A szó rugalmas a rugalmas + vegetáriánus kifejezések egyesüléséből származik.

Ez a koncepció 1992-ben jelent meg először, és alapvetően vegetáriánus étrendre vonatkozik, de időnként vagy szórványosan állati eredetű ételeket fogyaszt.

Ezt sokféleképpen lehet megérteni, nincs egyetlen kritérium a rugalmasan viselkedéshez. Például a flexitárius lehet az, aki otthon vegetáriánus étrendet követ, de amikor kimegy, kék halat vesz vagy omletthuzatot kér, vagy amikor valaki házához megy, és a menü hús, hal, tojás vagy tenger gyümölcseit tartalmazza. Nincs mit.

A flexitárius fehérje:

A flexitárius fő fehérjeforrása megegyezik a vegetáriánuséval: gabonafélék és hüvelyesek vagy gabonafélék, diófélék, sőt magvak kombinációja révén.

Másodsorban az úgynevezett vegetáriánus fehér húsokat fogyasztja: tofut, texturált szójababot és ritkábban szeitánt (fehérjéjük nem olyan jó minőségű). Ezek a lehetőségek lehetővé teszik számtalan recept elkészítését, mint például hamburger vagy húsgombóc, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szója hüvelyes, ezért ki kell egészíteni, amint azt már korábban megjegyeztem, hogy teljes fehérjét kapjunk.

Személy szerint azt javaslom, hogy ezeket a hamburgereket vagy más, ezzel a 3 vegetáriánus hússal készített prezentációkat házilag készítsék el, mivel a csomagolt állapotban értékesített termékek közül sok más összetevőt tartalmaz, csökkentve az összetevő számunkra érdekes arányát, ami jelentősen csökkenti a fehérje mennyiségét. a termék.

Végül megtaláljuk az állati eredetű forrásokat, különösen a kék halat, a tejterméket és a tojást (ez személytől függ). Ezeknek az ételeknek az alkalmi fogyasztása határozza meg a rugalmas szakembereket.

Zöldségek hatalomra!

A zöldségek minden étel főszereplői (ahogy lennie kell, függetlenül attól, hogy hajlékony vagy-e vagy sem), a rugalmas fogások nagyon kreatívak, és nincs helyük egyhangúságnak vagy derűnek.

Különféle zöldségeket tartalmaznak ételeikben: levelek, szárak, káposzta, káposzta, zöldségek, gumók, gyökerek, hagymák, gyümölcsök, gyógynövények, hajtások, gombák, gyümölcsök, dehidratált gyümölcsök ...

Elképzelheti az összes növényi eredetű étellel és kis kreativitással elkészíthető ételek és receptek számát, de mindenekelőtt anélkül, hogy elhanyagolná, hogy táplálkozásilag teljes ételnek kell lennie.

Mint már korábban említettem, az állati eredetű termékek alkalmi fogyasztása jellemzi a flexitáriust, így a mindennapokban a leggyakoribb étrendjük vegetáriánus. Ezért egy vegán étel a legelterjedtebb a flexiter heti étlapján.

Integrál integrálok

A teljes kiőrlésű gabonák több tápanyagot és rostot biztosítanak számunkra, mint a finomítottak. Ezért jó lehetőség komplex szénhidrátok előállítására.

A kenyér, rizs és teljes kiőrlésű tészta mellett más gabonaféléket is tartalmaznak: amarant, árpa, rozs, hajdina, bulgur, köles, cirok, tönköly, quinoa ...

flexitárius

Szenzibilizáció és tudatosság

A rugalmas táplálkozás trenddé válik, és ezúttal az egészségre (a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának csökkentésével és a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásának növelésével) és a bolygó számára egyaránt előnyös tendencia.

Ehhez hozzáadhatjuk azt az érzékenységet és tudatosságot, amelyet egy flexitárius ember (és vegetáriánus is) általában elfogad, hozzájárul a helyi és/vagy ökológiai termékek fogyasztásához.

Rugalmas tapasztalat

Nem tudtam befejezni ezt a bejegyzést anélkül, hogy a Flax & Kale referencia-rugalmas étteremből beszélnék, ha Barcelonában él, vagy el akarja jönni, azt AJÁNLOM nagybetűvel, hogy egy napon enni kell ebben az étteremben. Ez meglehetősen hajlékony tapasztalat.

Természetesen foglaljon, mielőtt elmegy, mert mindig nagyon tele van.

Következtetések

  • A flexitárius étrend vegetáriánus és csak alkalmanként tartalmazza az állati termékek fogyasztását.
  • Ahogy a neve is mondja, nagyon rugalmas koncepció. Nincsenek meghatározott szabályok, két ember lehet flexitorista és nagyon eltérő étrendet tarthat.
  • Ez egy kreatív, érzékeny és tudatos trend.
  • Ez a fajta étrend nem jelenti azt, hogy teljes lenne, táplálkozási hiányosságok vagy akár túlzások lehetnek ilyen rugalmas étrend. Ha többet szeretne megtudni az ilyen típusú étrendről, vagy azonosul vele, de szeretné javítani az étrendjét (teljes, kiegyensúlyozott, biztonságos, elegendő ...), ne habozzon felkeresni egy dietetikus-táplálkozási szakembert.