Kalciumban gazdag étrendre van szükség, ha el akarja kerülni a csontproblémákat, növekedés és még sok más probléma, amely vagy az életkorral, vagy a felnőttek vagy gyermekek bármely életciklusával járhat.

diétákra

Kalcium diéták

A kalcium rövid meghatározása:

Ez a makromineral a szervezetben a legnagyobb jelenlétű ásványi anyag, a víz, fehérjék és zsírok után a test negyedik alkotóeleme. A test összes kalciumja megközelíti az 1200 grammot, ami megfelel testtömegünk 1,5-2% -ának. Ennek csaknem 99% -a koncentrálódik a csontokban és a fogakban, a fennmaradó 1% pedig a véráramban, az intersticiális folyadékokban és az izomsejtekben oszlik el.

Hiánya és feleslege egyaránt káros az egészségre, mivel részt vesz a koagulációban, a membránok megfelelő permeabilitásában, és ezáltal alapvető fontosságot kap ideg- és neuromuszkuláris szabályozóként, modulálva az izomösszehúzódást (beleértve a pulzusszámot), a bél felszívódását és szekrécióját, a hormonok felszabadulása.

A legnagyobb kalciumtartalmú élelmiszerek tejtermékek, diófélék, szardínia és szardella; már kisebb mértékben hüvelyesek és sötétzöld zöldségek (spenót, mángold, brokkoli) esetében.

A kalcium a foszfor jelenlétéhez kapcsolódik. E két makrominerál egyikének hiánya vagy feleslege befolyásolhatja a másik felszívódását. Viszont a kalcium felszívódását akadályozza a kávé, az alkohol, a D-vitamin hiánya, a sósav hiánya a gyomorban, a testmozgás és a stressz hiánya. A kalciumhiány nyilvánvaló mutatója az oszteoporózis.

Az egyik nagy előny, amelyet a kalcium jelent, a csomagolásától a fogyasztás pillanatáig terjedő változatlanságára utal, azt mondhatjuk, hogy az élelmiszerek kalciumtartalma egyetlen szakaszban sem változik.

Kalciumfunkciók:

  • Merevséget és szilárdságot biztosít a csontoknak, fogaknak és ínyeknek.
  • Segít a pulzus szabályosságában és az idegi impulzusok továbbításában.
  • Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét.
  • Megakadályozza a görcsöket a test izmaiban, mert az izom kalciumot használ mozgásainak és összehúzódásainak végrehajtásához.
  • A vér megfelelő alvadásához elengedhetetlen.
  • Megelőző az olyan betegségek ellen, mint a rák.
  • Segít csökkenteni a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél.
  • Megelőzi az oszteoporózist (a csonttömeg csökkenését).
  • Különböző enzimek aktivátora.
  • Fenntartja a sejtmembránok permeabilitását.
  • A neuromuszkuláris aktivitás adjuvánsa.
  • Fenntartja az egészséges bőrt.
  • Terhesség alatt csökkenti a pre-eclampsia (terhességi magas vérnyomás vagy megnövekedett vérnyomás ödéma és/vagy protenuria, fehérje a vizeletben, amely a terhesség 20. hete után jelentkezik) előfordulását.

Természetes kalciumforrások:

A kalciumot az ivott víz és bizonyos élelmiszerek, különösen a tejtermékek, például a tej és származékai révén fogyasztjuk. Különösen a sajtok azok a tejtermékek, amelyekben a súlyegységben a legnagyobb a kalcium aránya. Másrészt kalciumforrás is: többek között dió, hüvelyesek, tojássárgája, zöld leveles zöldségek, kagylók és szardínia (csontjaikkal).

Az alábbi táblázat a milligramm (mg) kalcium száma az étel egy részében jelen van.

Példa:
Egy csésze tej + 50 gr. félérett sajt + 2 100 gramm joghurt. mindegyik körülbelül 1000/1100 mg kalciumot tartalmaz naponta, ami a kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott étrendben szükséges bevitel.

Kalciumhiány
A nem megfelelő bevitel, a felszívódás csökkenése a bél szintjén és a kalcium fokozott kiválasztása (vizelettel) a szervezetünkben teljes csökkenéséhez vezet.
A kalciumhiányt a következők jellemzik:

  • ízületi fájdalmak
  • izom-bizsergés és görcsök
  • rendellenes szívritmus, szívdobogásérzés
  • rohamok és agyromlás
  • depresszió
  • törékeny körmök, törékeny körmök.
  • a bőr megváltozik
  • hibás fogak
  • megnövekedett vér koleszterinszint
  • magas vérnyomás
  • a felső és az alsó végtag zsibbadása
  • angolkór
  • csontritkulás

Osteopororis
A nők a menopauza kezdetén észlelni kezdik az ösztrogénhiány okozta meszesedés tüneteit (serkentik az új csontszövet kialakulását). Ez a meszesedés fokozódik, ha a diéta nem megfelelő. A menopauzát közvetlenül követő években 3-5% -os csonttömeg-csökkenés tapasztalható évente, míg a 65 éves kor után a veszteség kevesebb, mint évente 1%. A megfelelő kalciummennyiséggel rendelkező étrend minden nőnél csökkentheti a csontvesztést.

Ajánlott napi kalciumadagok
Az alábbi táblázat meghatározza a megfelelő kalciumbevitelt az IOM Táplálkozási Osztálya (Orvostudományi Intézet: Orvostudományi Intézet) és az USDA (Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint mind csecsemők, gyermekek és felnőttek számára.