Kombináltan alacsonyabb alkoholtartalmú italokat használnak, és helyettesítik a hagyományos cukrot. Kipróbálandó recept.

kalóriatartalmú

A nem túl édes italok fogadása egyre jobb, egyetértenek a csaposok.

Maria Paula Bandera

A túlzott alkoholfogyasztás hatással van az egészségre, és egyet jelent a másnapossággal, de van még egy mellékhatása: súlygyarapodás. Ez az, hogy hét kalóriát ad grammonként, ami csaknem duplája a szénhidrátoknak, ami csak négyet ad.

És bár egyesek az alkoholmentes koktélokat - más néven mocktails-nak - az üdvösség egyik módjának tekintik, a koktélok szerelmesei nem ragadnak bele ebbe a paradoxonba, és név szerint akarják meginni a dolgokat: egy koktél definíció szerint alapalkoholnak számít, anélkül nem. Így jelennek meg a színen az alacsony kalóriatartalmú koktélok, vagy spanyolul az alacsony kalóriatartalmú koktélok.

Ezek kombinált italok, amelyek használják alacsonyabb alkoholtartalom és cukorpótlók hagyományos.

Mennyi alkohol naponta biztonságos az egészségre

"Az emberek egy ideje már a cukor helyett alternatív termékeket kérnek, például Stevia-t vagy édesítőszert a caipiroska elkészítéséhez, vagy egy könnyű szódás Cuba Libre-t kértek tőled" - mondja Sebastián Maggi, a Diageo Portfolio márkanagykövete. Tartalék, és hozzáteszi: "Ugyanígy, a nem túl édes italok fogadása egyre jobb ”.

Leandro Milan, a Tetuan, a Benaim és más neves gasztropubok mixológusa, italigazgatója kulcsokat ad az alacsony kalóriatartalmú koktél eléréséhez: „Desztillált helyett használjon erjesztett italt, például bort, és méz a szirup helyettesítőjeként. Egy másik lehetőség a kókuszcukor, amelynek alacsony glikémiás indexe van. Stevia és édesítőszer nem ajánlom őket, mert nagyon megváltoztatják a végső ízt ".

Ha az ital gyümölcsprofillal rendelkezik, akkor a kulcskímélőbbé tétel másik kulcsa használjon természetes gyümölcsöket konzervpép vagy gyümölcskonzerv helyett.

Egy egyszerű forrás az koktélokat választott jéggel, mivel helyet foglal és megolvadva hígítja az italt.

A pép vagy a gyümölcskonzerv helyett természetes gyümölcs használata csökkenti az energiaértéket.

Természetesen a szirupokból, szirupokból és más glükózforrásokból származó kalóriák csökkentése viszonylag egyszerű, de az alkohol nem ugyanaz. Szinte az összes párlat (gin, rum, tequila stb.) Unciánként körülbelül 65 kalóriát tartalmaz, és az italokban általában több. A gin és a tonik például az egyik legkevésbé kalóriatartalmú koktél, és ennek ellenére körülbelül 180 kalóriát tartalmaz a klasszikus változatában, mivel 2 és 3 uncia gint tartalmaz, és majdnem megháromszorozza a tonikot.

Ezért a fejlettebb piacokon a szeszipar alacsonyabb alkoholtartalmú szeszes italok kifejlesztésén dolgozik. A múlt hónapban a Ketel One bemutatta Botanicals termékcsaládját; Ez egy vodka, amely a hagyományostól eltérően botanikát tartalmaz és 30% -os beosztást tartalmaz, szemben a klasszikus változat 40% -ával.

Szigorúan véve nem vodka, mivel az európai és amerikai jogszabályok szerint ennek a címletnek a megszerzéséhez minimum 37,5% -os alkoholtartalomra van szükség, de mivel ezek új fejlemények, példátlanok a piacon, még nem léteznek olyan kategóriák, amelyekben hogy illeszkedjen hozzájuk.

Kava, a stresszoldó ital, amely elcsábítja New Yorkot

Természetesen, ha a terv a kalóriák korlátozása a krémek feketelistára kerülnek, iváskor is, tehát ha egy italban van ital, akkor jobb, ha figyelmen kívül hagyja. Jó hír, hogy az argentin bárokban ritkán fordulnak elő, "a világ más országaiban nehezebb italokat isznak, tojással, krémekkel ... vannak koktélok kávélikőrrel, krémfagylalttal, ami itt nem létezik, az argentin a frissebb és simább koktélokat kedveli ”- mondja Maggi.

Végül, az alkoholnak van egy másik, amely ellen szembeállítja az egyensúlyt: tulajdonsága az étvágyat; innen a híres aperitif pohár vagy pohár, mielőtt leülne az asztalhoz; "Különböző tanulmányok szerint az etanol hatással van a hipotalamuszra, mivel stimulálja az étvágyat növelő és a jóllakottság érzetét gátló hormonkészletet" - mondja Daniela Espíndola, a táplálkozástan végző diplomás, és hozzátesz egy információt: "Egyéb kutatások is találtak, hogy az alkohol kedvez a sós és zsírosabb ételek választásának ".

"Elixir C", ideális koktél a hirtelen időjárási változásokhoz

A népszerű gondolattal kapcsolatban, miszerint „megjavítja a zsírokat”, Espíndola kifejti: „Nem az, hogy ha az élelmiszerek és italok között felesleges mennyiség van, azokat megjavítja, az extra kalóriát eredményez, amelyet zsírként tárolnak”.

Röviden: az alkohol és az egyensúly kijöhet, csupán a mértékletességre való felhívásról és a megfelelő koktél kiválasztásáról van szó.

Yeca Porteña recept

írta Leandro Milan

2 oz vörösbor

✔️1 oz kókuszcukorszirup

"Yeca porteña", Leandro Milan alacsony kalóriatartalmú koktélja.