Feliratkozás a mágnesre

Az elhízás és a túlsúly napjaink egyik legnagyobb járványa. Az Egészségügyi Világszervezet előrejelzései szerint 2030-ban Európában minden idők egyik legnagyobb elhízási válsága lesz. És ez nem csak azt jelenti, hogy lesz néhány plusz kilónk: az elhízáshoz és a túlsúlyhoz kapcsolódó problémák súlyosak és más patológiákkal vannak összefüggésben, mint például a cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás és még a rák egyes típusai is.

Melyek azok a tényezők, amelyek miatt napról napra hízunk? Mit kell tennünk, hogy elveszítsük? Tényleg csak "kevesebb tányér és több cipő" kérdésről van szó, vagy meg kellene adnunk egy pörgést abban, ahogyan eddig az elhízást vizsgáltuk?

A Marshmallow teszt

gondolnunk

"Ha lefogy, mit kell tennie, kevesebbet kell enni." Hányszor hallottuk, sőt mondtuk ezt a kifejezést? Nagyon logikusnak tűnik, hogy a fogyáshoz a kevesebb étkezés az egyik must, amelyet be kell tartanunk, és ez akaraterő kérdése, igaz? Képzelje el, hogy fogyni szeretne, és tegyen egy darab tortát maga elé, Van-e akaraterőd, hogy ne egyél meg azonnal? Ha egy órára eléd állítom, akkor is meglesz ez az akaraterő? Ha három óra után megeszed, mert már nem tudtál ellenállni, nincs akaraterőd? A híres Marshmallow teszt nem beszél minderről.

A Marshmallow teszt Walter Mischel, a Stanfordi Egyetem kísérleti pszichológusa végezte el 1970-ben. A teszt abból állt, hogy egy gyermeknek pillecukrot vagy pillecukrot kínáltak, ami az Egyesült Államokban nagyon népszerű édesség. A gyereket tájékoztatták arról, hogy ha akarja, megeheti a pillecukrot, de ha 15 percet vár a szobában anélkül, hogy megenné, akkor egy helyett két pillecukrot kínálnak neki. A legtöbb gyermek számára a várakozás nehéz volt: egyesek úgy döntöttek, hogy betakarják a szemüket, vagy énekelnek mondókákat, hogy eltereljék a figyelmüket az édességről. Végül őA gyerekek többsége végül az előírt 15 perc előtt megette a pillecukrot.

A dopamin kondicionálja az agyat, hogy azonnali hasznot szerezzen: ez ellene hat, ha diétázik

És mi köze van a Marshmallow-tesztnek az elhízáshoz? Valójában nagyon sok, mivel évekkel később kiderült, hogy azok a gyerekek, akik 15 percet vártak egy édesség helyett két édesség megszerzésére, szintén jobb tanulmányi eredményeket fognak elérni (magasabb pontszámot az Észak-Amerikában végzett SAT teszten), valamint jobb testtömeg-indexe volt (a zsírszegény tömeg jobb összetétele).

A Marshmallow tesztről való beszélgetés azt jelenti, hogy beszélünk a azonnali jutalom és ez hogyan befolyásolhatja azt, amit eszünk, természetesen átjutva az agyunkon. Néhány fogyasztott termék, amely bizonyos zsírokat (általában telített), cukrokat és keményítőket tartalmaz, aktiválja a bioszintézist. dopamin, amely ragaszkodik az agyhoz azonnali jutalomért (bár ez kevesebb, mint egy másik, amelyet később megszerezhet). Nem arról van szó, hogy kevés az önuralmad: hanem az, hogy az agyad ellened játszik.

A "kövér vagy, mert akarsz" megbélyegzés (vagy miért nem változtat semmit az akaraterő)

"Az történik, hogy lusta vagy: ha kevesebbet ennél és sportolnál, nem lennél kövér." A a túlsúlyos vagy elhízott emberek megbélyegzése néhány éve növekszik. Néhányan hívják "gordofobia", borzalmas szó, amely ennek ellenére elég jól meghatározza, mit értünk. Ha elhízott embert látunk az utcán, még akkor is, ha egyáltalán nem ismerjük, hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy elég volt a fánkból, és néhány év alatt nem hagyta el a kanapét. Röviden: a te hibád, hogy elhízott vagy. De még több tényező játszik szerepet ebben a bonyolult egyenletben.

Sokat hallottak róla energiamérleg: a testünkbe bejutó energia és a távozó energia. Nagyon logikusnak tűnik azt gondolni, hogy ha a testünknek több energiát adunk, mint amennyit elhasznál, akkor hízni fogunk. Ha kevesebbet adunk neki, lefogyunk. És ha ugyanazt adjuk, akkor ugyanaz maradunk. De eA táplálkozási játék nemcsak a kalóriákat számolja, hanem a hormonokat és más szabályozó rendszereket is testünk. Ez nem olyan egyszerű, mint a mérleg klasszikus megrajzolása és "mi megy be, ami kijön", nem. A következő videó meglehetősen világos módon magyaráz két olyan fogalmat, amelyeket figyelembe kell venni annak ismeretében, hogy miért érte el az ember az elhízás mértékét: a beállított pontot és az obesogén környezetet.

Ha sokkal kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amire szüksége van, akkor a teste alkalmazkodik: ugyanúgy működik kevesebb üzemanyaggal.

A alapérték tágabb értelemben ez lenne a testzsír százalékos aránya, amellyel a tested kényelmesen és biztonságban érzi magát. Bármennyire is diétázunk és testmozgunk, testünk pusztán a túlélésért küzd, hogy visszatérjen ehhez a meghatározott ponthoz vagy biztonsági állapothoz. Ezzel a koncepcióval érdemes emlékezni a "anyagcsere sír", nagyon gyakori, amikor extrém fogyókúrákat folytat a fogyás érdekében. Amit úgy érünk el, hogy számos kalóriát fogyasztunk jóval a testünk szükségletei alatt, az az, hogy a test hatékonyabbá válik, és megtanul kevesebb energiával dolgozni, ezért eljön az az idő, amikor több kalória esetén csökkentjük a súlyunk csökkenését.

Másrészt megvan a obesogén környezet körülöttünk: a WHO már beszélt az élelmiszerek kalóriájának növeléséről, de nem ez az egyetlen fontos tényező. Igaz, hogy egyre inkább mozgásszegény társadalomban élünk, amelyben az autóval még kenyérért is lemegyünk, és ráadásul nem vagyunk annyira sportosak, mint gondolnánk. A fokozott stressz, az alváshiány és a megnövekedett gyógyszeres kezelés szintén hozzájárult egy obesogén környezet kialakításához, amely ellen testünk megvédi magát testzsírjának alapértékének emelésével.

Ahogy látod, ez nem csak a változás iránti hajlandóságunkról szól: sem a szervezetünk, sem a környezet, amelyben megtaláljuk magunkat, nem segít.

Az ipar trükkjei az akaratával való játékhoz

Az ipar sem tesz sokat, igazából. Ahogy már mondtuk, az ipar célja, hogy pénzt keressen, és ne vigyázzon a fogyasztó egészségére, és főleg a társadalom félretájékoztatásának vagy tudatlanságának tényezőjével játszanak táplálkozási kérdésekben, hogy el tudják adni termékeiket.

A táplálkozási oktatás elengedhetetlen ahhoz, hogy megalapozott döntéseket hozzunk az étkezésről.

A könnyű termékek nem fogynak. Bár ezeknek a gabonaféléknek van egy sovány hölgy képe, még mindig jó mennyiségű cukrot tartalmaznak. Ez a desszert 0% zsírtartalmú, de akár 20 gramm cukrot is ad hozzá, hogy növelje annak ízét. A pulykamell szelet cukrot, lisztet és még tejport is tartalmaz. Mit tehetünk fogyasztóként ebben?

A fogyasztóknak be kell perelniük több táplálkozási oktatás. Az ételcímkék olvasásának megtanulása az első lépés annak megismerésében, hogy mit eszünk. A feldolgozott termékek fogyasztása helyett a friss élelmiszerek magasabb fogyasztása mellett dönt.

Hormonok, inzulinrezisztencia, nem együttműködő agy, egészséges élelmiszereknek álcázott feldolgozott termékek. Úgy tűnhet, hogy minden ellenünk szól, ezért fontos, hogy az elhízás becsapásakor egészségügyi szakemberekhez forduljunk. Ez nem csak egy rosszul kezelt energiamérleg: sokkal több áll az említett kilók mögött.

Át kell gondolnunk, hogy mit gondolunk általában az elhízásról