Aragóniában összesen 4000 pékség elősegíti a mediterrán étrend előnyeit, amely az egészséges és kiegyensúlyozott étrend érdekében napi 220 és 250 gramm közötti kenyér fogyasztását javasolja különböző étkezésekre elosztva.

pékségeknél

Aragóniában összesen 4000 pékség elősegíti a mediterrán étrend előnyeit, amely az egészséges és kiegyensúlyozott étrend érdekében napi 220 és 250 gramm közötti kenyér fogyasztását ajánlja különböző ételekben.

Ez egy kezdeményezés, amelyet a Mediterrán Dieta Alapítvány fejlesztett ki azzal a céllal, hogy visszaszerezze a kenyér fogyasztását, mivel ez egy élelmiszer "nemcsak naponta, hanem minden étkezésbe bele kell tartoznia, mert része az ételnek, egészséges és tápláló. nem hízik el, és része a történelmünknek, a hagyományoknak és a gasztronómiai kultúrának ".

A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnöke, Lluís Serra szerint "mi, spanyolok eltávolodunk az egészségesebb fogyasztási szokásoktól", amelyben a kenyér az egyik alappillér. "Pontosan emlékeztetett arra, hogy a mediterrán étrend alapja a növényi eredetű, kulcsfontosságú tápanyagokat és védőszereket biztosítanak, miközben alacsony kalóriatartalmú, könnyű és hozzáférhető étrendet tesznek lehetővé.

Amint védekezett, a tápanyagok sokfélesége szénhidrátok, fehérjék, esszenciális zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok formájában olyan kenyeret eredményez, amelynek minden egészséges étrend részét kell képeznie.

Lluís Serra panaszkodott, hogy ezen adatok ellenére a kenyeret a "meg nem érdemelt hírnév" kíséri, hogy hizlal, ezért "indokolatlanul" száműzték a fogyókúrás étrendektől. Ebben az értelemben beszámolt arról, hogy a La Pazi Egyetemi Kórház Klinikai Táplálkozási Osztályának 2011-ben elvégzett tanulmánya nem figyelt meg különbségeket a testsúly alakulásában azok között a nők között, akik diétát fogyasztottak kenyérrel, és azok között, akik ezt anélkül végezték el. kenyér.

"Valójában a kenyér fogyasztása megkönnyítette a kezelés betartását, ezért annak kizárása az alacsony kalóriatartalmú étrendből nem indokolt" - mondta a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnöke, aki emlékeztetett arra, hogy Dr. Lluis Serra Majem és Dr. Inmaculada Bautista Castaño, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem Táplálkozási Kutatócsoportjától, az elmúlt 30 évben publikált tudományos tanulmányok bibliográfiai áttekintése után.

Következtetéseik szerint "nincs tudományos alap a kenyér kizárására vagy csökkentésére a szokásos étrendből, sem vékony embereknél, sem túlsúlyosaknál vagy elhízottaknál".

A Mediterrán Fogyókúra Alapítvány közreműködik Dr. Rosa M. Ortega, a madridi Complutense Egyetem táplálkozási professzora által rendezett legújabb tanulmányban, amely kimutatta, hogy a gyermekek kenyérfogyasztásának "sokkal pozitívabb" hatása van, mint azt általában tudni szokták.

Így 500 spanyol iskolás elemzése után kimutatták, hogy a több kenyeret fogyasztó gyermekeknél alacsonyabb a túlsúly és az elhízás, megfelelőbb a tápanyagok bevitele, kiegyensúlyozottabb étrendjük van, és jobb kardiovaszkuláris kockázati mutatókat regisztrálnak, mint azok, akik kevesebb kenyeret fogyasztanak.

Ugyanezek a források jelezték, hogy a nemzetközi szervezetek, intézmények és egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy az ember által naponta elfogyasztott összes kalória körülbelül fele származzon olyan élelmiszerekből, mint például a kenyér. Ennek az ajánlásnak az elérése érdekében a kenyeret egész nap el kell fogyasztani.

"A reggeli pirítóssal, délelőtti szendvicsekkel, délutáni teával és kenyérrel az ételek és vacsorák kíséretében hozzájárul az ideális százalék eléréséhez" - magyarázta Lluís Serra.

Amint arra a Mediterrán Dieta Alapítvány emlékeztetett, a görögök és a rómaiak a kenyér, az olaj és a bor trilógiájával hozták létre a mai mediterrán étrend kezdetét. Később a germán és arab népekkel fenntartott kapcsolatok és Amerika felfedezése jelentette a jelenlegi mediterrán étrend alapját, "egy olyan étrendet, amelyet az Unesco alig egy évvel ezelőtt az emberiség immateriális kulturális örökségének nyilvánított".

A További információk kritériumok szerint