Az alkoholos italok emberi íze nagyon régi. Az ókortól kezdve sört és bort iszunk. Ezeknek az italoknak az alkoholtartalma 4-15 fok között mozoghat, ami egészen más az alkoholban desztillált szeszes italok, mivel 40–75% alkoholtartalom érhető el, ami garantálja, hogy az emberi alvilág ajtajai csak két ivópohárral nyitott.
A párlat az öntudatlan mélység és a halál lehetőségeinek feltárására szolgáló folyadék. Minden szellemnek van némi főzete. Mondhatnánk, hogy mérgek, melyeket sok kultúra tolerál és szükség van rájuk, oldószerként szolgálnak a mély érzelmeket tartalmazó és nem túl kellemes gátakra. Igyuk őket, fellazul a védekezésünk, hogy megnyissuk a belünket mások előtt. És így, A pusztulás és az eufória szentélyében a kocsmáros olyan, mint egy főpap, akire bánatunkat és győzelmeinket bízzuk.. És ők, biztosak abban, hogy desztillált formulájuk a lélek érzékelője, igyekeznek italokat szolgálni azoknak, akik szomjaznak az őszinteségre.
Fogyasztása végén a pálinka kétségbeesett emberekben készen áll az utolsó útra. És a hatalmasok felhasználják őket a kellemetlen vélemények ellenségeinek elsüllyesztésére.
A francia szeszesvirág virágzása a 19. században következett be amikor az ősi arab desztillációs technikák virágkora Franciaországban volt, pa orientalizmus terméke, amelyet Napóleon egyiptomi expedíciója váltott ki. A kolostorokban kifejlesztett régi gyógyszerkészítmények, később az orvosok elegáns italokká váltak, és egyúttal alig távolultak el a részeg tömegektől.
Az összes abszint közül kiemelkedik, abszintból, ánizsból és édesköményből készül a Pontalier szeszfőzdékben. A 19. század közepén már szokás volt délután találkozni abszintot inni a párizsi kávézókban. Ehhez kitaláltak egy rituálét, amely abból állt, hogy perforált kanál segítségével vizet és cukrot adtak a pohár italhoz. A tiszta ital borostyánszíne, amelynek tejzölddé alakult átsürgette a "zöld tündér" becenevet, és az ivás idején "zöld órának" hívták. Fogyasztása lelkesedést és ellenőrizetlen rajongókat váltott ki. Az évek múlásával és a túlzsúfoltsággal az alkohol gyengébb minőségű lett, ami súlyos következményekkel jár az ittasok egészségére nézve. Hallucinációkat és borzongást szenvedtek, inkább abbahagyták az abszintot.
Victor Hugo elmondta, hogy „Brüsszel az a város, amelyik a legtöbb sört fogyasztja. Stockholm több pálinka, Madrid több csokoládé, Amszterdam több gin, London több bor, Konstantinápoly több kávé és Párizs, több abszint. Erre redukálódnak a leghasznosabb nemzetek: Párizs kiemelkedik. Párizsban még a rongyok is ínyencek ... és a kocsmáikat bibináknak hívják ".
A kormányt nem aggasztották ezek a túllépések, mivel a "zöld tündér" értékesítéséből egészen a 20. század elejéig jelentős összegű adókat szedtek be, amikor az első világháború kitörése előtt megtiltotta fogyasztását. Aztán felbukkant a Provence-ban termesztett ánizspárlatok és más gyógynövények titkos piaca, amelyet ma Pastis néven ismerünk. A háborúk közötti béke alatt, az emberek vízzel kevert uzsonnaként kezdték inni, megszüntetve a cukorkockát, amely olvadni szokott abszint fogyasztása során.
A szeszes italok keverednek a reggeli kávéval is, így a vásárlónak a valóság fokozott látásmódja adódik, ami nagyon inspiráló a művészek számára. Ennélfogva ez a reggeli megismétlődött az ecset és a toll sok zsenije között.
"Ha az abszint nem öl meg, az erősebbé tesz"
A részegek és a szeszes italok számos festmény tárgyává váltak, Degastól Picassoig. Az úgynevezett École de Paris (Párizsi Iskola) művészeinek többsége a Montparnasse kerületben élt. Ott kávézókban és szeszfőzdékben találkoztak, hogy beszélgethessenek és megvitassák a művészet jövőjét.. Abból a bohém környezetből, amely évek óta kialakult, előkerülnek azok az áramlatok, amelyek forradalmasítani fogják a művészetet a 20. században.
Ezekben az években és figyelembe véve az első világháborút, a művészek megélhetése nehéz volt. A történelem kereszteződésében voltak, és új nyelvet javasoltak a művészet számára; és egyszerre kell megoldania legalapvetőbb megélhetését. De ahogy egy francia író mondja: "Egy fiatalember nyomorúsága soha nem nyomorúságos, mert gazdaságában az első napon a húst egy karajból eszik, a második napon a húsleves részeg, harmadik nap pedig a csontot rágja".
Az alkoholizmus számos művész jelvénye volt, akik igazolták a desztilláció függőségét alkotásukban. Mint Zoláé, aki belépett a menzába és felkiáltott: "Szomjas vagyok. Halandók, ez egy álom; Azt álmodom, hogy Heildelberg hordója agyvérzést szenved, és hogy egy pióca vagyok egy tucatból hogy alkalmazni fogják. Szeretnék inni. Szeretném elfelejteni az életet. Az élet undorító találmánya nem tudom, kinek. Semmi sem ér vagy tart. "
Amellyel arra következtethetnénk ha az abszint nem öl meg, az erősebbé tesz.