Az articsóka vizelethajtó és emésztő funkciót fejt ki a benne lévő két anyagnak köszönhetően, amelyek felelősek a máj és az epe működésének aktiválásáért, és megkönnyítik az emésztést. Biztosítja a testet ásványi sókkal, vitaminokkal, rostokkal és fehérjékkel, amelyek megerősítik.

articsóka

A történészek Kis-Ázsiában helyezik el az articsóka eredetét. Az ókori egyiptomi időkből származó reprezentációkat találtak erről a zöldségről, vagy valami hasonlóról, ananász alakban.

Ez a zöldség inulinokat és cinarint tartalmaz (amelyek megtalálhatók a levelekben), amelyek felelősek az emésztés megkönnyítéséért, valamint a máj és az epe működésének fellendítéséért. Elősegíti a folyadékok és ezért a toxinok eltávolítását. Védi a májat, ezért különösen ajánlott azok számára, akik májgyulladásban szenvednek. Az articsóka kolagógként működik, fokozva és serkentve az epe kiürülését.

Ez a zöldség tartalmaz ásványi sókat ? Különösen a kálium, a kalcium, a vas és a foszfor-, valamint az A-, B- és C-vitamin. Minden elfogyasztott 100 grammért 21,6 kalóriával járul hozzá a testhez, így a fogyókúrás rendszerekben nagyon megfelelő étel. Ezen túlmenően, mint más zöldségek, fehérjéket és rostokat is tartalmaz, ezért javasolja a Spanyol Táplálkozási Társaság (SENC) napi két-három adag fogyasztását, az egyik nyers.

Célszerű nem fogyasztani őket, miután több mint 24 óra telt el a főzés óta, mivel bélproblémákat okozhatnak.