározza a méz eredetét és osztályozza feldolgozása szerint, azzal a céllal, hogy megkülönböztesse a kivont, dekantált és a mikroszűrésen, melegítésen vagy pasztörizáláson átesett csomagolás, olyan folyamatok, amelyek miatt a termék elveszíti eredeti tulajdonságainak egy részét.