Ezt a bejegyzést Joaquin Alvarez Portela tette közzé 2017. január 16-án .
Ahogy tudod, hogy tudsz tengeri sünöt vásárolni (Asztúriában oricio-nak is hívják) Costa da Morte (Galícia) a 'Fresco y del Mar' online halboltunkban. Ebben a bejegyzésben egy sor ajánlást szeretnénk adni nyissa ki és tisztítsa meg a tengeri sünöt, mivel ha nem ismered a technikát, akkor az kissé nehézkes.
A tengeri sün meg lehet enni nyers, egyszerűen úgy, hogy kinyitja és hozzáad néhány csepp citromot vagy meszet. A nyersolaj az, ahol a legjobban értékelni fogjuk intenzív tengeri íz. Rántottában, salátákban is használható, sütve vagy különféle halételekhez kombinálva.
Hogyan lehet kinyitni és megtisztítani a tengeri sünöket?
Ebben a bejegyzésben a tengeri sün nyersen, bár vannak olyan szakácsok is, akik a főtt sündisznóval készítik el, ezt a technikát nagyon jól megtalálhatja a La Cocina de mi Abuelo blogban.
Az első Amit szem előtt kell tartanunk, hogy a sündisznó tollai vannak nagyon éles, így nagyon könnyű leszögeznünk őket a kezelés során, és könnyen el is törnek, hogy a bőrünkbe akadjon egy kis tüske, amelyet nem lesz könnyű kihúzni, és ha nem csináljuk meg, akkor fertőzött. Mert akadályozzon meg bennünket a szúrásban a sündisznót konyharuhával kell manipulálnunk, az sündisznót az alsó részénél fogva kell tartanunk, és konyhai ollóval elkezdjük vágott a központi részhez. Bővítjük a vágási területet, megakadályozva a tüskék leválását a sündisznóba, és így már hozzáférhetünk a belsejéhez.
Miután kinyitotta, Látni fogunk egy folyadékot, amelyet le kell üríteni, és amelyet leszűrve felhasználhatunk egy mártáshoz vagy halászléhez, amelyet szeretnénk készíteni. Miután lecsepegtetett, meglátjuk az öt narancssárga rügyet, amelyek sugárirányban oszlanak el belül, amit egy teáskanál segítségével fogunk kivonni, és ezt használhatjuk ételek sokaságában.
Tengeri sün receptek
A sündisznók elkészíthető is főtt, durva sót tegyen a szájukba, fejjel lefelé forrásban lévő vízbe téve, és hagyja őket kevesebb, mint két percig forralni. Párolva is, képpel felfelé téve őket, és hagyva körülbelül öt percig forralni.
A sündisznó tülekedett Talán ez az egyik legismertebb étel, amelyet ezzel a tüskésbőrrel készítenek, amelyet szintén gratinnal fogyasztanak, és ötvözik az ételek sokaságával. Az alábbiakban egy sor linket hagyunk receptekhez nagyon ajánlottnak találtuk:
- Tengeri sün rizottó. Blog La Cocina de Frabisa
- Rántotta tengeri sünökkel és vad spárgával. Blog közvetlenül a szájban
- Tengeri sün au gratin cava-val. Blog közvetlenül a szájban
- Hogyan kell főzni tengeri sünöket. Blog La Cucharina Mágica
- Töltött tengeri sünök. Öltözködési blog
- Spagetti tengeri sünökkel. Comb- és mellblog
Már sok javaslata van, amellyel fel lehet készülni tengeri sünök, és most kihasználva készítheti el kedvenc ételeit tengeri sünökkel, mert az azóta eltelt hónapokban Decembertől áprilisig amikor a legjobban vannak bennük optimális fogyasztási idő.