A szabad gyökök olyan reaktív anyagok, amelyek károsítják a testben lévő molekulák szerkezetét, mint például a DNS, a fehérjék és a keringő lipidek. Ez a tény felgyorsítja a kórélettani folyamatokat, például a szív- és érrendszeri és degeneratív betegségeket, akár a rákot is, és felgyorsult öregedéssel is jár. Az ilyen változások elkerülése érdekében az antioxidáns anyagok hatnak a szabad gyökökre, semlegesítve azok hatását, nem agresszív anyaggá válva a szervezet számára. Az antioxidáns rendszerek megfelelő működésének fokozása érdekében az étrend alapvető szerepet játszik. Ezek elsősorban az E-vitamin, a C-vitamin, a béta-karotinok, nyomelemek, például cink, szelén és flavonoidok. A napi gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és diófélékben gazdag változatos étrend biztosítja az antioxidánsok megfelelő mennyiségét anélkül, hogy szükség lenne kiegészítőkre.
Bőségesen tartalmazzák: narancs, paradicsom és olívaolaj.
Segíthetnek a következőkben: koleszterin és trigliceridek.
Az antioxidánsok nagy dózisa ellentétes hatást vált ki, és prooxidánsként hat.
A zöld tea nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, magas antioxidáns kapacitású anyagokat.
- Víz - Tápanyagok Nestlé Családi Klub
- A gyümölcs fogyasztása rossz öt mítosz a gyümölcsről A Nestlé Family Club
- Antioxidánsokban gazdag étel és toxinok eltávolítása - Virgen del Alcazár
- 7 tápanyag az egészséges és szép hajért Alimerka's Kitchen
- Egészséges táplálkozás és növekedés Nestlé Health Science