Frissítve 2020. május 18, 16:31
50 évvel ezelőtt az ipar leállította a cukorkutatást, amely rámutatott a szív- és érrendszer egészségének lehetséges kockázataira. A legújabb tanulmányok megerősítik káros hatását. Ennénk ennyi cukrot ma, ha akkor mindenki egészsége elsőbbséget élvezett volna?
Az igazság néha megfoghatatlan, de szinte mindig kiderül. A cukorral kapcsolatos legfrissebb tanulmányok megerősítik azt, amit régóta sejtettek: fogyasztása károsítja a szívet. De amit most felfedezünk, az az, hogy nem csak gyanúsították, hanem a cukoripar tudta és elrejtette.
Ez nem puszta elmélet vagy annak kibontása, aki nem bízik az ipar nagyjaiban. A Kaliforniai Egyetem-San Francisco kutatói szerint a PLOS Biology folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány.
A cukoripar elrejtette a szív- és érrendszer egészségét érintő kockázatokat
A kutatók erre a következtetésre jutottak, miután áttekintették egy ókori dokumentációját nem kevesebb, mint 50 évvel ezelőtti cukorvizsgálat; a 259. projekt nevű tanulmányt megszakították.
A szóban forgó kutatást a Birminghami Egyetemen indították el 1968-ban közötti kapcsolat cukor bevitel és triglicerid szint vérben. De az illetékes tudósok látták, hogy a projekt 27 hónapos munka után elfogyott a finanszírozásból, amint az előzetes eredmények ismertek voltak.
Ezek az előzetes eredmények azt mutatták, hogy a magas cukortartalmú étrend, A keményítőkben gazdag étrendhez képest növelte az egerek vér trigliceridszintjét.
Az ajánlottnál négyszer több cukrot veszünk be
A tanulmányt az International Sugar Research Foundation (ISRF) finanszírozta. Megtudva, hogy az eredmények megnyitották a kaput a cukor és a fokozott kardiovaszkuláris kockázat, az alapítvány úgy döntött, hogy elzárja a finanszírozási csapot. Az eredményeket, mivel nem tudták megerősíteni, nem tették közzé: a cél elérve.
Ez nem volt elszigetelt esemény
Nem ez az első tanulmány, amely kiemeli a cukoripart: a bizonyítékok felhalmozódnak gyakorlatuk ellen.
2016-ban a JAMA Internal Medicine című folyóiratban a Kaliforniai Egyetem-San Francisco ugyanazon kutatócsoport egy másik kutatási tanulmányban feltárta, hogy az 1960-as években ugyanaz az alapítvány, akkor még Sugar Research Foundation néven fizetett a Harvard tudósainak mert terelje a hibát a cukorról a telített zsírra.
4 módszer a cukor helyettesítésére a receptekben
Más kutatások kimutatták a figyelemelterelési stratégiák egyes vállalatok és az ipar képviselői támogatják, hogy eltereljék a figyelmet a cukor egészségügyi hatásairól.
Kitett cukor
Nem ésszerűtlen azon gondolkodni, milyen is lett volna a cukorral való kapcsolatunk az elmúlt évtizedekben, ha az ipar érdekei nem érvényesültek volna egészségünkkel szemben.
A 259. projekt tanulmánya nem fejeződött be, de ha az eredmények beigazolódtak volna, akkor biztosan sokkal korábban nyitottak volna olyan kutatási vonalakat, amelyek évtizedekig tartottak, és amelyek később rávilágítottak arra, hogy a túlzott cukorfogyasztás hogyan befolyásolja egészségünket.
Ez kétségtelenül befolyásolta volna a élelmiszer-ajánlások hogy évek óta lebecsülték a cukor jelenlétét az étrendben, és a zsírokat minden kritika célpontjává tették.
Talán aggódott amiatt, hogy a címkéken megnézi, mennyi zsír van ebben vagy abban a termékben a szupermarketben. Végül is egy ideig úgy tűnik, hogy a cukoripar ezt akarta nézni.
De ha megnézed a csomagolási címkék, Meg fog lepődni, amikor meglátja, mennyi olyan termék tartalmaz cukrot, amelyet elképzelni sem gondolt volna.
- A jószívű ogre; n a történet karakterét, amelyet kerülnie kell
- A vegán étrend már nem egyenértékű az egészséges étrenddel, az ipar ragaszkodik az ultra-feldolgozott étrendhez
- Az élelmiszeripar szerepe a táplálkozásban
- Ájulás - Szívbetegségek; n és a sangu edények; neos - kézi MSD verzió; n jelentése p; háború
- Csökkenti a vakbélgyulladás kockázatát B TERV La Industria - Trujillo