A bél és az agy a szimpatikus (splanchnicus idegek) és a parasimpatikus (vagus idegek), de a hormonrendszer és az immunrendszer révén is kommunikál egymással. Mostanában, tanulmányok kimutatták, hogy a bél mikrobiota részt vesz ezekben a kölcsönhatásokban (1).
Mivel az étrend befolyásolja a bél mikrobiotáját, a kutatókat érdekelte a cukorban és zsírban gazdag étrend (nyugati étrend) hatása a bél-agy tengelyére.
A nyugati étrend, mellette vagy ellene?
A cukorban és zsírban gazdag étrend fogyasztása negatív hatással lenne a kognitív funkciókra, különösen a tanulási és memorizálási folyamatokra. Számos tanulmány figyelt meg memóriazavarokat azoknál a rágcsálóknál, akik 3-9 napig nyugati étrendet fogyasztottak, összehasonlítva azokkal az állatokkal, akik kiegyensúlyozottan táplálkoztak.
Ezenkívül a nyugati étrend fogyasztása előnyösnek tűnik az ideggyulladással és a kognitív funkciók csökkenésével járó baktériumfajok számára (3). A nyugati étrenddel 6 hétig táplált egerekben a Bakteriódák és a növekedés Firmicutes alacsony kognitív rugalmassággal és memóriazavarokkal (4). Egy másik tanulmány szintén a növekedést mutatta Enterobacteriaceae, a bél és az agy gyulladásával összefüggő baktériumok patkányokban, akik 30 napig magas cukortartalmú étrendet fogyasztottak (5).
A nyugati étrend negatív hatásai
A nyugati étrend a bél mikrobiotájának módosításával hatással van a szervezetben keringő és az ideggyulladás eredetű molekulák baktériumtermelésére is. Különösen a nyugati étrend társult a laktobacillusok csökkenésével, ennek következtében a neuroprotektív hatásukról ismert rövid láncú zsírsavak (SCFA) termelésének csökkenésével (6). Ezzel szemben a kutatók a bél mikrobiotája által termelt és a hippocampus neuroinflammációjával járó gyulladásos endotoxinok koncentrációjának növekedését figyelték meg egerekben, akik 10 hétig fogyasztottak nyugati étrendet (7).
Ezek az adatok ismét azt mutatják, hogy a nyugati étrend káros hatással van a szervezetre. A felesleges cukor és zsír hatással van a bél mikrobiotájára, tehát a bél-agy tengelyére, ami hozzájárul a neuroinflammációhoz.
Valójában ez már nem titok: "Az egészség a tányéron van!".