A kávé széles körben elfogyasztott ital, amelyet nagyra értékel millió és millió fogyasztó a bolygón. Ez egy ital, amelynek számos előnye van, de mivel koffeint tartalmaz, amely stimulálja az idegrendszert, különösen érzékeny embereknél okozhat bizonyos mellékhatásokat, különösen, ha feleslegben fogyasztják.
Emiatt, az elalvással küzdő emberek, vagy szorongástól szenved, vagy magas a vérnyomása, gyakran inkább koffeinmentes kávét igyon, amelyből a koffein nagy részét különböző módszerekkel nyerik ki.
Hogyan nyerik ki a koffeint?
Számos technika létezik a koffein és a kávé elválasztására. A legelterjedtebb módszer a kémiai elemek alkalmazása, De vannak más módszerek is, mint például a kávébab kezelése pörkölés előtt (zöld kávé) vízzel vagy szén-dioxiddal (CO2). A koffeinmentes kávé készítésének technikái az évek során és napjainkban tökéletesedtek a koffein több mint 95 százaléka eltávolítható az összes kávébab, megőrizve az eredetihez nagyon hasonló aromát és ízt.
A koffeinmentes kávé jellemzői
- A koffeinmentes kávé élelmiszer gazdag B3-vitaminban és B2 Számítások szerint minden 100 gr. ezen ital 28,63 mg-ot tartalmaz. B3-vitamin és 1,36 gramm. B2-vitamin.
- Ez az egyik olyan étel, amelynek a magasabb magnéziumtartalom.
- Van még egy magas káliumtartalom, konkrétan 3501 mg/100 gr.
- Táplálkozási tulajdonságai tekintetében a koffeinmentes kávé egyéb tápanyagok mellett vasat, fehérjét és nátriumot tartalmaz.