2012 első kilenc hónapjában ez az arány 3,85 volt. Ez év január-szeptemberében 2,55 tonna teljes tejporra egy tonna tejsavót exportáltak. 2012 azonos időszakában ez az arány 3,85 tonna volt.

tonna

2013 első kilenc hónapjában a tejsavószármazékok (sajtkészítés mellékterméke) külföldi értékesítéséről 69 636 tonna mennyiségben számoltak be, összesen 135,2 millió dolláros FOB érték mellett (lásd a táblázatot). 2012 azonos időszakában 46 026 tonna exportot regisztráltak 96,0 millió dollár értékben.

A 2013. január-szeptemberben regisztrált összes mennyiség 47,8% -át Kínának szánták, ezt követte Brazília (18,2%), Indonézia (7,8%), Vietnam (4,6%), Új-Zéland (3,3%), Chile (3,0%) ), Szingapúrban (2,3%), a Fülöp-szigeteken (2,1%) és Japánban (2,0%). Az adatok szerint az ázsiai desztinációk a 2013 első kilenc hónapjában bejelentett teljes mennyiség 70% -át tették ki.

A származékok tartományának legalacsonyabb szegmensében a tejsavó-permeátum (amely főként laktózt és ásványi sókat tartalmaz), deklarált FOB-értékekkel, amelyek általában 700 és 1000 USD/tonna tartományban vannak. A következő lépés az édes tejsavó (11-12% fehérje, kb. 10% ásványi sóval), majd a demineralizált tejsavó 40% -os vagy D40-es koncentrációban (ugyanaz a fehérjetartalom, mint az előzőben, de 6% sóval). A rangsor következő származéka a D90 (kevesebb mint 1% só 11-12% fehérjével), amelyet általában a tejpor helyettesítésére használnak az élelmiszeripar különféle ipari folyamataiban.

Ezután azok a koncentrált savófehérjék (WPC-k) találhatók, amelyek kereskedelmi értéke a fehérje szintjétől függ (például: 40, 60 vagy 80%). A következő rangsor a Whey Protein Isolate (WPI), amely 90% -nál nagyobb fehérjetartalmat tartalmaz. A származékos termékek értékesítésének kisebb százaléka funkcionális tejfehérjéknek felel meg, amelyeket speciális vásárlók igényeinek kielégítésére terveztek. Ez az ipar desszertjének eperje, amelynek FOB értéke meghaladja a 6000 u $ s/tonnát.

Például: tavaly szeptemberben az Arla Foods Ingredients Argentina (a dán Arla Foods és a SanCor társasága) 50 tonna Nutrilac CH 4560 (alacsony kalóriatartalmú sajtok előállítására szolgáló fehérje) eladását jelentette Mexikónak FOB érték mellett. 6425 u $ s/tonna; 201 tonna Nutrilac QU-7611 (joghurtok előállításához szükséges fehérje) eladása Szaúd-Arábiába 9 955 u $ s/tonna áron; valamint 126 tonna Lacprodan 78 (tejsavófehérje-koncentrátum) eladása Kínába 10 151 USD/tonna értékben. Az Arla Foods mellett a tejsavószármazékok export-üzletágának további résztvevői többek között a La Sibila, a Lacteos La Cristina, a Saputo, a Leones de Bleeck és a Milkaut.