A társadalom még mindig alig ismeri az elhízás és a rák kapcsolatát; és az egészségügyi közösség mindig nagyobb figyelmet fordított az elhízás cukorbetegségre vagy szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​hatásaira, mint a daganatokra. Emiatt Ana Belén Crujeiras ribeirai biológus, a Santiago Egészségügyi Kutatóintézet (IDIS) csoportjának igazgatója ma elmagyarázza ezt az összefüggést. A La Voz de Galicia és az Eroski által a Fundación Dieta Atlántica közreműködésével Ribeirában megrendezésre kerülő előadás lesz.

diéta

-Milyen üzenetet akar átadni ebben a beavatkozásban?

-Arra fogok összpontosítani, hogy az atlanti diéta hogyan akadályozza meg a rákot és az elhízást, miközben elősegíti a jó öregedést. Egészségesebb módon. Csoportunk 2010 óta dolgozik az elhízás, mint a rák kialakulásának kockázati tényezőjének hatásán.

-Milyen rákokkal?

-Az elhízás kapcsolata 13 rákfajtával ismert. A fontossági sorrendben az emlőt, a vastagbelet és a májat érinti leginkább; de a limfómákkal, leukémiákkal és másokkal kapcsolatban bizonyíték jelenik meg.

-A nők veszélyeztetettebbek?

-Ha úgy gondoljuk, hogy a daganatok közül kettő, amelyben ez a kapcsolat létrejött, a mell és az endometrium, amelyek nőkhöz kapcsolódó nőgyógyászati ​​daganatok, akkor megerősíthető, hogy a nőknél nagyobb a kockázat. De a rák előfordulása növekszik, összefüggésben van a nagyobb öregedéssel és a várható élettartammal, amely már meghaladja a 80 évet. Ezért fontos az olyan étrendi szokások népszerűsítése, amelyek hozzájárulnak az egészségesebb öregedéshez, amely a hosszabb életű és jó egészségi állapotból áll.

-Az atlanti diéta szinonimája az egészséges étrendnek?

-Igen, és arra fogom összpontosítani a beszélgetésemet, hogy az atlanti étrend mintája, amelyet nagyszüleink vezettek, hogyan segít az egészség javításában.

-Mi tűnik ki ebből a diétából?

-Jellemzője olyan vegyületekben gazdag ételek, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, például a halak, gyümölcsök és zöldségek magas jelenléte. És különösen a káposztafélék családjába tartozó zöldségek, például fehérrépa-zöldség vagy brokkoli. Tudományos bizonyíték van arra, hogy az ezekben a zöldségekben található vegyületek segítenek megakadályozni a rák kialakulását és javítani az elhízással kapcsolatos anyagcsere-paramétereket. Lefordíthatja az előnyeit, amelyek még az egészséges testsúly megőrzéséhez is hozzájárulhatnak. Az atlanti diétaminta az ételek mellett életmód, amely nagyobb testmozgást és személyes kapcsolatokat is magában foglal.

-Milyen személyes kapcsolatok?

-Például az étkezés családként, összegyűjtve az asztal körül, mivel ez fizikai és pszichológiai előnyökkel jár.

-Hány kalória ajánlott egy felnőttnél?

-Napi 2000 és 2500 között a fizikai aktivitástól függ, hogy a test optimálisan működik-e.

-Kutatócsoportja az endokrinológiai és táplálkozási epigenomika, hogyan működnek?

-A molekuláris biológia szemszögéből kitérünk arra, hogy az elhízás és az életmód megváltoztatása miként akadályozhatja meg ezt a kapcsolatot a túlsúly és a rák között.

-Hogyan illeszkedik az atlanti diéta a kutatásodba?

-Epigenetikussá válhat a benne található élelmiszer tápanyagainak köszönhetően, amelyek megakadályozhatják olyan betegségek kialakulását, mint az elhízás és a rák. Megállapítottuk, hogy az elhízott betegek emlő- vagy vastagbéldaganatai eltérő mintázatúak. Az egészséges testsúly segít megelőzni a daganatok kialakulását; és az egészségtelen környezettel való érintkezés öregedéshez vezethet, amely jobban társul a betegségekkel.