A szakadék mélysége annak megerősítése között, hogy a mediterrán étrend "csökkenti" a szív- és érrendszeri betegségeket, és annak megerősítése, hogy az ezt az étrendet követő emberek "kevesebb" ilyen típusú betegségben szenvednek. Ez a szakadék közvetíti az ok-okozati viszony és az egyszerű, nem feltétlenül oksági összefüggést. És ez a szakadék az utóbbi idők egyik legfontosabb táplálkozási klinikai vizsgálatának következtetése (a PREDIMED tanulmány, amelyet a New England Journal of Medicine 2013. április 4-én tett közzé és nem sokkal azelőtt közzétett az interneten) és a következtetés között a tanulmány új változatának (közzétéve 2018. június 21-én), miután az elsőt a végrehajtás hiányosságai miatt visszavonták. Ennek a visszavonásnak a története a jó és a rossz tudomány tanulsága, valamint jó példa az emberi táplálkozásra vonatkozó határozott következtetések levonásának nehézségeire, valamint az élelmiszerekkel és egészséggel kapcsolatos üzenetek hullámvasútjára. (plusz…)
Kávé találgatásokkal
A kávéról, mint a kutatás paradigmájáról és kalandjairól szóló tanulmányokról
2017-ben naponta egynél több tudományos cikk jelent meg a kávéról és az egészségről (összesen 421, címében a kávé kifejezés). Évente az előző évinél többet tesznek közzé, ami azt jelzi, hogy a téma iránti érdeklődés nem merül ki, és a tudományos megközelítések és kérdések szüntelenek. Ebben a kutatási csoportban kevés klinikai vizsgálat (2017-ben 10) és áttekintés (2017-ben 40) történt, és a megfigyelési vizsgálatok mindennaposak, elemzik a kávéfogyasztás és annak körülményei (kávé típusa, mennyisége, érintett gének) lehetséges összefüggéseit a koffein anyagcseréjében stb.) és sokféle egészségügyi problémát. Ha a kávéról annyi tudomány áll rendelkezésünkre, azt gondolhatnánk, hogy már sok mindent tudunk, vagy legalább van válaszunk néhány alapvető kérdésre, de ez egyáltalán nem így van. (plusz…)