Az anyatej összetétele
Az egészséges anya tejében lévő tápanyagok elegendő mennyiségben fogyasztva fedezik a gyermek összes táplálkozási szükségletét 37 .
Az anyatej a megfelelő összetételű természetes táplálék a csecsemő táplálásához, amely igazodik a növekedés minden szakaszának táplálkozási szükségleteihez és lehetővé teszi a az emésztőrendszer progresszív érése, előkészítése más ételek fogadására.
A tej fő összetevői a víz, fehérjék, szénhidrátok, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok. Ezenkívül a közelmúltban leírták a hasznos baktériumok jelenlétét az anyatejben.
A kolosztrum kevesebb mennyiségű laktózt, zsírt és vízoldható vitamint tartalmaz, mint az érett tej, de nagyobb mennyiségben tartalmaz fehérjét, zsírban oldódó vitaminokat (E, A, K), karotinokat és néhány ásványi anyagot, például nátriumot és cinket. Az IgA, a laktoferrin, az oligoszacharidok, a limfociták és a makrofágok magas koncentrációja védelmet nyújt az újszülött számára a környezet csíráival szemben 36 .
Az emlősök közül az érett emberi tejben van a legalacsonyabb fehérjekoncentráció, de a gyermek optimális növekedéséhez megfelelő mennyiségben.
A zsír ez a leginkább változó komponens. A koncentrációk a kolosztrumban lévő 2 g/dl-ről a szülés utáni 15. napon 4-4,5 g/dl-re nőnek. Ettől kezdve a koncentráció viszonylag stabil marad, de a nappali és az éjszakai táplálkozás változásaival jár 36 .
A fő szénhidrát a tej laktóz, amely biztosítja a baba energiájának 40% -át. Az emberi tej magas laktózkoncentrációja megkönnyíti a kalcium és a vas felszívódását 36 .
Tartalom Vas az anyatej alacsony, de elegendő és jól felszívódik, megakadályozva az anémiát az élet első négy-hat hónapjában 36 .
De az anyatejnek amellett, hogy tápláló forrás, más funkciói is vannak. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az anyatej olyan "barátságos" baktériumok (más néven "kommensális") forrása, mint például a laktobacillusok, amelyek ennek a biológiai folyadéknak természetes részét képezik. Ezek a baktériumok, amelyek az anyatejjel jutnak át a csecsemőhöz, kezdetben kolonizálják az újszülött belét, gátat képezve a fertőzések elkerülése érdekében .
A szoptatás garantálja a baktériumok folyamatos ellátását a laktációs időszak alatt, olyan fajtában, amely nem szerepel a csecsemők mesterséges táplálásában, és amely az immunrendszer erősítésével és következésképpen megakadályozza a fertőzések kialakulását.