Sárgarépa szalagok kefir mártással.
Hozzávalók: (2 fő részére):
- 4 közepes sárgarépa
- 2 marék ribizli
- 1 evőkanál nyers tökmag
- egy marék aramás moszat
- 2 marék dió
- 100 ml kefir
- fokhagyma por
- kurkuma
- egy teáskanál tajini krémet
- 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 evőkanál szezámolaj
- táplálkozási vagy sörélesztő.
Készítmény:
Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, majd mandolinnal vágja szalagokra. Áztassa a mazsolát és a moszatot meleg vízbe, hogy hidratálja.
Helyezzük a sárgarépa szalagokat, az enyhén törött diót, a mazsolát és a lecsöpögtetett hínárt, a tökmagokat enyhén megpirítjuk.
A felvert kefirből, az olajokból, a tajiniből, a fokhagymaporból és a kurkumból mártást készítünk, jól emulgeálva, hozzáadjuk a salátához, végül sörélesztővel vagy táplálékélesztővel megszórjuk.
- Spanyol Journal of Human Nutrition and Dietetics Spanyol Dietetikusok-Nutritionisták Alapítványa
- Az emberi táplálkozás és dietetika szak
- Az emberi táplálkozás és dietetika fokozatának szakmai lehetőségei
- Sült paradicsom; Az Ekin táplálkozásról és étrendről
- Táplálkozási és dietetikai terület a FiberSalud - Huesca területén