IDŐ Archívum
Kétségtelen, hogy a reggeli a nap legfontosabb étele, mivel a szükséges tápanyagokat kínálja a gyermek számára az iskolai nap igényeinek kielégítéséhez.
Egyes esetekben azonban az iskolai órák miatt megszűnt a reggeli rutin. A kicsik időhiány vagy vonakodás miatt nem kapnak semmit, mielőtt elmennek otthonról.
"A reggelit soha nem szabad figyelmen kívül hagyni. Alapvető fontosságú, hogy felajánlja nekik legalább egy tejitalt, gyümölcs vagy gabona kíséretében tejjel, és ezekben az esetekben használja ki az ebéddoboz előnyeit azoknak a tápanyagoknak a kiegészítésére, amelyeket abban az időben abbahagytak. "- magyarázza Clara Red táplálkozási szakember.
Az ebéddoboz szerinte alapvető része a gyermek napi étrendjének, mivel a nap folyamán elfogyasztott kalóriák 15-30 százalékát teszi ki. Ez a százalékos eltérés különösen az egyéni igényekre reagál: egyes csecsemők esetében ez egyszerű snack, mert megfelelő arányban és időben eszik a reggelit és az ebédet; másoknak viszont hosszú étkezésük van mindkét étkezés között, vagy nem fogyasztják el az összes feltüntetett tápanyagot, ehhez további hozzájárulásra van szükségük.
"Az ebéddoboz befolyásolja a gyermek táplálkozási állapotát és étkezési szokásait. Ezért tápértékének optimálisnak kell lennie" - mondja Rojas táplálkozási szakember.
Mit kell hoznia? Elengedhetetlen, hogy az ebéddobozba helyezzen egy energiaélelmiszert (például kenyeret, süteményeket és gabonapelyheket, amelyek elősegítik a gyermek által más tevékenységekben elköltött energia visszanyerését), egy építőt (hús, tejtermékek, amelyek szabályozó (vitaminokat és ásványi anyagokat biztosító gyümölcsök és zöldségek).
* Tejtermékek. Különböző lehetőségek vannak a piacon. "A joghurt jó alternatíva. Táplálkozási összetételét azonban a címkén ellenőrizni kell, hogy a kalóriák legnagyobb százalékát ne a zsír adja" - magyarázza Rojas. Például a joghurt egységére eső értékek között változik 600 peso és 1600 peso. Egy liter vásárlása jövedelmezőbb lehet (2600 és 3000 peso között), de figyelembe kell vennie, hogy hol és hogyan kell csomagolni, mivel a higiéniai intézkedések kulcsfontosságúak (lásd a keretet). Ugyanígy a fogyasztó olyan lehetőségeket is talál, mint pl. több egységből álló csomagokat, és ezáltal kissé leegyszerűsíti a költségeket és a vásárlásokat. Például hat egység sajt átlagosan 4200 és 4600 peso között lehet.
* Gyümölcsök. A költségek csökkentésének egyik módja az aratásból származó költségek felhasználása. Claudia Santa, a Nestlé táplálkozási szakembere azt tanácsolja, hogy az ebéddobozban kerülje az olyan gyümölcsöket, mint a papaya vagy a banán, mivel "megváltoztatják a megjelenésüket, és nem néznek ki kellemesen, ha elfogyasztják". A dinnye és a gyümölcs a bőrrel jó lehetőség.
* Szénhidrátok. Öt-hat egységnyi sütemény csomagolása körülbelül 3200 - 4600 peso lehet. Több hipermarket fogadásokkal fogadja, hogy a nagyobb kereslet vonzása érdekében kész ebéddobozokat adnak el, amelyek a tejterméket gyümölcsökkel és lisztekkel ötvözik: 3500 és 3800 peso közé kerülnek.
További tápanyagokat tartalmazó termékek A Codex Alimentarius nemzetközi szervezet, amely meghatározza az ipar minden egyes élelmiszerének tápanyagmennyiségét, bizonyos mennyiségű fehérje, szénhidrát, zsír, vitamin és ásványi anyag felvételét követeli meg a minőség, a biztonság és a táplálkozás biztosítása érdekében. ipari élelmiszerek bevitele.
A táplálkozási szakértőkből álló testület rendszeresen frissíti Önt, hogy naprakész legyen a legfrissebb táplálkozási tanulmányokkal.
A dúsítással arra törekednek, hogy ez a természetes tápanyagban kevés mikrotápanyag megfelelő mennyiségben jelenjen meg az ipari szektorban.
Silvana Dadan táplálkozási szakember szerint a dúsítás eredetének része az ételből származó tápanyagok elvesztése a főzési folyamat során, mivel a hőmérséklet, a gőz és az oxigén elpusztítja a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Az ipar igyekszik visszanyerni őket, és hozzáadja őket az általa előállított élelmiszerekhez.
Az olyan vállalatok, mint az Alpina és a Nestlé, kettőt említve, elkötelezték magukat a gyermekek számára készült termékek vonzóbbá tétele mellett: az első például olyan ételekre tippel, amelyek megfelelnek a gyermek növekedésének minden szakaszában felmerülő igényeknek. Termékeivel nemcsak a tápanyagok, hanem a játék és a szórakozás fogalmát is igyekszik beépíteni, ami nagyon vonzó a csecsemők számára.
A Nestlé a maga részéről úgy döntött, hogy tápanyagokat, például kalciumot ad hozzá sütikéhez és tejtermékeihez, és egyre jobban gazdagítja gabonaféléit.
A dúsított termékek témája olyan tápanyagokkal rendelkezik, mint a vas, a kalcium, a cink és a vitaminok. Higiénia A húsokat, tejtermékeket és származékaikat magas kockázatú élelmiszereknek tekintik María Cristina Prieto szerint, a kerületi egészségügyi osztály élelmiszer-biztonsági vonalának referenciája.
"Mivel hűtőszekrényben kell tartani őket, a hideg lánc szünete után két órán belül el kell fogyasztani. De néha a gyermekek nem fogyasztják őket megfelelő időben, és ilyen hosszú ideig szobahőmérsékleten tartózkodhatnak" - mondja a szakember.
Ezért Prieto azt javasolja a szülőknek, hogy ultrapasztőrözött és vákuumcsomagolt termékeket vásároljanak, amelyek jobban megőrződnek, és fogyasztásukkor kisebb a károsodás és károsodás veszélye.