Táplálás

Helyi gyümölcs elfogadható áron

előnye

Hogy az áfonya jót tesz az egészségünknek, nem felfedezés. Úgy hívják, hogy "a 21. század szuper gyümölcse", és olyan hírnevet szerzett magának, amely ígéretet tesz számunkra előnyök a test és az elme számára. Noha a fogyasztás legutóbbi láza olyan országokban söpört végig, mint az Egyesült Királyság, ez bumm nem fejezte be az áfonya népszerűsítését a spanyol lakosság körében.

Noha számunkra ismeretlenebb gyümölcs, mint más vörös gyümölcsök, mint például a szeder vagy az eper, a területünkön - különösen Huelva tartományban - növekvő termesztése miatt ez helyi gyümölcs a fogyasztó számára elfogadható áron.

Annak ellenére, hogy eredete Észak-Amerikában van, Spanyolország a legnagyobb áfonya-gyártó Európában. A FEPEX szerint az elmúlt öt évben a kereslet 151% -kal kényszerítette Spanyolországban a termelés növekedését, elérve az eddig ismeretlen szintet, de ennek nagy részét a kontinens többi részébe exportálják.

Hogyan vezethetjük be őket étrendünkbe

Friss, fagyasztott, konzerv vagy kivonat. Az áfonya fogyasztható önmagában vagy gyümölcssalátákban, nagyon népszerűek a joghurtokban vagy a lekvárokban, és néhány országban, például Lengyelországban, a húsok kíséretében szokták hozzáadni a sav ízét. Végtelen receptekben használható, de lehet-e optimalizálni a tulajdonságait?

Ana Márquez Guerrero (Nutrisana) dietetikus-táplálkozási szakember hangsúlyozza a helyi és szezonális gyümölcsök értékét, és javasolja, hogy vegyék tudomásul az áfonya termelésének javulását hazánkban, kihasználva azt a lehetőséget, hogy ezeket napi rendszerességgel bemutassák a ország. diéta. "Az én ajánlásom cfogyasszuk egészben, és felváltva más szezonális gyümölcsökkel".

"Az érzékszervi tulajdonságait, ízét és aromáját nagyon jól értékeljük, amikor rágjuk őket. Állaga sima, íze enyhén savas. Nagyon jól illik más édesebb gyümölcsökhöz, például a dinnyéhez vagy a banánhoz. Ha cukor hozzáadása helyett muskotály mazsolával vagy datolyával keverjük össze, az eredmény édes és elég étvágygerjesztő étel lehet. Fahéjat, mentalevelet és még tiszta kakaót is adhatunk hozzá, reggelire vagy harapnivalóra ".

Agyétel

Magas tartalma rost, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok, különösen az antocianin nevű vegyületekben az áfonyát előnyben részesítik, nem csak az egészséges táplálkozás részeként, hanem testünk betegségekkel szembeni védelmében és az agy egészségének javításában is.

Az áfonya kiváló agyi táplálék, amelynek napi fogyasztása képes növeli a kognitív funkciókat és csökkenti a memóriazavarokat, még időskorban is. A demencia megelőzésétől vagy kezelésétől a memória javításáig itt vannak az agy által nyújtott előnyök.

1. Csökkenti a demencia kockázatát: Kognitív funkcióink hajlamosak romlani az életkor előrehaladtával, de jobban megőrződik, ha növényi ételekben, például áfonyában gazdag étrendet fogyasztunk. Ennek nagy részét az antocianinoknak, természetes pigmenteknek köszönhetjük, amelyeknek az áfonyában nagyon bőséges a jelenléte.

2. Csökkenti az Alzheimer-kór hatásait: az áfonyában található antioxidánsok valódi haszonnal járhatnak az idős emberek memóriájának és kognitív funkcióinak javításában, segítenek megelőzni az Alzheimer-kórt, a demencia egy olyan formáját, amely az agy azon részeit érinti, amelyek vezérlik a gondolkodást, a memóriát és a nyelvet. Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy az áfonya hatékonyan képes kezelni azokat a betegeket, akik már a mentális hanyatlás jeleit mutatják.

3. Kerülje az agy gyulladását: A bogyók vagy a vörös gyümölcs egyfajta gyümölcs, amelynek vegyületei megvédik az agysejteket a szabad gyököktől. Egy tanulmány azt sugallja, hogy a bogyók megváltoztatják az agyi idegsejtek kommunikációját, megakadályozva az agy gyulladását, amely hozzájárulhat az idegsejtek károsodásához, és javítja a motoros kontrollt és a kogníciót.

4. Növeli az agysejteket: Áfonya hozzáadása étrendjéhez növelheti az agysejtek születési arányát a hippokampuszban, az agy memóriáért felelős régiójában és azon kevés agyterületek egyikében, amelyek folyamatosan pótolják az idegsejteket.

5. Növeli a koncentrációt és a memóriát: Egy tál vagy áfonyás turmix elfogyasztása akár öt órán keresztül is jelentősen javíthatja a koncentrációt és a memóriát, ezáltal elősegítve a hosszú mentális feladatok elvégzését. Az áfonyában található antioxidánsok vélhetően stimulálják az agy vér- és oxigénáramlását, aktívan tartva az elmét.

6. Növeli a mentális egészséget: áfonya segíthet enyhíteni a depressziót ebben a rendellenességben szenvedőknél. 2016-os kutatások szerint az áfonya fogyasztása segíthet csökkenteni a genetikai és biokémiai tényezőket, amelyek a depressziót és a poszttraumás stressz-rendellenességhez (PTSD) kapcsolódó öngyilkossági hajlamokat alapozzák.