Az édesburgonyát 82 országban, különösen Dél-Amerikában és a Karib-térségben termesztik, édes íze és tápértéke miatt nagyra becsült zöldség. A táplálkozási szakemberek fontos fehérje-kiegészítőként ajánlják gyermekek, alultáplálkozási problémákkal küzdők és fogyókúrák számára, mivel 70% vizet és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

rendelkezik

A tányérokon az édesburgonyát sültekkel és grillekkel vagy desszertként szolgálják fel; De nemcsak ízletes étel, de csodálatos táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik, koncentrálva a vitaminokban, különösen az A, C, E és rosttartalomban, ami jellegzetes narancssárga vagy lila színét adja, más esetekben.

Ezek a tulajdonságok a narancsféléknél kulcsfontosságúak a gyomorrák és a májbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében, míg a lila pépes édesburgonya antioxidáns tulajdonságai, valamint a burgonyáénál magasabb vitamin- és fehérjeérték miatt lassítja az öregedést.

Előnyök sora

Ez egy olyan élelmiszer, amelyet rutinként be kell építeni a jelenlegi étrendbe, függetlenül a fizikai, érzelmi és egészségi állapottól. Ennek ellenére fontos megjegyezni, hogy különösen a következő okok miatt ajánlott:

Az édesburgonya sok rostot ad az étrendhez, és hozzájárul a fogyás hatékonyabbá tételéhez, ráadásul egy adag édesburgonya csak 100 kalóriát tartalmaz. Például egy adag elfogyasztásával burgonya vagy tészta helyett az ember kevesebb kalóriával éhesíti az éhséget, és elkerüli a túlevésre ösztönző gyakori "támadásokat".

Az ilyen típusú zöldségek is több rostot tartalmaznak, mint a burgonya, és ez lehetővé teszi, hogy az étrendbe való felvétel lehetővé tegye számunkra a hatékonyabb fogyást.

Az édesburgonya további előnye, hogy bár édesek, nem okoznak drasztikus növekedést a vércukorszintben. Ezért amikor megeszik őket, az illető hosszabb ideig elégedettebbnek érzi magát.

Mivel az édesburgonya gazdag B6-vitaminban, az optimális állapotban tartja a szívet, mivel megakadályozza az artériák megkeményedését és rugalmasságát. A szépség és az ifjúság forrása is, mivel számos tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a bőr és a haj fényes megőrzésében, valamint segítenek leküzdeni a stresszt és a fáradtságot.

Beleszámítani

Édesburgonya vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az ujjával megnyomva sima, ütés nélküli és szilárd példányokat találjon. Pörkölés után távolítsa el a bőrt, és szorosan fedett edényben tárolja.

Mivel édes, a gyerekeknek általában tetszik, így ha gyakran fogyasztják őket, befolyásolhatja az édességekkel és káros cukrokkal szembeni preferenciájukat.

Az édesburgonya egyetlen ellenjavallata a szervezetben lévő oxalátok (sók). Ezért nem szabad bőségesen fogyasztani, ha az embernek csontproblémái vannak, mivel ez zavarja a kalcium felszívódását. És mérsékelnie kell a bevitelét is, ha vese- vagy epehólyagkövekben szenved.

Másrészről az édesburgonyát 2003-ban a Világbank (PB) és a nem kormányzati szervezetek ítélték oda táplálkozási minőségéért, mint hatékony táplálékért a gyermek alultápláltsága ellen Afrikában.