Az "al dente" tészta verhetetlen előnyökkel jár mindazok számára, akik gondoskodni akarnak vonalukról:
1) azáltal, hogy a kevesebb főzés miatt az emésztés lassabb, a telítő hatás 30% -kal magasabb, mint a több főtt tésztaé.
két) Az "al dente" tészta glikémiás indexe alacsonyabb mint a több főtt tésztaé, ezért inkább étrendben ajánlott, mivel a vércukorszint stabilabb, csökkenti az inzulincsúcsokat, és ezáltal kevesebb étvágyérzet röviddel az evés után.
3) A cukorbetegek jobban tolerálják.
4) Kevesebbet hizlal mivel az étel által biztosított kalória egy része az emésztési folyamatban lassabban "ég meg".
5) Ha a tészta teljes kiőrlésű, akkor a telítő hatás nagyobb, miközben csökken a glikémiás indexe.
6) Az ajánlott tészta mennyiség nem haladhatja meg a 70 grammot vagy 1 közepes csészét.
7) De emlékezz: a tészta ideális díszítésként vagy más típusú étel kiegészítéseként, ezért nem szabad egyetlen ételként használni.