mediterrán étrend

MEDITERRÁN DIÉTA. Ha mediterránok vagyunk, miért nem használjuk ki a jellegzetes ételeink előnyeit?

az egészségügyi menedzser 0 megjegyzés

A mediterrán étrendről rendelkezésre álló kutatások alátámasztják azt az elképzelést, hogy az ilyen típusú étrend nagyobb mértékű betartása megakadályozhatja a különféle betegségek kockázatát, például a szív- és érrendszeri betegségek mellett az elhízást (mivel úgy tűnik, hogy megakadályozza a derék kerületének növekedését), a cukorbetegséget, a rákot és más súlyos krónikus betegségek, így csökkentve a halálozás kockázatát.

Ennek tudatában ... abba kell hagynunk a gondolkodást és fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy mediterrán lévén miért nem figyelünk tipikus étrendünk egészséges jellemzőire.

Érdekes megfigyelni, hogy Spanyolország, mivel a mediterrán étrend számos alapvető élelmiszerének fontos előállítója és exportőre, az elmúlt 40 évben hazánkban elszenvedett gazdasági és társadalmi változások a spanyolok táplálkozási szokásait egy olyan étrend felé terelték, amely a mediterrán étrend szokásainak nagy részében különbözik.

De ... mi ez a híres étrendi minta és miből áll?

A mediterrán étrend kifejezés a mediterrán medence több országának jellegzetes táplálkozási szokásait tükrözi az 1960-as évek elején, amelyet rengeteg növényi eredetű, minimálisan feldolgozott és szezonális, lehetőleg friss élelmiszer jellemez; friss gyümölcs, mint tipikus napi desszert; alkalmi édességek; olívaolaj, mint fő zsírforrás; alacsony vagy mérsékelt tejtermékek (főleg sajt és joghurt), valamint hetente fogyasztott hal, baromfi és tojás fogyasztása; vörös hús kis mennyiségben és alacsony vagy mérsékelt borfogyasztás, általában étkezés közben

A mediterrán étrend egészséges, kiegyensúlyozott és könnyen követhető táplálkozási szokás, mivel ezek az élelmiszerek hazánkban nagyon rendelkezésre állnak.

Mit gondol, ha ezen a héten megszervezünk egy tipikus mediterrán termékekkel teli bevásárlókosarat, és heti menüt szervezünk? Ez a javaslatom a bevásárlókosárhoz és a menühez:

-hagyma, fokhagyma, sárgarépa, babérlevél, petrezselyem

-csirke, sonka hegy

-piquillo paprika

-lazac, kagyló, hámozott garnélarák

-gránátalma, saláta, uborka, citrom, paradicsom, narancs

-vörösbor és fehérbor

-olívaolaj és fűszerek

-burgonya és tojás

-sovány joghurtot és friss sajtot

-teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű gabona

-kakaó, méz és/vagy barna cukor

Ezzel a kosárral két komplett ételt készíthetünk délre és egy pár vacsorára.

  1. Lencse elkészítve:
    1. egy hagyma- és sárgarépamártás (használhatjuk a húslevest)
    2. Grillezett kockákra vágott csirke fokhagymával és piquillo paprikával (a húsleves később hozzáadható a pörkölthez)

  1. Omlett
    1. Ajánlásként a burgonyát mikrohullámú sütőben készíthetjük el, így kalóriát spórolhatunk meg, és az omlett finom lesz.
    2. Hozzáadhatunk hagymát, sőt hagymamártást borssal, és így ízt adunk az ételhez

  1. Gránátalma saláta:
    1. Gránátalma, saláta, kakas (konzerv) és uborka
    2. Fűszerezhetjük citrommal és kevés borssal. Megkóstolhatunk egy remek és eredeti salátát

  1. Lazac papillotában növényi alapokkal:
    1. Hagymát, brokkolit és burgonyát az alufóliához nem túl vastagra szeletelve. Fűszerezzük, és a tetejére tesszük a lazacot.
    2. A tetejére adjuk a hámozott garnélarákot, az apróra vágott petrezselymet, egy kevés facsart citromot, az olívaolajat és a fehérbort
    3. Kicsomagolásként becsukjuk a papírt, és kb. 15 percre a sütőbe tesszük.

  1. Snackek és fél reggelek:
    1. Kombinálhatunk egy marék diót vagy gabonafélét egy joghurttal
    2. Készíthetünk narancsot egy kis olvasztott étcsokoládéval

  1. Reggeli
    1. Joghurt vagy tej kakaóval vagy kávéval és barna cukorral
    2. Teljes kiőrlésű pirítós paradicsommal és egy teáskanál olívaolajjal, vagy egy kevés főtt pulyka vagy sonka.
    3. Pirítós friss sajttal és kevés mézzel

Étkezéshez egy pohár vörösbor (aki szokott inni) egy darab teljes kiőrlésű kenyér és szezonális gyümölcs desszertként.

Mi a véleménye a javaslatról? Adtam-e ötleteket a bevásárlólistára a héten?

Hozzászólások lezárva.

Legfrissebb a Blogon

A karácsony olyan időszak, amikor sokan elhanyagolják étrendjüket, és nem tudják elkerülni .

Emésztőrendszeri problémák (puffadás, hasmenés, émelygés, gastrooesophagealis reflux, fájdalom) .