Ausztráliából és Új-Zélandról érkező turistacsoport egy spanyolországi gasztronómiai út során megáll egy Negreiros sajtüzemben

Oszd meg a cikket

Az egyik turista sajtot figyel meg tegnapi látogatása során a negreirosi Cortes de Muar gyárban. // Bernabé/Gutier

atlanti

"Ne spóroljon az evéssel és az ivással" - mondja egy régi mondás, amelyet többször hallott egy nagyapa. És ez az, amit 13 ausztrál és 2 új-zélandi függetlenül attól, hogy ezer kilométer választja el Spanyolország északi részét a világ másik oldalán levő otthonaiktól, és hogy ez a kaland milyen költségekkel járhat, elindultak egy kulináris odüsszia, amely a félszigettől északra fekvő zöld és esős területre juttatta őket azzal a fő céllal, hogy élvezze az ételeket és megtöltse a gyomrot azokon a kiváló termékekkel, amelyek bővelkednek ezeken a vidékeken.

Bilbaoból indulva a Camino de Santiagót követi a maga módján, Ezek a rettentő és kedves utazók tegnap megálltak a Cortes de Muar családi sajtüzemben, a negreirosi Silledense plébániában. Ott megkóstolhatták tejszínes vidéki sajtok kézzel készítették a terület legelőin táplált tehenek tejével, és saját kezűleg figyeljék meg a teljes termelési folyamatot. Felajánlották őket is Kézműves almaborok és lekvárok, ez nagyon megelégelte a kifinomult szájpadlásokat, akik a kenguruk földjéről érkeztek. De a látogatás nem csupán a termékek kóstolásából állt, hanem, amint azt a sajtgyár egyik vezetője, Germán García kifejtette, "megpróbáltunk egy kis kulturális cserét folytatni, megpróbálva a modellt, a helyet és az előállítás formája, kicserélve velük ugyanazon élelmiszer különböző elképzeléseit ". Turisták Magyarázatot kaptak a sajt eredetéről és az élelmiszer Galíciában történő előállításának hagyományos módjáról. Olyan étel, amely "puha" volt, összehasonlítva az Európa más részeiből származó sajtokkal, amelyekhez jobban használják őket, de "finom".

A csoport Negreirosba került, miután Spanyolország északi részén egy gasztronómiai túrán utaztak végig Baszkföld különböző részein, Asztúriában és Leónban, pincészetekbe, éttermekbe és kis kézműves társaságokba látogatva, amíg szerdán megérkeztek Galíciába. Lugo volt az első állomás, amelyben nem hiányzott a polip. Meglátogatták Portomarín városát is, minden lépésnél megkóstolva a föld különböző termékeit. Tegnap reggel élvezték a Ribeira Sacra és borai és miután áthaladnak Negreiroson, ma befejezik az ízeiket Santiago de Compostela utcáin és helyiségeiben.

"Sokat élveznek, még az esőt is" - mondja Jorge Guitián, a galíciai kirándulást szervező Gastrópodos társaság tagja. "Szeretik a kicsi és kézműves produkciókat, mert nem szoktak hozzá. Ezért mindig igyekszünk olyan helyeket keresni lélekkel, amelyek nem mindennapiek, mint például a Negreiros sajtgyár" - kommentálja Guitián.