Nak,-nek összetéveszthetetlen íz, Azok, akik szeretik ezt a zöldséget, amely valójában növényük virága, általában annak igazi rajongói. A Cynara scolymus, az articsóka, az articsóka vagy az articsóka főleg Murciában, Valenciában, valamint Madridban, La Rioja-ban, Andalúziában és Navarrában termesztik. Spanyolország az európai teljes mennyiség 25% -át termeli, több mint 221 000 tonnával.

Tudományos neve, Cynara, egy ókori görög legendából származik. Azt mondják, hogy Zeusz beleszeretett egy gyönyörű Cynara nevű lányba. Úgy döntött, hogy istennővé teszi, és az Olimposz hegyére viszi. Hiányzott azonban a családja, és úgy döntött, hogy visszatér a Földre, hogy meglátogassa. A feldühödött Zeusz azzal büntette meg, hogy elkészítette vele az első articsókát. Másrészről, közönséges neve arab eredetű. Al-kharshûf, articsóka vagy al-qabsil, articsóka.

Táplálkozási információk (100 grammra)

Északnyugat-Afrikából érkezett, a görögök és a rómaiak már ismerték. A középkor folyamán fogyasztása Olaszországban és Spanyolországban kezdődött később pedig Catherine de Medici vezette be Franciaországban. Transzatlanti navigációval eljutott Amerikába, ahol elsősorban Kaliforniában termesztik.

Nagyon népszerű az ismert articsóka diéta, amelyet a 90-es években számos ismert arc pártfogolt, szinte csodálatos tulajdonságoknak tulajdonítják a fogyást, azonban ez a zöldség nszámos táplálkozási tulajdonság amellett, hogy nagyon sokoldalú a konyhában.

Előnyei közé tartozik a koleszterin és a trigliceridek csökkentésének képessége a cinarin jelenlétének köszönhetően, amely anyag megakadályozza a koleszterin és a lipidek endogén szintézisét, miközben növeli a koleszterin epével történő kiválasztódását és epesavakká történő átalakulását. Pontosan az epe képződésére és felszabadulására gyakorolt ​​hatása miatt nagyon jó a májnak. Ez a víz és a hulladékanyagok eltávolítását is elősegíti, szabályozó hatást gyakorol a vesére.

Lény rostokban nagyon gazdag segít megtelni, felszívni a vizet a gyomorból, és csökkenti a vércukorszintet, miközben megvédi testét székrekedés, hasmenés ellen, valamint enyhíti a gyomorégést és egyéb kellemetlenségeket.

Előkészületek

Az articsóka elfogyasztott szív, a keményebb külső szirmok eltávolítása után. Számtalan készítmény létezik, és természetes úton főzhetők vagy tartósíthatók. Ezenkívül a piacon számos olyan készítmény van kapszula vagy ampulla formájában articsóka kivonattal, amely ígéri tulajdonságait.

A pörkölt hagyományos összetevője, az articsóka a burgonya vagy a rizs párolt fogainak ízét és tulajdonságait is biztosítja, és főszereplője lehet, mint a sonkás articsóka, vagy az egzotikusabb kardamommal és citrommal pörköltek esetében. Párolt, főtt, sült vagy sült készítményeket vallanak be, ezért sokoldalúságuk.

Témák

  • Ábécé
  • Rost
  • Antioxidáns
  • Kertészet
  • Koleszterin
  • Táplálás
  • Karcsúsítson
Kapcsolódó hírek
articsóka vagy
 Táplálás

Ezekkel a trükkökkel nem lehet zsírosan hízni karácsonykor

Karácsonyi ajándékok: ötletek, hogy sajnálkozás nélkül gazdagok legyenek

Miért íze a palackozott víznek és miért nem a csapvíz?